Михаил Костин

2021-07-06 15:35:45 #рецензия
Grace Bistro от создателей Buro TSUM и шеф-повара Владимира Чистякова решило ухватить звезду пленительного ресторанного счастья» в очень несчастливой локации, в доме 25/20 на месте встречи Спиридоновки, Ермолаевского и Вспольного переулков. Там за чёрными витринными окнами в клеточку уже успели рискнуть и проиграли несколько проектов общественного питания. Более того, сами жильцы дома особой радости по поводу такого соседстве не испытывают и уже начали активные военные действия. А ещё поговаривают, что в этом же доме обитает шаман - противник общественного питания. Как бы там ни было, а место тяжелое и потому удачу должны сопровождать ещё и вполне конкретные результаты работы. А они пока в Grace Bistro разные. Интерьер приятный, современный, светлый и лёгкий. В атмосфере витает дух былой допандемийной городской Европы. Меню странное, но интересное. Цены высокие. Еда в чем-то необычная и вкусная, а в чем-то страдает от ошибок и избытка соли. Обслуживание старательное, но процесс наладки ещё продолжается. Удастся ли создателям Grace Bistro оседлать нехорошую локацию и добиться позитивного успеха, покажет время, в пока стоит обратить внимание на недочёты в еде и на неудобные замки в туалетах.
Читать рецензию Открыть/Комментировать

2021-07-04 21:44:17 #рецензия #рекомендую
Несмотря на многие трудности и сложности нашей нынешней реальности, Горыныч от товарищей Зарькова, Тютенкова и Мухина продолжает кочегарить под руководством нового шеф-повара Владимира Баранова. Внутри современный темный интерьер, внушительные открытые кухни, серьёзный бар с массивной стойкой, атмосфера московских гламурных гуляний (на момент визита), большое смешанное меню, цены выше среднего, добротный сервис, и во многом качественная еда с отдельными мелкими недочётами.
Читать рецензию Открыть/Комментировать

2021-07-03 11:54:08 #рецензия
Я очень люблю и уважаю кухни Бурятии и Монголии, но ресторан Sansar, что рядом со Спартаковской площадью, меня откровенно разочаровал. В приятном простом интерьере гостям там активно предлагают бизнес-ланчи, странное меню с «экстравагантным французским акцентом», кое-какие национальные блюда, провальное обслуживание, крайне слабую работу кухни и сомнительное качество исходных продуктов.
Читать рецензию Открыть/Комментировать

2021-07-01 22:47:57 #рецензия #рекомендую
Год назад, летом 2020, после восстановления московского общепита от «нерабочей недели» в греческом Eva от Lucky Group как-то неожиданно снизилось качество еды и сервиса. Но уже летом 2021 ситуация вернулась в позитивное русло. При минимальных изменениях в интерьере еда опять вызывает положительные эмоции, а персонал в зале не расстраивает. Что же до аутентичности греческой кухни, то ее там как не было, так и нет. Скорее в меню и на тарелках фантазия на тему греческих каникул от бренд-шефа Глена Баллиса, которая весьма отличается от оригинала. Но это вовсе не минус, потому что зачастую в оригинале, особенно туристическом, вкусности существенно меньше.
Читать рецензию Открыть/Комментировать

2021-06-29 22:46:14 #рецензия
Новый проект Niko мог быть стать ещё одним представителем туристической Грузии в Москве, но решил пойти иным путём, выбрав для себя авторскую современную кухню Тбилиси от шеф-повара Георгия Абсандзе. Интерьер получился модным, кирпичным, просторным. Меню небольшое, интересное, но во многом непонятное для обычного столичного посетителя. Еда в чем-то вкусная, а в чем-то пока страдает от обидных недочётов. Обслуживание приветливое, но тоже ещё находится в стадии становления. Если у создателей заведения получится отладить все аспекты работы, то район Покровки может получить приличный, неординарный и вкусный ресторан с современными вкусами Грузии.
Читать рецензию Открыть/Комментировать

