Награда за еду (медиа о гастрономии)

2023-06-08 16:41:43 Дрип-кофе:
я всегда с собой беру
Александр Киселев

Скоро все поедут в различные путешествия. Кофе на вокзалах и аэропортах часто оставляет желает лучшего, либо стоит очень дорого. Я, как правило, запасался растворимым. Но! Недавно появились дрипы.

Дрип-кофе – это не что иное, как молотый кофе, нафасованный в бумажный пакетик, то есть по аналогии с чайным. Но здесь нужно не залить, а пролить воду на кофе сверху. Так проливами заваривают китайский чай, но кофе гораздо плотнее, поэтому процесс занимает время. Примерно около 2 минут.

Преимущество дрипов заключается в том, что можно выбрать сорт, обжарку, что нет сахара, можно регулировать плотность, то есть заваривать по вкусу. Также в том, что один дрип обойдется вам дешевле, чем чашка черного кофе в хорошей кофейне (тем более когда лень и нет времени дойти).

Думаю, стоит рекомендовать образцы следующих компаний: Surf Coffee, Ботаника Кофе, HQ Coffee, The Welder Catherine, FORCUP.

Напишите в комментариях, какие дрипы нравятся вам. Какие возникали трудности при заваривании?!

#АлександрКиселев #Кофе Открыть/Комментировать

2023-06-07 18:05:00 Господа, это розыгрыш сертификата на 5.000 рублей в Mondo Matto в «Депо. Три вокзала» (Новорязанская, 23, стр. 1)

---
Условия просты:
1. Быть подписанным на канал @nagradazaedu
2. Нажать кнопку "Участвовать".

---
Только в MONDO MATTO можно найти традиционный итальянский сэндвич пуччу из региона Апулия. Так называется легкая лепешка без крошек, одновременно мягкая и хрустящая. В Италии ее разрезают горизонтально на две части, а между ними кладут начинку на любой вкус — например, пармскую ветчину с руколой, пармезаном и томатным соусом или томленую трюфельную утку с грибами, моцареллой и трюфельным соусом.

Пицца в Италии — часть культуры, воплощение экспрессивного темперамента. Именно такую в Неаполитанском стиле, тонкую с золотистым хрустящим бортиком, готовят в MONDO MATTО — от классической «5 сыров» до необычного сочетания мортаделлы, соуса блю чиз и фисташкового крема.

Помимо пуччи и пиццы в меню есть большой раздел пасты от классических феттучини карбонара до лингвини с трюфельным соусом и пармезаном и ригатони с рикоттой и вялеными томатами.
На первую доставку действует скидка 20%.

---
В следующую среду, 14 июня, будут объявлены результаты.
Всем удачи! Открыть/Комментировать

2023-06-07 18:00:21 Результаты розыгрыша:

Победитель:
1. Елена

Проверить результаты Открыть/Комментировать

2023-06-07 15:35:16 РестоБонус
Анастасия Морозова

Doggy bag – аутлет еды!
Взять еду из пекарни или ресторана с собой со скидкой до 70% реально и даже нужно!
В специальном приложении каждый день огромное количество ресторанов вывешивает свои предложения, вам надо только выбрать интересующее, бесплатно его забронировать и забрать до вечера. Оплата на месте, каждый ресторан предоставляет свой особый набор с реальной скидкой до 70%!


Специальное предложение для компаний в ресторане «Wine&Crab», отмеченном гидом Michelin.

Каждый понедельник в ресторане «Wine and Crab» на Никольской действует специальное предложение для компаний!
Monday Party Set – 3 вида крабов и 1,5 л. игристого вина Prosecco «Sensation» по цене 7900 рублей.
*действует во всех залах кроме веранд


«ATLANTICA seafood» – ресторан со специальными предложениями премиальных морепродуктов и рыбы по себестоимости каждый день.
В будни с 16:00 до 20:00, в выходные с 12:00 до 20:00
Понедельник - день лосося
Вторник - день осьминога
Среда - день гребешка
Четверг- день морских ежей
Пятница - день устриц
Суббота - день краба
Воскресенье - день креветок

Бесплатное премиальное такси от ATLANTICA seafood в День Рождения прямо в ресторан + скидка 10% почти на все меню.

