Кулинария • ПП • Рецепты

2021-08-26 19:11:14 Лёгкий и очень вкусный овощной салат.

Добавляйте этот салат к обеду или к ужину, он станет отличным дополнением к мясу или рыбе.

Всего 38 кКалорий на 100 г
БЖУ: 1.7/1.6/4.7

Ингредиенты:
Огурец - 50 г
Помидор - 50 г
Лук порей - 50 г
Сладкий перец - 50 г
Сметана 10 % - 30 г
Горчица дижонская - 5 г
Соль по вкусу.

Приготовление:
Нарезать овощи некрупными кусочками, смешать сметану с горчицей. Посолить овощи и заправить соусом.
Очень просто и очень вкусно))
Приятного аппетита. Открыть/Комментировать

2021-08-25 21:20:50 Полезный хлеб из отрубей

на 100грамм - 158.59 ккал
Б/Ж/У - 12.5/5.78/14.17

Ингредиенты:

10 столовых ложек овсяных отрубей
6 столовых ложек пшеничных отрубей
4 яйца
6 столовых ложек мягкого нежирного творожка
разрыхлитель теста
соль, стевия, специи (кориандр, орегано)

Приготовление:

Взбить яйца, добавить овсяные и пшеничные отруби. Затем добавить мягкий творог, соль, стевию, специи (кориандр, орегано). Все хорошо перемешать, добавить разрыхлитель, поставить в силиконовую форму и в духовку, разогретую до 180 градусов на 20-30 минут до румяной корочки.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-08-24 22:10:14 Сладкие роллы

Этот вкусный десерт можно приготовить за 10 мин
⠀⠀
КБЖУ на 100 г: 178/7.22/9.22/21.49

Тесто для блинчиков:
яйцо 1 шт
подсластитель по вкусу
какао 1 ст.л.
мука рисовая 2 ст.л.
молоко 2,5% 100 мл

Начинка:
творожно-сливочный сыр 100 г
подсластитель по вкусу
банан 1-2 шт
клубника, можно заменить на киви

Приготовление:
Готовим тесто-смешать яйцо с подсластителем. Добавить молоко, муку и какао. Все хорошенько взбить.
Разогреть а/п сковороду, смазать маслом и жарить блины. У меня сковорода 26 см диаметром , вышло 2 блина.⠀⠀
Пока блины остывают, готовим начинку.
Смешать сливочный сыр и подсластитель.
В каждый блин выложить творожную начинку. Банан и клубнику порезать полосками и положить на край блина. Скрутить блины.
Убрать в холодильник на 20-30 мин. Разрезать на роллы. Посыпать можно тёртым шоколадом или орехами. Или полить топингом без сахара. Открыть/Комментировать

2021-08-23 22:22:56 ПАНА-КОТТА ПП
⠀
КБЖУ пана-котты на 100 г: 97/ 3,8/ 7,5/ 3,6
КБЖУ панакоты с вишневым соусом на 100 г:
94/ 3,5/ 7/ 4,3
⠀
* сливки 10% - 400 мл
* желатин - 10 г
* подсластитель - 5 г Фитпарад #7 или 25 г сахара
* ванильный сахар - 1 г
⠀
для вишневого соуса:
* вишня (замороженная) - 50 г
* подсластитель - 2 г Фитпарад #7
⠀
1. Желатин заливаем 150 мл воды и оставляем на 15 минут.
2. В сливки добавляем подсластитель и ванильный сахар. Нагреваем, но не кипятим, снимаем с огня (если закипит, просто немного остудите).
3. Добавляем в сливки набухший желатин, хорошо перемешиваем, переливаем в формы и убираем в холодильник минимум на 2 часа.
⠀
4. Для вишневого соуса смешиваем вишню, подсластитель и 50 мл воды.
5. Ставим на медленный огонь и увариваем ~ 5 минут до нужной консистенции.
6. Остужаем и выкладываем на застывший десертик. Открыть/Комментировать

2021-08-22 21:33:58 ПОЛЕЗНЫЙ НУТОВЫЙ СУПЧИК
⠀Кто еще не пробовал нут, предлагаю в ближайшее время это сделать. Просто бесподобно!
Ингредиенты:
1 ст.л. оливкового масла
1 крупный лук
4 больших моркови
3 стебля сельдерея
2 зубчика чеснока
300-400 гр нута (отварной или консервированный)
200 гр любимых макарошек
8 чашек (2 л) овощного бульона
1 ч.л. сушеного тимьяна
Соль, перец по вкусу
Петрушка для подачи
⠀
Как готовить:
В большой кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Добавьте лук, морковь и сельдерей и жарьте до мягкости, около 5-7 минут.
Добавьте чеснок и тимьян, приправьте солью и перцем; и готовить еще 2-3 минуты.
Добавьте овощной бульон и доведите смесь до кипения.
Добавьте нут и макароны, уменьшите огонь и варите на медленном огне 15 минут.
Снимите с огня, при желании посыпьте свежей петрушкой и сразу подавайте. Открыть/Комментировать

2021-08-21 22:10:27 ОМЛЕТ ИЗ ДЕТСТВА

КБЖУ на 100 грамм: 113/9/7/3.

