Михаил Костин

2021-06-09 22:12:24 #рецензия
Валялся я тут на диване, мотал каналы пультом и наткнулся на эпизод телешоу «Холостяк» при канале «ТНТ», в котором товарищ Тимати (Тимур Юнусов) и его брат Артём активно рекламировали свой «семейный ресторан» с «домашними рецептами» Chicken Mafia, а заодно резали кабачки и баклажаны. Поглядел я на такое веселье и решил отправиться на Большую Дорогомиловскую с визитом. Зашёл, попробовал куриные варианты сэндвичей, которые там почему-то называют бургерами, и понял, что при спокойном, даже приветливом интерьере под громкий рэп и в пустоте обеденного пространства качество еды и сервис в данном проекте страдают от многих недочётов и желания вернуться не вызывают. А жаль, достойная альтернатива KFC не помешала бы.
Читать рецензию Открыть/Комментировать

2021-06-06 22:26:40 #рецензия
Для каждого настоящего москвича в городской жизни столицы есть две ежегодные новости, которые неизменно вызывают позитивные эмоции. Осенью это включение центрального отопления, а летом - возвращение горячей воды после планового отключения. Сегодня мне дали горячую воду, поэтому рецензия будет хорошая, и она про старый Арбат, где под занавес вёсны в доме 42 команда Ginza Project открыла большое многофункциональное пространство Caspian, включающее магазин и ресторан азербайджанской кухни.
Фасад после долго периода времени заброшенности, наконец-то, приобрёл презентабельный красивый вид. Внутри много мраморного блеска и качественный ремонт. У ресторана два уровня и большая открытая кухня. В меню большой Азербайджан от шеф-повара Бахтияра Алиева. Цены для туристической зоны гуманные. Порции большие. В еде много интересного и вкусного, но кое-какие недочёты есть. Обслуживание - самая слабая сторона проекта. Пока оно страдает от проблем подхода «свой-чужой», когда «своим» гостям полное внимание, а «чужим» - по остаточному принципу со всеми вытекающими последствиями.
Читать рецензию Открыть/Комментировать

2021-06-04 21:43:33 #рецензия
Стоило модному дому Gucci переступить порог Патриарших и присесть на месяц в Margarita Bistro, на углу Малой Бронной и Большого Козихинского переулка, как вокруг началась гламурная «бесня». Если честно, я никак не мог предположить, что обычные бело-зелёные бумажные стаканчики для кофе (на вынос) могут быть такими популярными атрибутами стольких фотосъёмок. Что же до деталей данного pop-up проекта на месяц, то интерьер бистро претерпел косметические изменения. На полу появился временный зелёный ковролин. Мебель другая. Барная стойка в зелёных панелях. Вывеска тоже в зелени. Посадка плотная до максимального неудобства. В атмосфере балом правят суматоха и шум. Меню три, есть специальное для Gucci, и есть обновлённое основное от шеф-повара Леонида Голубева. Еда от Gucci очень интересная, утонченная и яркая. Блюда основного меню требуют доработки. Персонал в зале с потоком гостей и заказов не справляется, спотыкается, иногда что-то пропускает и упускает, чем вызывает раздражение местной публики в «лучших» традициях Патриарших. Надеюсь, что, когда дом Gucci съедет, жизнь «Маргариты» вернётся в прежнее русло повседневной вкусности и добротного сервиса, а пока к ней стоит идти либо за едой из специального меню, либо за фирменным бумажным кофейным стаканчиком.
Читать рецензию Открыть/Комментировать

2021-06-03 11:15:07 #рецензия
В отличие от некоторых гостей мне новый интерьер Аиста пришёлся по душе. Он светлый, лёгкий, и соответсвует всем современным городским трендам. Веранда сохранила свою привлекательность, и даже в будни там аншлаг. Меню от шеф-повара Мирко Дзаго стало более лаконичным, европейским, с ожидаемым итальянским акцентом. Но без старых привычек не обошлось: суши-роллы остались. Еда иногда вкусная и качественная, но больше удивляет своей старомодностью, будто кто-то отыскал старые записи из 90-ых и решил, особо ничего не меняя, вновь запустить их в дело. Откровенно провальных блюд мало, но зато много съедобного, и это печалит. А ещё очень печалит обслуживание. Оно не дотягивает даже до сносного уровня, падая без сил и энтузиазма где-то на «ступенях» безразличия.
Читать рецензию Открыть/Комментировать

2021-06-02 21:12:30 ​​#мысли
Очередной вопрос в картинке:

