Награда за еду (медиа о гастрономии)

2023-05-09 16:06:23 Японская керамика
MrChahu

Японская керамика имеет долгую историю, которая берет начало с глиняной посуды доисторического периода Дзёмон, начавшегося 13.000 лет назад. Само название «Дзёмон» обозначает «верёвочный узор», характерную черту горшков той эпохи.

Для японцев очень велика была роль дефектов. Пузыри и трещины глазури, вздутия глины и термические разрывы черепка. Всё то, что китайцы воспринимали бы как неустранимый брак, использовалось японскими мастерами, как художественные эффекты. В основе этого лежит философия ваби-саби, которая ценит естественность и простоту.
Ничего поверхностного, никакой внешней красивости, продиктованной стремлением понравиться. Непосвящённый человек просто пройдёт мимо.

В XV веке японской керамикой начала интересоваться военная аристократия. Предметы керамики высоко ценились и представляли коллекционную ценность. Повышение спроса привело к расширению ассортимента. Японские гончары стали перенимать китайские и корейские технологии изготовления чайной керамики.

Благодаря этому появилось огромное множество школ японской керамики, которые сохранились по сей день.

Самые известные шесть районов производства керамики, так называемые «Шесть древних гончарных печей»:
- Бидзэн (префектура Окаяма)
- Тамба (префектура Хёго)
- Сигараки (префектура Сага)
- Токонамэ и Сэто (префектура Айти)
- Этидзэн (префектура Фукуи)

В 2017 году Токонамэ, Сэто и Этидзен были внесены в список объектов культурного наследия Японии.

Пейте хороший чай из правильной посуды, а мы вам в этом поможем

#MrChahu #Чай Открыть/Комментировать

2023-05-08 22:40:08 Открыть/Комментировать

2023-05-07 15:43:25 Господа, эта неделя была богата на конкурсы. В данный момент их 3. Проверьте, во всех ли вы принимаете участие.

1. Розыгрыш чайного набора стоимостью 5000р из магазина Mr.Chahu (актуально для всех жителей России): https://t.me/nagradazaedu/2018

2. Розыгрыш сертификата в греческий ресторан Eva: https://t.me/nagradazaedu/2021

3. Розыгрыш сертификатов в рестораны Сыроварня и Lambic совместно с каналом Москва Ресторанная: https://t.me/nagradazaedu/2024

Желаем удачи и хорошего выходного вечера! Открыть/Комментировать

2023-05-06 17:26:08 Отпуск
Александра Истомина

Как долго мы его ждём…
и как много (зачастую) привозим лишних килограммов. А с ними и легкое сожаление.

Майские праздники – это старт долгожданных отпусков. И так как я сейчас сама нахожусь в отпуске, решила поднять эту тему. Система all inclusive – это система соблазнов.

Во время отпуска надо расслабиться и получать удовольствие. И чтобы оно продлилось по возвращению и не испортилось в течение самого отпуска, можно придерживаться некоторым рекомендациям:

1. Правило одной тарелки.
Даже если тарелка будет с горкой – она должна быть одна. Составлена должна быть по принципу 50/50: 50% – что хочется, 50% – что необходимо.

2. Режим питания.
Это основа – три приёма пищи с промежутками не менее 4 часов.

3. Минимизируйте или совсем откажитесь от сладких напитков.
Между приёмами пищи только вода. Смузи, лимонады, айс кофе, милкшейк, коктейли – это все «работа» для нашего организма.

4. Помогите своему организму, если вы понимаете, что еды и напитков будет много.
Поддержите организм ферментами. Поджелудочная железа работает в авральном режиме, как и ее друзья – печень и жёлчный пузырь.

5. Не доедайте, если уже наелись.
Все мы знаем чувство, когда от переедания сложно дышать. Постарайтесь закончить трапезу до наступления этого чувства.

За переедание мы расплачиваемся не только фигурой, но и проблемами с пищеварением. Также на отпуске могут обостриться хронические заболевания.

Для себя я выработала схему питания, которая помогает мне не перегружать систему ЖКТ, но есть, что хочется:
1. Завтрак сытный, с углеводами и большим количеством белка.
2. Обед я пропускаю. Вместо обеда у меня перекус: кофе и горсть орехов – это вкусно и сытно.
3. Ужин с большим количеством свежих и приготовленных овощей + белок.
4. На завтрак и ужин обязательно – «правило одной тарелки». Ем то, что хочется, когда половина тарелки занята правильной пищей.

Уважение и внимательное отношение к телу и здоровью – это важная составляющая любви к себе. И отпуск – не повод об этом забыть

#АлександраИстомина #Нутрициолог Открыть/Комментировать

2023-05-05 23:06:17 Достебались...

Прокуратура проверит "УЕ!БАР" в связи с оскорблением гостей и пропагандой ЛГБТ.

Заявление в прокуратуру с просьбой проверить сеть баров было направлено Лигой Безопасного Интернета: в пабах унижают гостей, пропагандируют алкоголизм и проводят ЛГБТ-вечеринки, подавая их под соусом "особой атмосферы искренности".

Обращения уже отправили столичным и петербургским прокурорам с требованием проверить и закрыть бары, если всё действительно окажется настолько плохо.

Будем следить за развитием событий.

---
Подписаться: @nagradazaedu

Источник

#фудньюс Открыть/Комментировать

2023-05-04 19:00:01 Господа, сегодня в партнёрстве с телеграмм-каналом «Москва ресторанная» мы устраиваем для вас розыгрыш!

