Наташа Шакинко

2023-04-28 10:03:54 Открыть/Комментировать

2023-04-25 09:27:19 ВОЗДУШНОЕ ЧУДО ПЕЧЕНЬЕ "Одуванчики"! 100% в ЗАКЛАДКИ! ТАЕТ Во Рту. НЕОБЫЧНОЕ Тесто ВЫПЕЧКА к ЧАЮ

"...легкое, воздушное, ветерку послушное " печенье Одуванчики
Потрясающе вкусная выпечка, необычная, оригинальная. Простая совершенно в приготовлении. Просто чудесные пушистики печеньки. Нежное, воздушное и рассыпчатое! Красота и вкуснота! Рецепт и результат покорит ваше сердце. Печенье к чаю!

Что дают тесту варёные желтки?
Тесто на варёных желтках более нежное, рассыпчатое, хрупкое.Чтоб тесто было рассыпчатым надо предотвратить развитие клейковины поэтому песочное тесто делается на сливочном масле , а вареные желтки содержат меньше жидкости, чем сырые- поэтому и препятствуют развитию клейковины. Готовые изделия более нежные и просто тают во рту.

Подписывайтесь на канал и нажимайте на колокольчик, чтобы не пропустить новые видео!

Видео рецепт на моем Ютуб-канале Наташа Шакинко.

На ~18 штук (~550г):

Тесто:
- 3 вареных желтка
- 1 ст.л. сахара
- 120г сметаны
- 80г сливочного масла
~ 210г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- по щепотке соли, ванилина и куркумы (по желанию)

Глазурь:
- 30 мл молока
- 30г сливочного масла
- 70г сахара

Посыпка:
- 40г кукурузных палочек
- 20г кокосовой стружки

Сначала готовлю тесто. В миску кладу варёные желтки, сахар и размягченное сливочное масло, все хорошо перемешиваю. Добавляю сметану, перемешиваю. Всыпаю немного муки, разрыхлитель, соль, ванилин и куркуму, перемешиваю. Всыпаю остальную муку и замешиваю тесто. Убираю в холодильник на 15-20 минут.
Для глазури в сотейнике смешиваю молоко, сахар и масло. Ставлю на огонь и при постоянном помешивании довожу смесь до кипения. Варю 1 минуту. Снимаю с огня и всыпаю кокосовую стружку. Перемешиваю, накрываю плёнкой в контакт и даю остыть.
Из теста формирую шарики, кладу на противень и выпекаю в хорошо разогретой до 180°С духовке ~ 10-15 минут. Время выпечки зависит от особенностей вашей духовки.
Для посыпеки измельчаю кукурузные палочки и смешиваю с кокосовой стружкой.
Готовое печенье остудить, обмакнуть в глазури и обвалять в посыпке.
_________
#печенье #печеньеодуванчики #песочноепеченье #выпечка #кчаю Открыть/Комментировать

2023-04-25 09:27:17 Открыть/Комментировать

2023-04-23 13:34:34 СТАКАН ТВОРОГА и 5 МИНУТ! ИХ Хочется ЕСТЬ И ПЕЧЬ Постоянно! ТВОРОЖНЫЕ ПРЯНИКИ ДОМА! Выпечка к ЧАЮ

На ~23 пряника (~530г):
- 180г творога
- 1 яйцо
- 100г сливочного масла
- 80г сахара
~ 220г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1 ч.л. специй для пряников (либо корица 1/2 ч.л + по щепотке кардамона, мускатного ореха или др.специи по вкусу)
- щепотка соли
В миске смешиваю творог, размягченное сливочное масло, сахар, специи, соль, яйцо. Всыпать немного муки, разрыхлитель и перемешать. Постепенно всыпать остальную муку и замесить мягкое тесто. Раскатать тесто в пласт толщиной 1 см. Вырезать формочкой кружки. Выложить на противень. Выпекать при 180С примерно 20 минут. Остудить и покрыть глазурью.

Глазурь:
~100г сахарной пудры
~ 2 -3 ст.л молока (воды, лимонного сока)
Смешиваю сахарную пудру и молоко.
______
For ~23 gingerbread (~530g):
- 180g cottage cheese
- 1 egg
- 100g butter
- 80g of sugar
~ 220g flour
- 1 tsp baking powder
- 1 tsp spices for gingerbread (or cinnamon 1/2 tsp + a pinch of cardamom, nutmeg or other spices to taste)
- a pinch of salt

Frosting:
~100g of powdered sugar
~ 2-3 tbsp of milk (water, lemon juice)
______ Открыть/Комментировать

2023-04-23 13:34:31 Открыть/Комментировать

2023-04-20 09:04:42 Все Любят ЭТОТ Простой РЕЦЕПТ с ТВОРОГОМ ! ЗА Минуты К ЧАЮ! ТВОРОЖНЫЕ Кексы по ЛЮБИМОМУ Рецепту.

Люблю этот рецепт кексов! Он очень простой, быстрый, а главное каков результат! Шикарный! Кексы супер вкусные, нежные, воздушные, ароматные, сливочные! Творожные кексы. Творожный кекс. Выпечка из творога. Творожная выпечка.

Видео рецепт есть на моем Ютуб-канале Наташа Шакинко.