2021-06-27 22:23:35 #рецензия
Bagel 1st - похвальная попытка воссоздать настоящий бейгл, но пока мимо цели. Технология и консистенция теста правильные, все остальное требует серьёзной доработки. Шаг в нужном направлении неуклюжий, но шаг. Потому жду год, если выживет, то вернусь.
Читать рецензию Открыть/Комментировать

2021-06-24 23:07:57 #рецензия #рекомендую
Как-то тихо и не очень заметно для обширной публики у подножия гостинцы «Украина» бывший откровенно взяточно-бандитский @marani.restaurant удалился, и на его место заехал новый проект от Novikov Group под названием Maroon. Теперь там, где были кальяны Кавказа и разборки-гонорары-откаты «Белого Дома», лепёшки и хумус Ближнего Востока, а также Марокко в тажинах и Сочи в чебуреках (взятки, судя по довольным лицам гостей в одинаковых пиджаках с синеватым отливом, тоже остались). Меню аппетитное. Порции достаточные. Еда вкусная, хотя меньшего ждать от шеф-повара Владимира Богожавеца и не стоит. Обслуживание почти в идеальной зоне. Общее впечатление - даже с огрехами чебурек там заводной и зазывной, я уж точно ради него вернусь.
Читать рецензию Открыть/Комментировать

2021-06-22 23:09:33 #рецензия
С точки зрения локации обновлённый проект Nude можно сравнить с самым первым продавцом помидорами на рынке, что сидит у входа и первый включает свои зазывалочки. Возможно, у него лучшие помидоры на рынке, а может все помидоры на рынке одинаковые, но тормозить у первого же торговца не хочется, хочется пройти дальше, поглазеть, выбрать. С Nude схожая история. Месторасположение такое, что вроде уже почти на Малой Бронной со всеми развлечениями, а ещё нет, но посмотреть что там и как очень хочется, и поэтому многие шагают мимо «Нюда». Что же до ресторанного хозяйства, то в «Голыше» на Патриарших тесно, лофтово и шумно. Официант на весь зал с почти полной обеденной посадкой один. На всех его усилий не хватает. Меню небольшое, на две страницы. Акцент делается на завтраки и закуски. Названия звучат аппетитно, но еда зачастую расстраивает. Некоторые рецептурные решения выглядят странно. В ряде блюд проскальзывают ошибки, и даже легкой халтуре нашлось там место.
Читать рецензию Открыть/Комментировать

2021-06-20 23:22:39 #рецензия
Постоянство - тоже показатель. Так, в Воронеже, что почти шесть лет живет рядом с площадью Пречистенские Ворота, стабильно приветливый и немного туристический интерьер, несколько уровней и ресторанных концепций под одной крышей, раздутое смешанное меню с завышенными ценами, достаточно вкусные закуски, салаты, гарниры и десерты, обидная слабость в стейках, и служба доставки еды от Ресторанов Раппопорта вместо обслуживания (хорошо, что хоть не Яндекс.Еда или Delivery Club).
Читать рецензию Открыть/Комментировать

2021-06-18 21:29:39 #рецензия #рекомендую
Medusa Asian Kitchen Bar на территории «Красного Октября» от Новикова-Пинского-Баллиса должен по идее привлекать поток гостей своим ярким индустриальным интерьером, красивой зоной открытой кухни, аппетитным азиатским меню за авторством Глена Баллиса, добротным обслуживание и вкусной едой (с некоторыми недочётами), но почему-то не привлекает. В разгар тёплого сезона там тихо и пусто, а редкие посетители, что заглядывают внутрь, ищут либо туалет, либо вход в другой соседний ресторан «Сыроварня». Кстати, туда частенько стоит очередь. Причину возникновения такой странной ситуации я не знаю, но она (ситуация) оптимизма по поводу светлого будущего данного заведения не добавляет.
Читать рецензию Открыть/Комментировать