Получи случайную криптовалюту за регистрацию!

Повар | Еда со всего Мира

Адрес канала: @povarpeace
Категории: Еда и кулинария
Язык: Русский
Количество подписчиков: 29.19K
Описание канала:

Секреты лучших поваров только в нашем канале
По вопросам рекламы: @Kate_adv

Рейтинги и Отзывы

2.00

3 отзыва

Оценить канал povarpeace и оставить отзыв — могут только зарегестрированные пользователи. Все отзывы проходят модерацию.

5 звезд

0

4 звезд

0

3 звезд

1

2 звезд

1

1 звезд

1


Последние сообщения 31

2023-01-18 17:13:30
Стожки из фарша в духовке

Крайне любопытное блюдо, придуманное отечественными кулинарами. Такие оригинальные «котлеты», вполне можно есть и без сложного гарнира (достаточно будет свежих овощей или консервированного зеленого горошка)

Ингредиенты
Полкило мясного фарша
Триста грамм картофеля
Двести грамм лука
Сто пятьдесят грамм сыра
Четыре яйца
Пятьдесят грамм майонеза
Соль, перец черный молотый — по вкусу
Инструкция
Картофель заранее отвариваем до полуготовности. Затем остужаем и натираем на крупной терке. Солим по вкусу
Сваренные вкрутую яйца мелко нарезаем, немного солим и добавляем столовую ложку майонеза. Как следует перемешиваем
Мелко порезанный лук обжариваем на растительном масле до мягкости
Фарш солим и добавляем приправы по вкусу. Затем выкладываем фарш небольшими порциями в форме лепешки на смазанный маслом противень
Сверху на каждую лепешку укладываем ингредиенты в таком порядке: обжаренный лук, яйца с майонезом, картофель, снова небольшой слой майонеза, тёртый сыр
1.8K views14:13
Открыть/Комментировать
2023-01-17 17:34:13 Мясные гнёзда с перепелиными яйцами

Ингредиенты:
• свинина — 300 г;
• курица фарш — 400 г;
• перепелиные яйца — 18 шт;
• лук репчатый — 120 г;
• чеснок — 2 зубчика;
• куриные яйца — 1 шт;
• батон — 50 г;
• молоко — 100 мл;
• сыр твёрдых сортов — 120 г;
• соль — по вкусу;
• перец черный молотый — 1/2 ч.л. по вкусу;
• зира — 1/2 ч.л. или по вкусу.

Приготовление:
1. Батон или белый хлеб нарезать кусочками и замочить в молоке.
Чуть позже раскисший батон размять руками или вилкой.
2. Чеснок подавить лезвием ножа и мелко покрошить.
Лук тоже мелко покрошить.
Измельчённые чеснок и лук добавить в фарш.
3. Сыр твёрдых сортов натереть на крупной тёрке и отложить в сторону.
Сорт сыра может быть любой и принципиального значения не имеет.
4. Фарш посолить и поперчить по своему вкусу.
Можно использовать свои любимые специи. Фарш хорошо перемешать.
5. Мясо нарезать небольшой соломкой и добавить к фаршу.
Туда же добавить сырое яйцо, батон и всё хорошо перемешать. Рекомендуется его немного отбить об стол, благодаря чему уйдёт лишний воздух, фарш станет более плотным и будет хорошо держать форму «гнезда».
6. Противень смазать растительным маслом или застелить пекарской бумагой.
Из фарша на противне сформировать «гнёзда» любым способом. Например, при помощи кулинарного кольца и пальцев рук.
7. На дно каждого «гнезда» насыпать немного тёртого сыра
и аккуратно разбить 3 перепелиных яйца, присыпав их сыром.
Количество яиц зависит от размеров «гнезда». Можно использовать 1 куриное яйцо вместо 3-х перепелиных, но тогда сначала поместить в гнездо» желток, затем оставшееся место аккуратно заполнить белком.
8. Поместить в нагретую до 180°С и запекать 30-35 минут до готовности мяса.
Время запекания зависит от толщины стенок «гнезда». Чтобы верх яиц не подсох можно прикрыть фольгой.
9. Оформить подачу на свой вкус.
Рекомендуется в дополнение овощи и зелень.
5.2K views14:34
Открыть/Комментировать
2023-01-16 18:01:38
Тефтели из куриного фарша в духовке на шпажках

Ингредиенты:
курица (филе бедра) – 800 г;
сладкий перец – 1 шт;
лук – 1 шт;
укроп и петрушка – по 5 веточек;
копченая паприка – 1 ч. л.;
соль и перец – по ½ ч. л.

