Союз «Растительные продукты»

2022-09-18 10:46:04 ​Израильская компания Profuse Technology нашла решение, чтобы снизить затраты до такого уровня, когда фунт растительной говядины сможет сравняться с животным мясом.

Решение Profuse основано на "добавке", которая применяется тогда, когда собранные клетки животных начинают пролиферацию. Компании по производству культивированного мяса будут брать клетки, отбирать самые лучшие, выращивать их в биореакторах и расширять клетки, пока не получат сотни миллионов клеток на миллилитр. Затем они должны превратить клетки в мышечную ткань и применить «добавку» от Profuse. Общий процесс работы составляет всего 27 дней, а не 40, что означает, что компании могут производить на 33% больше и тратить на производство меньше средств. Открыть/Комментировать

2022-09-18 10:42:46 Еда будущего и передовые технологии в сфере питания – тема первого международного форума инноваций в пищевой индустрии INNOFOOD, который пройдет 19-20 сентября в Сочи.
Регистрация здесь: https://innofoodforum.ru/ Открыть/Комментировать

2022-09-18 10:06:32 Израильский стартап BioBetter, специализирующийся на технологиях в области пищевых продуктов, объявляет о выделении $10 млн в рамках серии A для разработки и коммерциализации продуктов из растений табака.
Открытие BioBetter может значительно снизить производственные затраты на 300%.
Выращенные в полевых условиях растения табака, благодаря технологии BioBetter, могут быть использованы для производства дорогостоящих конкурентоспособных факторов роста, таких как инсулин, трансферрин и FGF2, необходимых для коммерческой жизнеспособности культивированного мяса.
Подробнее: https://foodnet.news/2022/09/18/израильская-компания-biobetter-выделяет-10-мил-2/ Открыть/Комментировать

2022-09-18 09:32:39 Жуки вместо мяса – реально?
ООН отчиталась, что с 2019 года число людей, испытывающих острый голод, выросло со 135 млн до 345 млн человек. Одним из путей преодоления мирового продовольственного кризиса может стать потребление…насекомых.
С 2018 года актеры Голливуда активно поддерживают распространяемый Всемирным экономическим форумом (ВЭФ) новый рацион питания. Основываясь на информации от Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН, ученые пришли к выводу, что классическое производство мяса слишком пагубно влияет на природу.
Замена мяса белком, полученным из сверчков и мучных личинок, позволит высвободить до 1700 млн Га земель (площадь, сравнимая с 70-ю Великобританиями).
Однако приживется ли в мире на массовом уровне идея поедания жуков? Подробнее: https://foodnet.news/2022/09/18/мясо-больше-не-в-тренде-чем-ученые-и-зв/ Открыть/Комментировать

2022-08-30 13:49:10 Союз производителей продукции на растительной основе подготовил исследование рынка продуктов на растительной основе за 2021 год в рамках реализации проекта «Эксклюзивная аналитика».

В частности, производство растительного молока в России в 2021 году составило 146 тысяч тонн, а растительного мяса – 126 тысяч тонн. Для сравнения – в 2020 году было 24 тыс. тонн и 63 тыс. тонн соответственно.

«Подготовка аналитического отчета об индустрии растительных продуктов в 2021 году велась давно. Наши эксперты собирали данные от участников рынка, а также из открытых источников. Подобные документы участники нашего отраслевого объединения получают на безвозмездной основе.

Мы неоднократно говорили о заметном росте рынка в 2021 году, и сейчас мы видим, что увеличение производство получилось кратным, если сравнивать с 2020 годом. В 2022-м вряд ли мы увидим аналогичную динамику, но и негативных показателей не ожидаем», - прокомментировала исполнительный директор Союза Валерия Родина. Открыть/Комментировать

2022-08-30 10:35:19 Индийское аналитическое агентство Jordbrukare сообщает, что в 2021 году объем рынка растительных альтернатив молочной продукции составил 25,2 млрд долларов, к 2030 году рынок вырастет до 68,8 млрд долларов. Об этом пишет DairyNews.today.

По оценкам экспертов, растительные альтернативы молочной продукции, такие как соевое, миндальное молоко, растительные сыры и снэки, набирают популярность в мире. Рост популярности альтернатив среди веганов повышает спрос на данные продукты.

На рынок альтернатив молочной продукции заходят крупные игроки. Так международная агропромышленная корпорация ADM и производитель альтернатив New Culture сформировали стратегическое партнерство для развития и коммерциализации альтернатив молочной продукции. Открыть/Комментировать

2022-08-30 10:20:00 Друзья, исполнительный директор Союза производителей продукции на растительной основе Валерия Родина и участник нашего отраслевого объединения – генеральный директор ООО «Уралхим Инновации» Анна Ненахова – принимают участие в ежегодной премии «Женщина года в АПК 2022».

Это первая в российской агросфере широкая общественная инициатива, призванная дать возможность женщинам из агропродовольственной отрасли заявить о своих успехах, лидерских качествах и профессиональных компетенциях, наградить лучших в своем деле и вдохновить на новые свершения.

Валерия Родина участвует в номинации «Лидер в общественной/социальной деятельности», а Анна Ненахова – в номинации «Лидер в инновациях». Также обе принимают участие в номинации «Запуск года».

Вы можете принять участие в голосовании: https://agrotrend.ru/events/awards/26222-zhenschina-goda-v-apk Открыть/Комментировать

2022-08-26 12:43:02 Союз производителей продукции на растительной основе (СППРО) предоставил своим участникам исследование «Перспективы развития технологий альтернативного получения белка в России», подготовленное Институтом Аграрных Исследований НИУ ВШЭ.
«В результате совместной работы Союза с Институтом Аграрных Исследований проведен анализ развития рынка инновационных продуктов питания, включая белки из насекомых, культивируемые мясные и молочные продукты, а также еду на растительной основе в России и в мире», - прокомментировала исполнительный директор Союза Валерия Родина.
Подробнее: https://meat-expert.ru/articles/602-perspektivy-razvitiya-tekhnologiy-alternativnogo-polucheniya-belka Открыть/Комментировать

2022-08-26 12:15:30 Воронеж, Ростов-на-Дону, Краснодар. С июля по август в трех южных российских городах прошло второе “зеленое” путешествие Healthy Innovation – Hiburger Tour от ГК «ЭФКО».
Этот проект больше, чем просто дегустация. Это часть большого “зеленого” движения, которая встречает колоссальную народную поддержку.
В общей сложности 4 тыс. человек – как вегетарианцев, так и мясоедов – попробовали растительные хайбургеры, йогурты и бананово-клубничный смузи на растительном молоке. Открыть/Комментировать

2022-08-25 17:30:51 Медики перечислили богатые кальцием продукты. Выделим ключевые из них:
• Семена чиа - продукт весьма богат ценными веществами, защищает от развития ряда опасных заболеваний.
• Апельсины – в единственном лице не восполнит суточную норму в кальции, но станет полезной добавкой к рациону. Помогают продлить молодость и укрепить защитные функции организма.
• Кунжут и паста на его основе - часто кунжут используется в декоративных целях, чтобы украсить красивыми белыми семенами печенье, хлеб и даже жареную курицу. Однако это невероятно полезный продукт, как и паста из него - тахини.
• Миндальные орехи - однозначно стоит употреблять регулярно, так как миндаль полезен для здоровья мозга и сердечно-сосудистой системы. В нем много кальция.
• Растительное молоко - если вы заботитесь о своем здоровье, то в рацион следует периодически добавлять кокосовое и соевое молоко. Эти напитки являются отличным источником кальция. Открыть/Комментировать