Условия:
– услуга бесплатного такси действует только внутри МКАД
– бесплатное такси «Комфорт+» при депозите от 15.000₽ до 25.000₽
– бесплатное такси «Бизнес» при депозите от 25 000₽
– скидка 10% почти на все меню (уточняйте у официанта)
– предложение действует в День Рождения и 6 дней после + за сутки до даты празднования

*обязательным условием является внесение предоплаты минимум за день до даты празднования.
*такси заказывается без дополнительных пунктов заезда по пути в ресторан.


Каждые выходные в ресторане «Жирок» на Усачевском рынке бесплатные детские мастер классы по выпечке печенья ! Нужно просто записаться в директ в инстаграм или по телефону ресторана 8-977-453-83-53


При первом заказе доставки от 1500₽ из «Сыроварни» Новая Рига, пицца Маргарита в подарок.

#АнастасияМорозова #РестоБонус Открыть/Комментировать

2023-06-06 16:41:28 Шен пуэр
MrChahu

Шен пуэр – это светлый чай родом из автономного округа Сишуанбаньна, в провинции Юньнань. Свое имя этот чай получил по старинному названию места, где его собирали – уезда Пуэр.

Истоки этого чая лежат в далеком периоде Восточной Хань (25-220г. н.э.). Таким образом, можно сказать, что история пуэра насчитывает уже 2000 лет.

Технология приготовления Шен пуэра состоит из 6 основных шагов:
• Сбор листа.
• Сушка или подвяливание на Солнце Шай Цин (晒青).
• Фиксация или "убийство" зелени Ша Цин (杀青), когда чай прогревают в больших воках.
• Скручивание или придание формы Жоуньен (揉捻).
• Заключительная сушка.
• Прессовка чая и его упаковка.

Шен пуэр, как и любой другой чай, полезен для здоровья. Являясь превосходным природным антиоксидантом, он оказывает очищающее действие, улучшает пищеварение, поэтому очень хорош после приема тяжелой пищи. Кроме того, Шен пуэр нормализует обмен веществ, прекрасно бодрит и освежает.

Делают этот чай только из юньнаньского крупнолистового сырья, которое можно поделить на две категории:
– чай с кустов
– чай с деревьев
Отличие между ними будет в стойкости к проливам, а также во вкусе и потенциале на выдержку.

Про выдержку мы упомянули не просто так! Хороший Шен пуэр при правильном хранении подобен дорогому алкоголю: чем дольше хранится – тем интереснее и дороже он становится.

В молодых Шенах можно почувствовать цветочность, сладость, фруктовость и терпкость. В старых же (выдержка более 10 лет при правильном хранении) будут присутствовать ноты сухофруктов, ментола. Глубина палитры существенно разнится в сравнении с молодыми чаями.

Мы рекомендуем пить пуэр исключительно с деревьев. Сырье для данного продукта собирают два раза в год (весна/осень) и не обрабатывают никакой химией. В отличии от кустов, сбор с которых происходит до 8 раз в год, также кусты заливают химией для лучшей урожайности…

Пейте хороший чай из правильной посуды, а мы будем помогать вам разобраться в этом вопросе

#MrChahu #Чай Открыть/Комментировать

2023-06-06 13:15:10 Открыть/Комментировать

2023-06-06 13:11:42 Открыть/Комментировать

2023-06-06 13:11:32 Проверка заведения «8956 Moscow City» от канала «Gastro Dzen»
Кушайте много, кушайте вкусно

Славного Друже люблю давно и безмерно. Десять лет я наблюдаю за тем, как ест Олег, и вне контекста это звучит пугающе.

Естественно, когда я узнала, что в Москва-Сити открыли ресторан 8956, мне захотелось посетить сие заведение.