Приготовление:
Начинаем готовку с фарша. Желательно сделать его рубленым. С помощью острых ножей рубим филе прямо с кожицей. Не делайте куски слишком крупными, но и мельчить не следует. Аналогично измельчаем сладкий перец с луком. Кладем овощи к курице, а затем измельченную зелень и остальные пряности. Формируем фарш однородной консистенции, которому даем настояться в течение 30 минут в холодном месте. Из рубленой курицы формируем тефтели небольшого размера, соответствующие одной порции. Каждую тефтельку нанизываем на длинную шпажку, придавая форму котлет, и все раскладываем на противне с пергаментом. Тефтели помещаем в духовку, раскаленную до 190 град., и выпекаем 40 минут. Праздничные тефтели из куриного фарша в духовке готовы. Для подачи можно использовать сырный или сметанный соус.
10.4K views15:01
Открыть/Комментировать
2023-01-15 19:30:42 Курица с картофелем в чесночном соусе

Ингредиенты:
куриные бедра 6 шт.
картофель 500 г
свежий шпинат 200 г
сливочное масло 3 ст.л.
смесь сушеных трав 1 ст.л.
черный молотый перец по вкусу
соль по вкусу
для соуса:
сливочное масло 4 ст.л.
чеснок 4 зубка
мука 2 ст.л.
бульон 1 стакан
сушеный тимьян 1 ч.л.
сушеный базилик 0,5 ч.л.
сливки 0,5 стакана
твердый сыр 150 г
черный молотый перец по вкусу
соль по вкусу

Приготовление.
В сковороде растопите 2 ст.л. сливочного масла. Куриные бедрышки посыпьте солью, смесью трав и перцем и обжарьте в масле с обеих сторон до румяной корочки. Переложите мясо на тарелку. В сковороду добавьте еще 1 ст.л. масла, положите шпинат и потомите, пока листья не обвянут.
Для соуса растопите в сотейнике сливочное масло, добавьте измельченный чеснок и жарьте 1-2 минуты. Добавьте муку и, помешивая, жарьте еще 1 минуту. Постепенно влейте бульон, добавьте тимьян и базилик и готовьте 1-2 минуты. Затем влейте сливки, добавьте тертый сыр и варите, помешивая, пока соус не загустеет. Посолите и поперчите по вкусу.
Форму для запекания смажьте маслом. На дно выложите обжаренные бедрышки, затем порезанный на кусочки картофель, обжаренный шпинат и полейте соусом. Запекайте блюдо в разогретой до 200°C духовке в течение 25-30 минут.
1.5K views16:30
Открыть/Комментировать
2023-01-14 18:32:00 Картофельные лодочки с грибами

Нам понадобится:
картофель (средний) — 4 шт.;
соль, перец черный (молотый) — по вкусу;
подсолнечное масло — 2-3 ст. ложки;
сливочное масло — 50 г;
сыр (твердых сортов) — 100 г.


На начинку:
лук репчатый — 1 шт.;
сливки (жирные) — 100 мл;
шампиньоны — 300 г;
мука — 5 г.

Приготовление:
Картошку хорошенько промываем, чтобы на кожуре не оставалось никакой грязи. Можно для этого использовать ненужную зубную щетку. Разрезаем овощ вдоль на две части и удаляем сердцевину, чтобы по краям и снизу оставалось по 2 миллиметра мякоти. Смазываем форму для запекания растительным маслом и выкладываем в нее наши “лодочки”. Изнутри обрабатываем картофель сливочным спредом, солим и перчим. В прогретую до 180 градусов духовку помещаем форму с картофелем на 15 минут. Тем временем лук очищаем и моем под проточной холодной водой. Шинкуем его тоненькими четверть-кольцами. На сковороду наливаем рафинированное масло и пассеруем лучок до полупрозрачного мягкого состояния. Грибочки обмываем и просушиваем, а затем измельчаем на средние кусочки. Добавляем на сковороду шампиньоны и обжариваем их 5 минут, пока они не пустят сок. Когда начала выпариваться влага, солим и перчим грибы с луком, а так же всыпаем туда муку. Хорошо перемешиваем, затем вливаем сливки и тушим еще в течении 1 минуты. Если вы не любите сливки, то можно заменить их на сметану.
Пропеченные картофельные половинки заполняем начинкой. Снова отправляем их в духовку. Через 15 минут посыпаем их протертым через крупную терку сыром и выпекаем еще 5-7 минут. Наше блюдо готово, можно звать всех за стол. Оригинальные и очень аппетитные “лодочки”, приготовленные таким способом, называют еще жульеном из грибов в картофеле. А их восхитительный вкус не оставит никого равнодушным.
Запеченный в мундире картофель — это классика для многих. Дополнительные ингредиенты способны внести свою изюминку в это блюдо и еще больше оттенить вкус корнеплода. Попробуйте и вам наверняка понравится. Приятного аппетита!;
8.6K views15:32
Открыть/Комментировать
2023-01-13 17:07:25
Деревенский пирог с картофелем

Ингредиенты:
готовое слоеное тесто 450 г
картофель 2-3 шт.
грудинка 250 г
красный лук 1 шт.
сметана 150 г
твердый сыр 150 г
черный молотый перец по вкусу
соль по вкусу