Один из самых загруженных вниманием районов Москвы. Модный популярный ресторан. Будний день. Обед. Пришёл без брони. Внутри аншлаг, но место нашлось, у бара. Сидеть там можно, но не очень удобно. Все постоянно толкают спинку стула. Завидев, что в какой-то момент освободились несколько столов, спросил, если можно пересесть. Оказалось, что можно. Пересел, сижу, жую. Десерт уже на подходе, и тут ко мне подходит сотрудница заведения с фразой: «Мы забыли вас предупредить, на этот столик ограничение по времени, гости придут через 10 минут». Естественно, в голове критика возник очевидный вопрос, который я вновь адресую вам, уважаемые читатели:

Как может или должен поступить гость, которого заранее не предупредили о временных ограничениях, но просят быстро удалиться? Открыть/Комментировать

2021-05-31 22:41:23 #рецензия
Новый проект Tsunami Sushi & Cocktails, что открылся в Благовещенском переулке, - это такая утрированная, во многом гротескная и нестандартная версия кулинарной Азии, которая преподносится создателями, как стиль «Никкей» (смесь вкусов Японии и Перу). Интерьер темный, коктейльный. Расстановка мебели напоминает столовую. В меню разношёрстная Азия и Josper. Обслуживание ещё находится в стадии становления. В еде гегемония соусов и интенсивных вкусовых сочетаний, которые иногда работают на ура, а иногда лупасят по рецепторам без всякой жалости, прям как герои фильма Mortal Kombat. Кстати московский «Цунами» очень даже похож на самый первый фильм серии, тот, что вышел в 1995 г. Вроде все комичное, намеренно переигранное, и не шибко аутентичное, а пересмотреть (зайти ещё раз) хочется, да ещё напевая мелодию от The Immortals «Techno Syndrome (Mortal Kombat»).
Читать рецензию Открыть/Комментировать

2021-05-29 21:31:51 #рецензия #рекомендую
Очередные смельчаки решили победить там, где не справился уже закрывшийся ресторан «Репин», и открыли ресторан La Stua на Сретенском бульваре, который всегда был суров к делам ресторанным. Внутри два этажа, два зала, картины кисти супруги шеф-повара Мариано Валерио, муляж печи и много опалённых досок. Кстати, доски там к месту, на диалекте Ладино (Испания), La Stua - это маленькая дощатая комната. В меню заявлена северная Италия, хотя в подборке блюд сложная для Москвы альпийская тема. Цены не кусаются. Сервис на уровне. Еда где-то вкусная и интересная, а где-то требует работы над ошибками. Общее ощущение - ресторан районного масштаба, который как-то случайно попал в самый центр города, да ещё и не в самый приветливый (для заведений общественного питания) его участок.
Читать рецензию Открыть/Комментировать

2021-05-27 22:06:19 #рецензия #рекомендую
Новое городское кафе Bardot решило испытать силы и финансы своих создателей в локации, плотно заселённой ресторанами-долгожителями. Борьба за рецепторы и кошельки местной публики и гостей столицы предстоит серьёзная и требует безупречности во многих аспектах работы. В Bardot есть приятный спокойный интерьер, совсем немосковская атмосфера, сдержанное меню, где сочетаются вкусы Европы и Азии, достойное обслуживание, и еда, которая требует доработки.
Читать рецензию Открыть/Комментировать

2021-05-25 16:41:22 #рецензия
Лима - Перу в меню, бизнес-ланч в сердце, медленное безучастное одиночное обеденное обслуживание (вина не сотрудницы, а владельцев, которые явно решили сэкономить на персонале), вкусные яркие закуски, особенно, севиче и эмпанадас, провальные основные блюда, которые провели через бестолковый разогрев, и разбавленная «Чича», что само по себе уже преступление перед прелестями перуанской кухни.
https://t.me/iv?url=https%3a%2f%2fmoscow-restaurants.ru%2frestaurants%2flima.html&rhash=7e0e548f8515d8 Открыть/Комментировать

2021-05-25 10:07:02 #рецензия
Вдохновившись гастрономической идеей здоровой еды, создатели нового проекта CGC Create Green Concept взяли небольшое помещение на первом этаже жилого дома рядом с Патриаршими (ул. Спиридоновка), сделали простой незатейливый ремонт, установили два прилавках и сборный конвейер-кухню по подобию Subway, придумали большое (для таких размеров) меню аж на 9 разделов, создали новую должность «смузилье», и принялись кормить гостей слабой, зачастую отталкивающей своим внешним видом едой, в контрой нет баланса, качества и вкуса, а огрехи скрываются не только в руках на кухне, но и в недрах рецептуры. Но самое обидное то, что здоровая еда может быть и бывает яркой, многогранной и вкусной. Что же до проекта CGC (Create Green Concept), то там работы ещё непочатый край, и я искренне надеюсь, что со временем (если его хватит) ситуация исправится в лучшую сторону.
https://t.me/iv?url=https%3A%2F%2Fmoscow-restaurants.ru%2Frestaurants%2Fcgc_create_green_concept.html&rhash=7e0e548f8515d8 Открыть/Комментировать