Разыгрываем сразу два сертификата по 5.000₽ в заведения Сыроварня и Lambic.

Условия просты:
1. Быть подписанным на канал «Награда за еду».
2. Быть подписанным на канал «Москва ресторанная».
3. Нажать кнопку «Участвовать».

---
В следующий четверг, 11 мая, будут объявлены результаты.
Всем удачи! Открыть/Комментировать

2023-05-04 15:50:05 Обзор кофейни «HQ Coffee» (3-я Хорошевская, 21к1)
Александр Киселев

Долгое время кофейни данной сети ассоциировались с походом в частную клинику. Многие думали, что нужно записаться на прием!

На самом деле нет. А теперь, и вовсе нет. Ребята открылись на улице, в одном из дорогих ЖК в районе МЦК Зорге.

Дизайн кофейни напоминает заброшенный храм с изысканным арт-подтекстом. Авторы безумно любят кофе и разместили пачки даже в туалете. Да, вот так!

Самый изысканный и изощренный выбор кофе. Я выпил два эспрессо и фильтр, и все было супер. Никарагуа, Сальвадор и Эфиопия. Все вкусы и регионы на местах. Посуды нет, но можете прийти со своей!

В кофейне представлен океан снэков, прекрасная выпечка: я взял круассан-ролл с пеканом и ванильным кремом, краффин с чернично-лимонным кремом и меренгой, кокосовый батончик и молочный шоколад bean-to-bar.

Поесть тоже можно, посидеть на улице также. Купить домой зерно, смолоть или дрипы – тоже да. С точки зрения кофемана – место, близкое к идеалу!

Крайне рекомендую! Не центр – но я бы бежал туда! Сююю!

#АлександрКиселев #Кофе
#КофейныйОбзор Открыть/Комментировать

2023-05-03 18:05:00 Господа, это розыгрыш сертификата на 5.000 рублей в московское заведение "Eva" (Большая Грузинская, 69).

Условия просты:
1. Быть подписанным на канал @nagradazaedu.
2. Нажать кнопку "Участвовать".

---
Eva (ресторан Lucky Group) – это ресторан современной греческой кухни, где сделан акцент на закусках мезе и дипах, а также блюдах, приготовленных на открытом огне и в дровяной печи. В баре большая коллекция средиземноморских вермутов, хересов, джинов и авторских коктейлей со специями и травами.

*по мнению Макса Брандта, там лучшие в Москве помидоры и самый душевный шеф

---
В следующую среду, 10 мая, будут объявлены результаты.
Всем удачи!

---
UPD: Розыгрыш завершен
Результаты Открыть/Комментировать

2023-05-03 18:00:04 Результаты розыгрыша:

Победитель:
1. супер мега жирный кот

Проверить результаты Открыть/Комментировать

2023-04-29 17:30:03 ​​Щи да каша – пища наша!
Александра Истомина

О щах поговорим позже, сегодня о кашах, а точнее – о крупах.

Состав нашего рациона это белки, жиры и углеводы. Многие почему-то боятся именно углеводов, считая, что они приводят к набору веса. Это заблуждение. Если питание сбалансированное, то углеводы никак не повлияют на набор веса. Также углеводы являются источником энергии, без углеводов будет тяга к сладкому и желание постоянно что-то съесть. Однако важны и полезны для нас только медленные углеводы

Медленные углеводы – это цельнозерновые крупы (греча, овсяная крупа, рис, пшено, пшеничка, кукурузная, ячневая).
Все они имеют в составе витамины, макро и микро элементы, аминокислоты, нерастворимую клетчатку.

Спойлер: в конце поста делюсь рецептом, который меня покорил не только своей простотой и вкусом, но также пользой и невероятной сытостью.

Что делать когда душа требует перемен, а привычный рацион – разнообразия? Рекомендую обратить внимание на киноа.

Киноа – это чудесный продукт, который может принести много пользы для нашего здоровья. Давайте сразу к ее преимуществам:

• Богатый источник витаминов и минералов; содержит магний, железо, кальций, калий и множество других полезных микроэлементов;
• Является источником растительного легкоусвояемого белка;
• Обладает низким гликемическим индексом. Это означает, что она увеличивает уровень сахара в крови медленнее, чем многие другие виды продуктов. Это делает ее особенно полезной;
• Может помочь в борьбе с избыточным весом, богата пищевыми волокнами, которые улучшают пищеварение и помогают оставаться сытыми дольше;
• Не содержит глютен.
Достаточно плюсов, чтобы включить киноа в свой рацион.

Итак, рецепт салата с киноа.
Самое главное – это основа салата = киноа + много любой зелени:

1/2 пучка укропа
1/2 пучка петрушки
1/3 пучка базилика (по желанию)
1/3 пучка мяты (по желанию)
4 ст ложки отварного киноа
2 больших помидора
3 огурца
4 ст ложки отварного нута (можно консервированный)
Красный лук
Орехи и семечки (любые по вкусу),
Масло любое нерафинированное для заправки
Соль

Можно менять и добавлять ингредиенты по вкусу. С основой «киноа+ зелень» отлично «дружат» оливки, вяленые томаты, сыр Фета, зелёный горошек, тунец (любая рыба для салата).

#АлександраИстомина #Нутрициолог Открыть/Комментировать