Союз «Растительные продукты»

2022-06-22 14:19:00 В июне на площадке московского отделения "Деловой России" состоялся круглый стол «Пищевая промышленность 2.0: финансовый вектор поддержки отрасли». О рынке альтернативных белков подробно рассказала заведующая отделом экономики инноваций в сельском хозяйстве Института аграрных исследований НИУ ВШЭ Надежда Орлова.


Открыть/Комментировать

2022-06-21 08:04:09 Союз производителей продукции на растительной основе представляет новый выпуск проекта "Особое мнение". В гостях – бизнес-консультант компании Nativ, ведущий эксперт по рискам Юрий Соколов.

Морские растения - перспективное направление в сегменте растительной продукции. Потенциал водорослей огромен - их можно использовать как для создания лечебного и специализированного питания, так и в качестве сырья для различных альтернатив.
Какую ценность представляют водоросли фукус, почему место их добычи имеет значение? Какие свойства у продукции из фукуса и каковы перспективы его использования?
Об этом и много другом - смотрите в этом выпуске! Приятного просмотра!



Открыть/Комментировать

2022-06-21 07:28:01 В июне на площадке московского отделения "Деловой России" состоялся круглый стол «Пищевая промышленность 2.0: финансовый вектор поддержки отрасли», на котором обсудили ключевые меры поддержки и ткущие тренды. О том, как развивается молочная отрасль рассказал директор Центра изучения молочного рынка Михаил Мищенко. А дальше - жаркая дискуссия, можно ли назвать продукт "растительное молоко" и не только!

Подробнее:

Открыть/Комментировать

2022-06-20 16:02:06 Растительные продукты сделают школьное питание более разнообразным!

Об этом заявила исполнительный директор Союза производителей продукции на растительной основе Валерия Родина по итогам сессии «Вызовы и тренды здорового питания – качество, безопасность, доступность» в рамках Петербургского международного экономического форума.

«Здоровое питание – это модно, это полезно, но еще не массово. Очень многие жители нашей страны слабо информированы о сбалансированном питании, редко соблюдают рекомендуемые экспертами медицины нормы потребления или не хотят менять пищевые привычки при отсутствии физической активности. В результате увеличивается риск распространения сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения, диабета и других недугов. Только правильное питание может снизить эти риски», - подчеркнула Валерия Родина.

Подробнее Открыть/Комментировать

2022-06-20 12:12:09 В июне на площадке московского отделения "Деловой России" состоялся круглый стол «Пищевая промышленность 2.0: финансовый вектор поддержки отрасли», на котором обсудили ключевые меры поддержки со стороны государства и финансовых институтов. Какие инструменты предлагает Россельхозбанк? Об этом и не только - заместитель начальника отдела по работе с клиентами среднего бизнеса АО «Россельхозбанк» Дмитрий Бобров.

Подробнее:

Открыть/Комментировать

2022-06-20 11:59:03 В июне на площадке московского отделения "Деловой России" состоялся круглый стол «Пищевая промышленность 2.0: финансовый вектор поддержки отрасли», на котором обсудили ключевые меры поддержки со стороны государства и финансовых институтов. Сооснователь АПАПП и "Гринвайз", участник Союза производителей продукции на растительной основе Артём Пономарев поприветствовал участников.

Подробное видео тут:

Открыть/Комментировать

2022-06-19 17:25:36 Гороховый "сыр" уже не за горами.

Основу для него разработали ученые из Университета Копенгагена. Неудивительно, что идея родилась именно там. Дания — лидер по потреблению сыра: каждый датчанин ест по 28 кг этого продукта в год. А еще страну волнуют вопросы изменения климата, которому способствует в том числе и молочная индустрия.

Ферментация желтого гороха уже позволила создать нечто, близкое к сыру по питательным свойствам. Но вкус пока оставляет желать лучшего. Другие варианты сырья исследователей не устраивают: в кокосовом масле нет белка, а производство орехов гораздо менее устойчивое, чем бобовых.

Появление стоящего коммерческого продукта — вопрос времени и множества попыток. Необходимо методично подбирать технологию ферментации и микроорганизмы, которые дадут на выходе текстуру и вкус настоящего сыра. Это долго, но иначе потребителям не угодишь. Открыть/Комментировать