На 12 штук:
- 220г творога
- 2 яйца
- 70г сливочного масла
~ 180г муки
- 100г сахара
- 8г разрыхлителя (1 ч.л. с большой горкой)
- щепотка соли
В миске взбить яйца с сахаром до пышной пены. Добавить размягченное сливочное масло, перемешать. Добавить творог, соль, по желанию ванилин и перемешать. Всыпать немного муки, разрыхлитель и перемешать. Постепенно всыпать остальную муку и замесить мягкое тесто. Формочки смазать маслом и выложить тесто. Получится примерно 12 штук.
Выпекать в хорошо разогретой до 180С духовке минут 30.
_________
For 12 pieces:
- 220g cottage cheese
- 2 eggs
- 70g butter
~ 180g flour
- 100g of sugar
- 8g baking powder (1 heaped tsp)
- a pinch of salt
_________
#кексы #творожныекексы #кчаю #выпечкастворогом #творожнаявыпечка #кекс Открыть/Комментировать

2023-04-20 09:04:39 Открыть/Комментировать

2023-04-12 19:45:45 БЕСПОДОБНОЕ ЛАКОМСТВО из ТВОРОГА Без Муки! Пасхальный Сырник. И в ПРАЗДНИК, и в БУДНИ к ЧАЮ

Приготовим невероятный творожный десерт. Очень вкусно, красиво и быстро! Готовится на раз - два. Творожное лакомство для всей семьи. Это не запеканка. Самый вкусный десерт без муки. Готовлю для родных и в праздники, и в будние дни. Можно приготовить вместо творожной пасхи, не потребуется специальная форма. По вкусу как чизкейк, но не нужны дорогие продукты, сливочный сыр. Запеканка. Сырник. Львовский сырник. У десерта кремовая и нежная консистенция.Тает во рту. Идеально к чаю. Пасхальный сырник.

Видео рецепт на моем Ютуб-канале Наташа Шакинко ссылка в профиле Инстаграм


На ~ 1 кг:
- 500г творога
- 80г сливочного масла (растопить)
- 130г сметаны
- 4 яйца
- 80г сахара, если любите послаще 100-120г сахара
-10 - 20г ванильного сахара или немного ванилина
- 15г крахмала (можно заменить на муку или манку)
- 2 ст.л. лимонного сока(по желанию)
- цедра апельсина и лимона (по желанию)
- 1/3 ч.л. куркумы (по желанию)
- 30г мака
- 150г любых сухофруктов (у меня изюм, курага и цукаты)
В миске смешиваю творог, растопленное сливочное масло, сахар, ванильный сахар, куркуму, цедру, лимонный сок, сметану. Добавляю крахмал и муку и перемешиваю. По одному добавить яйца, каждый раз хорошо перемешивая . В отдельную миску откладываю немного творожной массы и добавляю туда мак. В остальную массу добавляю сухофрукты. В форму выливаю сначала массу с маком, а затем массу с сухофруктами.
Выпекать в разогретой до 160°С духовке ~ 40-50 минут. Время выпечки зависит от особенностей вашей духовки. На дно духовки по желанию можно поставить емкость с водой.
#сырник Открыть/Комментировать

2023-04-12 19:45:43 Открыть/Комментировать

2023-04-11 13:08:13 ТВОРОЖНЫЕ КУЛИЧИ Без ДРОЖЖЕЙ! БЫСТРО И Очень ПРОСТО! Рецепты ПАСХА 2023

Творожные безрожжевые куличи получаются просто великолепными, влажными, сладкими, вкусными. Творожная выпечка на Пасху это вариант для тех, кто не успевает или нет желания возиться с дрожжевым тестом. Быстро и просто. Пасхальные куличи просто вкуснейшие. Куличи без дрожжей это просто. Кулич с творогом беспройгрышный вариант. Рецепт пасхального кулича понравится всем. Никто не поверит, что вы их приготовили так быстро.

Видео рецепт на моем Ютуб-канале Наташа Шакинко ссылка в профиле Инстаграм

На ~5 куличей (~вес каждого кулича 200г):
Размер бумажных формочек 7 на 8 см
Все продукты комнатной температуры.
- 3 яйца (средних)
- 160г сахара
- 100г сливочного масла
- 300г творога ( у меня 10%)
~ 250г муки (+ -)
- 100г изюма и цукатов (у меня 50г изюма и 50г цукатов)
- щепотка соли
- щепотка соды
- щепотка ванилина
- цедра лимона(по вкусу)
- 12 г разрыхлителя ( 1 ст.л с небольшой горкой)
Взбить яйца с сахаром до пышной светлой массы миксером. Добавить размягченное сливочное масло и ещё раз взбить. Добавить творог, соль, цедру, ванилин, соду и перемешать. Всыпать изюм и цукаты, перемешать. Всыпать немного муки, разрыхлитель и перемешать. Постепенно всыпать остальную муку.
Формы смазать растительным маслом и выложить тесто в формы, заполнить 1/2 часть. Разровнять.
Выпекать в хорошо разогретой до 180С духовке ~ 40-50 минут. Время выпечки зависит от особенностей вашей духовки. Готовность можно проверить деревянной шпажкой.
___________ Открыть/Комментировать