Скажем прямо – при словах «ресторан в Москва-Сити» вы представляете себе нечто большее, чем он являет собой на самом деле. Никаких белых скатертей, вида на город и книжки меню в красивом переплете. Все довольно утилитарно, износостойко, выглядит как неплохое кафе при торговом центре. К сожалению, более подробных фото я не сделала. WE SORRY!

Что же по еде?

Спайси мидии (750₽) – семь мидий различного размера под шапкой нежного соуса, и немного унаги сверху. Где-то на послевкусии ощущается чеснок. Гармоничное сладковато-сливочное сочетание. Если вы любите запеченные мидии, то вам понравится.

Том-ям (650₽) и солянка (400₽) – хорошие супы, в которых не поскупились на белковую составляющую. Морепродукты и мясо в достаточном количестве. Не лучшие из виденных мной представителей жанра, но более чем достойно. Предполагаю, что они смогут избавить вас от похмелья.

Филадельфия с соленой карамелью (900₽) – соленая карамель всё делает лучше. Я бы хотела, чтобы мою жизнь полили солёной карамелью, правда пока она была только на роллах. Сами роллы крупные, с щедрым слоем лосося и мелко нарезанным огурцом. Рекомендую.

Вок с морепродуктами (950₽) – большая порция сладковатой паназиатской лапши, такую можно смело делить на двоих. Сама лапша в меру разварена, морепродуктов много.

Подводя итоги, хочется сказать, что 8956 в Сити очень коррелирует с тем, что транслирует в своем творчестве Славный Друже. Здесь нет модного вайба, дорого интерьера, пафоса. Здесь просто много и вкусно, за приемлемый для Москвы ценник. Голодными из 8956 точно не уйдете, тут вообще без шансов. Хотя лично я предпочла бы заказывать с доставкой, а не возвращаться.

P.S. Комплиментарную воду приносили всем, кроме меня. Видимо у меня на лице написано "ей не наливать".

P.P.S. Зато когда попросила, то воду принесли и в чек не включили.

Фотоматериалы к проверке

#ТайныйГость #GastroDzen #Москва #8956MoscowCity Открыть/Комментировать

2023-05-22 14:59:28 Фуд-лайфхак от победителя шоу «Молодые Ножи»
Максим Добрынский

Чипсы из пармезана в микроволновке
Это легкий и вкусный способ приготовить сырные лакомства. Вот, как можно сделать их:

Возьмите пармезан и натрите его на мелкой терке. Вы можете использовать уже натертый пармезан, но свеже натертый сыр будет давать лучший результат.

Подготовьте микроволновку. Разместите специальный силиконовый коврик или кусочек пергамента на тарелке, чтобы чипсы не прилипали.

Равномерно распределите натертый пармезан на коврике или пергаменте, создавая тонкий слой. Оставьте небольшое расстояние между кучками сыра, так как они будут плавиться и расширяться.

Поставьте тарелку с пармезаном в микроволновку. Установите максимальную мощность и время приготовления около 1 минуты. Обратите внимание, что время может варьироваться в зависимости от мощности вашей микроволновки, поэтому следите за процессом приготовления.

Проверьте готовность чипсов. Они должны стать золотистыми и хрустящими. Если они еще слишком мягкие, продолжайте нагревать их в микроволновке по 10-15 секунд до достижения желаемой текстуры.

Когда чипсы готовы, аккуратно удалите их с коврика или пергамента и оставьте их настояться в течение нескольких минут, чтобы они полностью остыли и застыли.

И вот, ваши вкусные и хрустящие чипсы из пармезана готовы к подаче! Они идеально подходят в качестве закуски или декора к различным блюдам. Наслаждайтесь!

#МаксимДобрынский #Шеф Открыть/Комментировать

2023-05-21 13:14:57 Господа, за эти 2 дня мы получили колоссальное количество сообщений от талантливых авторов. Некоторые из них, уже с понедельника начнут радовать вас эксклюзивными постами.

Но нам важно узнать у вас, какие фуд-темы особенно были бы интересны для чтения. Чего не хватает? Открыть/Комментировать