Приготовление.
Картофель очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Грудинку и лук нарежьте мелким кубиком.
Тесто раскатайте и уложите в форму для запекания, наколите вилкой. Равномерно смажьте тесто сметаной. Сверху внахлест разложите ломтики картофеля, посолите и поперчите. На картофель выложите измельченный лук и грудинку.
Запекайте пирог в разогретой до 200°C духовке в течение 40 минут. Затем посыпьте пирог тертым сыром и запекайте еще 5 минут. Сразу же подавайте.
1.2K views14:07
Открыть/Комментировать
2023-01-12 17:21:21
Итальянская фриттата с картофелем

Ингредиенты:
картофель 500 г
яйца 6 шт.
твердый сыр 60 г
зелень петрушки 1 пучок
оливковое масло 3 ст.л.
черный молотый перец по вкусу
соль по вкусу

Приготовление.
Картофель очистите, нарежьте кубиком и отварите в подсоленной воде в течение 5 минут до мягкости. Слейте воду.
Взбейте яйца, добавьте измельченную петрушку, посолите и поперчите. Добавьте картофель и тертый сыр и хорошо перемешайте.
В сковороде нагрейте масло, выложите смесь яиц и картофеля. Накройте сковороду крышкой и жарьте на небольшом огне 5-10 минут. Затем переверните фриттату на другую сторону и жарьте еще 2-5 минут.
Готовую фриттату переложите на блюдо и подавайте.
28.4K views14:21
Открыть/Комментировать
2023-01-11 11:00:15
Рецепт слоёного салата с крабовыми палочками

Ингредиенты:
Крабовые палочки-200гр
Сыр твёрдый-130гр
Кукуруза-250гр
Яйца-4шт
Гранат
Огурцы-2шт(250гр)
Соль
Майонез по вкусу

Приготовление:
Выкладывать слоями
крабовые палочки нарезанные соломкой,затем белки,сыр,огурцы,натёртые на крупной тёрке(натертые огурцы отжать)далее кукуруза,желтки,все слои промазать майонезом,слой с огурцом посолить
Сверху посыпать зёрнами граната.
1.5K views08:00
Открыть/Комментировать
2023-01-10 15:04:10 Сырный рулет с мясом

Ингредиенты:
сыр твердый – 200 г
мясной фарш – 0,5 кг
яйца – 5 штук
манная крупа – 3 столовых ложки
лук – 1 крупная шт.
сметана или майонез – 100-150 г
соль и перец – по вкусу

Приготовление:
1) Натираем сыр на крупной терке
2) К сыру добавляем 3 яйца, манную крупу и майонез. Тщательно перемешиваем и оставляем на 10 минут, чтобы манка «набухла»
3) Противень застилаем пергаментной бумагой и выкладываем туда полученную массу.
4) Ставим в предварительно разогретую духовку на 20 минут с температурой 180 градусов.
5)Теперь приготовим начинку для нашего рулета. Смешиваем два вида фарша: говяжий и свиной.
6)Мелко нарезаем одну крупную или две небольшие луковицы.
7) Добавляем лук в фарш, туда же два яйца. Солим и перчим по вкусу. 8) Сырный корж достаем из духовки. Он должен немного остыть, чтобы вы смогли его без проблем отделить от пергамента. Но он не должен быть вообще холодным, т.к. при скручивании он начнет ломаться.
9) Сверху на корж равномерно выкладываем нашу начинку и аккуратно сворачиваем в рулет.
10) Ставим в духовку. Выпекается он 40 минут при температуре 180 градусов. Но если вы решите заменить фарш чем-то другим, то смотрите по готовности фарша. Время приготовления сырно-мясного рулета – один час. Пока выпекается корж, я делаю начинку. Это очень быстрое и вкусное блюдо. Когда приходят гости, то они первым съедают именно его. Приятного Вам аппетита!
653 views12:04
Открыть/Комментировать
2023-01-09 13:23:51
Аппетитные куриные крылышки по-азиатски - хрустящие, пикантные и очень вкусные

Ингредиенты:
1,5 кг куриных крылышек
3 ст. л. устричного соуса
2 ст. л. соевого соуса
2 ст. л. винного укуса
1 зубчик чеснока - измельчить
1 средний зелёный лук - нарезать
Соль - по вкусу
Молотый чёрный перец - по вкусу

Приготовление: 1. Подготовьте ингредиенты.
2. Разогрейте духовку до 180 градусов. В небольшой миске смешайте устричный соус, соевый соус, винный уксус, чеснок и лук, чтобы приготовить соус.
3. Поместите крылышки в стеклянную форму для запекания и смажьте частью соуса.
4. Запекайте крылышки примерно 1 час, перевернув их как минимум один раз и смазывая соусом 2 или 3 раза во время приготовления.
7.6K views10:23
Открыть/Комментировать