Сочный омлет с коричневой корочкой, который давали еще в детском саду.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
300 грамм молока,
6 яиц,
соль по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В миску влить молоко, добавить яйца, соль и хорошо взболтать ручным венчиком до однородной смеси (не миксером).
По желанию можно добавить мелко
порезанное мясо или соленую рыбу, например.
Вылить полученную смесь в форму (у нас
силиконовая, я ничем не смазывать). Чтобы омлет получился высоким, форма должна быть небольшой по размеру и высокой, а заполнить ее нужно не менее, чем на 2/3.
Выпекать при 180° до коричневой корочки
(примерно 30-40 минут). После духовки омлет осядет, но все равно останется высоким и пористым. Открыть/Комментировать

2021-08-20 20:43:55 Рулет с творогом и семгой (без запекания): отличный вариант перекуса! 

На 100 грамм - 197.7 ккал Б/Ж/У - 19.69/11.3/4.26  

Ингредиенты: 

Лаваш 100г (1 квадратный лист)
Творог нежирный 300г
Семга слабосоленая 90г
Перец болгарский сладкий 140г (1шт)
Огурец 50г (0,5 шт)
Укроп 10г
Соль, перец черный, чеснок по вкусу

Приготовление: 

1. Нарезать перец мелкими кубиками, нарезать мелко зелень, смешать с творогом и специями.
2. Лаваш развернуть, распределить получившуюся массу по его поверхности.
3. Разложить кусочки семги и нарезанные тонкими брусочками огурцы.
4. Завернуть в рулет, обернуть его в пленку и положить в холодильник хотя бы на 2 часа. 
5. При подаче нарезать, как роллы. 

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-08-19 21:19:37 ​​Вкуснейшая тушеная говядина в томатном соусе

на 100грамм - 82.35 ккал Б/Ж/У - 9.97/3.07/3.29

Ингредиенты:
800 г постной говядины
3 сладких перца (лучше разных цветов)
1 небольшая морковь
2 луковицы
3 зубчика чеснока
1 острый перчик
400 г томатов в собственном соку
Лавровый листик
1/4 ч. л. молотой корицы
Соль по вкусу

Приготовление:
Мясо разрезаем на два куска поперек волокон, кладем в кастрюлю.
Туда же отправляем нарубленные морковь и маленькую луковицу, 1 ч. л. соли и лавровый лист. Заливаем все 1 литром воды, на сильном огне доводим до кипения, уменьшаем пламя и варим под крышкой 1,5-2 часа, пока мясо не станет мягким.
Когда мясо сварится, выключаем плиту и даем ему постоять 30 минут в бульоне. Вынимаем, слегка остужаем и руками рвем мясо на волокна.
Крупную луковицу нарезаем полукольцами, перец - полосками. Тушим в небольшом количестве воды, минут 10 до мягкости.
Добавляем мелко нарубленный чеснок, острый перчик, соль и корицу, томаты вместе с соком, разминаем их ложкой. Тушим 5 минут.
Добавляем 450 мл бульона, в котором варилось мясо, и говядину. Тушим, изредка помешивая, еще 10 минут.
Перед подачей украшаем зеленью.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-08-18 22:19:05 Супер-правильный гарнир: баклажаны с фасолью

На 100 грамм - 41.34 ккал Б/Ж/У - 2.26/0.18/7.91

Ингредиенты:

Баклажаны – 2 шт 600 г
Помидоры – 4 шт 300 г
Фасоль отварная консервированная – 250 г
Перец чили – 1/2 шт
Лук – 100 г
Укроп – 10 г
Кориандр молотый – 1 ч. л
Базилик – 3 веточки
Чеснок – 10 г
Соль, перец – по вкусу

Приготовление:
Баклажаны нарезать кубиками, сложить в сотейник. Налить оливковое масло. Обжарить 5 минут до готовности. Лук и помидоры мелко нарезать и добавить к обжаренным баклажанам. Добавить кусочки перца чили и специи. Тушить на медленном огне около 7 минут до готовности лука. При необходимости долить полстакана воды. Посолить по вкусу. Добавить отварную консервированную фасоль. 
Укроп, базилик и чеснок мелко нарезать. Добавить к баклажанам с фасолью. Размешать и сразу подать на стол. 

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-08-17 21:50:22 ​​ Творожно-яблочная запеканка с ароматом корицы

на 100грамм - 153.73 ккал
Б/Ж/У - 9.99/5.76/15.16

Ингредиенты:

- 500г творога;
- 4 яйца;
- 4ст.л. муки;
- 3ст.л. сахарозаменителя;
- щепотка ванилина;
- 2 яблока;
- корица.

Приготовление:

Перемешайте яблоки с сахарозаменителем, добавьте ванилин либо несколько капель ванильной эссенции. Продолжая взбивать яйца, добавляйте понемногу творог и муку. Взбивайте до тех пор, пока масса не станет однородной.
Одно яблоко порежьте кубиками и посыпьте корицей. Выложите его в форму для выпекания и залейте сырной массой. Второе яблоко разрежьте на половинки и нарежьте очень тонкими дольками (это можно сделать с помощью прибора для чистки картошки). Выложите их на сырную массу и посыпьте корицей. Запеканка должна выпекаться в духовке около получаса при выставленной температуре 200 градусов.
Готовую творожно-яблочную запеканку лучше всего сделать вечером и оставить на ночь отстоятся. На завтрак полейте ее вареньем или растопленным шоколадом и подавайте на стол.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать