Михаил Костин

2021-06-20 23:22:39 #рецензия
Постоянство - тоже показатель. Так, в Воронеже, что почти шесть лет живет рядом с площадью Пречистенские Ворота, стабильно приветливый и немного туристический интерьер, несколько уровней и ресторанных концепций под одной крышей, раздутое смешанное меню с завышенными ценами, достаточно вкусные закуски, салаты, гарниры и десерты, обидная слабость в стейках, и служба доставки еды от Ресторанов Раппопорта вместо обслуживания (хорошо, что хоть не Яндекс.Еда или Delivery Club).
Читать рецензию Открыть/Комментировать

2021-06-18 21:29:39 #рецензия #рекомендую
Medusa Asian Kitchen Bar на территории «Красного Октября» от Новикова-Пинского-Баллиса должен по идее привлекать поток гостей своим ярким индустриальным интерьером, красивой зоной открытой кухни, аппетитным азиатским меню за авторством Глена Баллиса, добротным обслуживание и вкусной едой (с некоторыми недочётами), но почему-то не привлекает. В разгар тёплого сезона там тихо и пусто, а редкие посетители, что заглядывают внутрь, ищут либо туалет, либо вход в другой соседний ресторан «Сыроварня». Кстати, туда частенько стоит очередь. Причину возникновения такой странной ситуации я не знаю, но она (ситуация) оптимизма по поводу светлого будущего данного заведения не добавляет.
Читать рецензию Открыть/Комментировать

2021-06-16 18:40:22 #рецензия
Caffe Mandy’s позиционирует себя как классическое нью-йоркское брассери, где «можно ощутить дух Манхэттена». Звучит красиво, но духа NYC и Манхэттена я там не уловил. Если говорить о США, то данный проект больше напоминает о городе Баффало (штат тот же), а так там царит атмосфера современного Парижа. В меню же бесспорно балом правит американская повседневность, которую, правда, немного приукрасили московскими закидонами. Еда местами вкусная и вполне себе американистая, но огрехи случаются, и вновь подводит бейгл. Зато с обслуживанием всё мило и оперативно. Если вы на районе, заглянуть, конечно, стоит, но ехать туда специально, как призывают многие другие «репортеры», не обязательно.
Читать рецензию Открыть/Комментировать

2021-06-14 21:36:24 #рецензия
Еще весной я начал работу над новой подборкой. Возможно, вы уже подметили, что в Москве стало много турецкой кухни, особенно в районе двух Арбатов. Там я насчитал минимум восемь проектов, и этого более чем достаточно, чтобы переименовать территорию Старого и Нового Арбатов в «Маленький Стамбул». Также я решил назвать свою подборку турецких ресторанов в Москве. Сегодня первый выпуск – ресторан Chef на набережной Тараса Шевченко, где при большой веранде и в интерьере курортного отеля Турции формата «все включено» гостям предлагают большое турецкое меню с мясным акцентом, высокие цены, плохое обслуживание для всех незнакомых гостей, щедрые «поляны» для гостей постоянных, халтуру в работе кухни и сомнительное качество многих исходных продуктов. Ну и вишенкой на торте - мало того, что кассовый чек не выдали, так ещё и предчек быстренько утащили. Кстати, три года назад (во время моего последнего рецензионного визита) многие недочёты тоже были, но тогда хоть еда была достойная. А сейчас …
Читать рецензию Открыть/Комментировать

2021-06-12 21:23:35 #рецензия
Сразу о главном - все фотографии отображают то «естественное» освещение, которое царит днём и ночью в Лодке (ТЦ Lotte Plaza). Там же гостей поджидают деревянный грузный интерьер, пластиковое меню с блюдами из Китая, Японии и Кореи, безразличное обслуживание, высокие цены, и зачастую вкусная еда с некоторыми недочётами, которую очень сильно искажает местная синева.
Читать рецензию Открыть/Комментировать

2021-06-11 17:49:12 #рецензия #рекомендую
Глубина 11022 - вторая, на Трехгорке (первая в Одинцово). Тишина бывшей фабричной территории. Пустой зал в «микробархате» с оттенками «морской волны» и большим белым китом под потолком. Профессиональное обслуживание. Лаконичное рыбно-морское меню, за которое в ответе шеф-повар Ярослав Балёнь. Сочетание вкусов Азии и Европы в еде. Лучшая паста с крабом весеннего сезона 2021. И крайне неудачный сухой хлеб, который поставил обидную подножку кухне на пути к 5 баллам.
Читать рецензию Открыть/Комментировать

2021-06-10 17:11:18 ​​#реклама
Кофе постепенно становится продуктом первой необходимости, а кофеен появляется всё больше. Примерный потенциал российского рынка — 1 трлн рублей, при этом нынешний объём рынка — около 130 млрд рублей.

Звучит привлекательно, но как попасть на этот рынок и закрепиться там?

Можно пойти методом проб и ошибок и со временем до чего-то дойти — либо до прибыли, либо до долгов. А можно перенять опыт создателей успешной сети кофеин «Правда кофе» и без нервов запустить собственную всего за 4 месяца!

Skillbox вместе с «Правда кофе» разработали курс «Как открыть кофейню: от бизнес-плана до управления», на котором вы разработаете уникальную концепцию мини-кофейни и научитесь:

считать рентабельность бизнеса;
подбирать локацию;
работать с поставщиками;
формировать меню и ценообразование;
подбирать персонал;
продвигать кофейню;
масштабировать бизнес.

После защиты диплома вы получите скидку 30% на обучение в школе бариста Coffee Workshop.

Оставляйте заявку сейчас Открыть/Комментировать

2021-06-09 22:12:24 #рецензия
Валялся я тут на диване, мотал каналы пультом и наткнулся на эпизод телешоу «Холостяк» при канале «ТНТ», в котором товарищ Тимати (Тимур Юнусов) и его брат Артём активно рекламировали свой «семейный ресторан» с «домашними рецептами» Chicken Mafia, а заодно резали кабачки и баклажаны. Поглядел я на такое веселье и решил отправиться на Большую Дорогомиловскую с визитом. Зашёл, попробовал куриные варианты сэндвичей, которые там почему-то называют бургерами, и понял, что при спокойном, даже приветливом интерьере под громкий рэп и в пустоте обеденного пространства качество еды и сервис в данном проекте страдают от многих недочётов и желания вернуться не вызывают. А жаль, достойная альтернатива KFC не помешала бы.
Читать рецензию Открыть/Комментировать

2021-06-06 22:26:40 #рецензия
Для каждого настоящего москвича в городской жизни столицы есть две ежегодные новости, которые неизменно вызывают позитивные эмоции. Осенью это включение центрального отопления, а летом - возвращение горячей воды после планового отключения. Сегодня мне дали горячую воду, поэтому рецензия будет хорошая, и она про старый Арбат, где под занавес вёсны в доме 42 команда Ginza Project открыла большое многофункциональное пространство Caspian, включающее магазин и ресторан азербайджанской кухни.
Фасад после долго периода времени заброшенности, наконец-то, приобрёл презентабельный красивый вид. Внутри много мраморного блеска и качественный ремонт. У ресторана два уровня и большая открытая кухня. В меню большой Азербайджан от шеф-повара Бахтияра Алиева. Цены для туристической зоны гуманные. Порции большие. В еде много интересного и вкусного, но кое-какие недочёты есть. Обслуживание - самая слабая сторона проекта. Пока оно страдает от проблем подхода «свой-чужой», когда «своим» гостям полное внимание, а «чужим» - по остаточному принципу со всеми вытекающими последствиями.
Читать рецензию Открыть/Комментировать

2021-06-04 21:43:33 #рецензия
Стоило модному дому Gucci переступить порог Патриарших и присесть на месяц в Margarita Bistro, на углу Малой Бронной и Большого Козихинского переулка, как вокруг началась гламурная «бесня». Если честно, я никак не мог предположить, что обычные бело-зелёные бумажные стаканчики для кофе (на вынос) могут быть такими популярными атрибутами стольких фотосъёмок. Что же до деталей данного pop-up проекта на месяц, то интерьер бистро претерпел косметические изменения. На полу появился временный зелёный ковролин. Мебель другая. Барная стойка в зелёных панелях. Вывеска тоже в зелени. Посадка плотная до максимального неудобства. В атмосфере балом правят суматоха и шум. Меню три, есть специальное для Gucci, и есть обновлённое основное от шеф-повара Леонида Голубева. Еда от Gucci очень интересная, утонченная и яркая. Блюда основного меню требуют доработки. Персонал в зале с потоком гостей и заказов не справляется, спотыкается, иногда что-то пропускает и упускает, чем вызывает раздражение местной публики в «лучших» традициях Патриарших. Надеюсь, что, когда дом Gucci съедет, жизнь «Маргариты» вернётся в прежнее русло повседневной вкусности и добротного сервиса, а пока к ней стоит идти либо за едой из специального меню, либо за фирменным бумажным кофейным стаканчиком.
Читать рецензию Открыть/Комментировать