KUZNO FAMILY

2022-05-03 15:00:10 Рецепт в студию!

КАППОН МАГРО

Ингредиенты (на 4 порции)
Основа:
— крупные креветки – 12 штук,
— щупальца кальмара – 12 штук,
— перец чили и чеснок – по вкусу,
— оливковое масло,
— томаты желтые «сливка» – 2 шт.,
— черри – 4-5 шт.,
— цуккини – 1 средний,
— перец сладкий – 1 шт.,
— зеленая фасоль – 20 стручков,
— перепелиные яйца – 8 шт.,
— анчоусы – 8 филе.

Для песто:
— базилик – пучок,
— кедровые орехи – 2 ст.л.,
— пармезан – 70 г,
— чеснок – 3 зубка,
— оливковое масло (далее ОМ) – 60-70 мл,
— холодная вода – 2-3 ст.л.,
— сок лимона – 1-2 ст.л.,
— соль по вкусу.

#вкуцниссимо
#buonissimo Открыть/Комментировать

2022-05-03 13:02:06 Лигурия

Король местных блюд – базилик и приготовленный из него соус песто ярко-изумрудного цвета, дегустировать который нужно в Генуе. Любителям рыбного меню на заметку следующие изыски: каппон-магро из желтого морского петуха с лангустами, оливками и артишоками, буррида – моллюски в отваре из овощей и бьянкетти – мальки сардин. В качестве напитка – кинотто из Савоны. Это напиток из редкой разновидности цитрусовых, растущей на лигурийской Ривьере.

Основное блюдо: макароны в бульоне, равиоли по-генуэзски (с начинкой из телятины, яиц, трав, панировочных сухарей и пармезана), стейк, вареный каплун, колбаски и шпинат, запеченная цесарка с артишоками.

Десерт: пандольче (генуэзский рождественский кулич), засахаренные фрукты, жаренный в сахаре миндаль, виноград, сушеный инжир, орехи в винном желе Россезе.

#гастрономическаяИталия
#Italiagastronomica Открыть/Комментировать

2022-05-02 18:01:45 Теперь ваша очередь! Рассказывайте, как проводите праздники, друзья?

P. S. Некоторые из упомянутых традиций региональны, их не везде встретить :) Открыть/Комментировать

2022-05-02 17:00:30 Католическая церковь первомайские празднования посвящает святому Иосифу, который был ремесленником. Таким образом, 1 мая ещё и религиозный праздник.

Иное его название - Calendimaggio (майский праздник). Открыть/Комментировать

2022-05-02 16:01:46 «Дерево изобилия» (l'Albero della Cuccagna) – немного другое дерево.

Представляет собой шест, к которому сверху на большое колесо привязаны небольшие вещицы, в основном, съедобные. Самые отважные молодые люди пытаются взобраться до верха, чтобы урвать себе лакомый кусочек. Но не все так просто, ведь шест густо намазан жиром, так что тот, кто думает, что он уже на середине пути, соскальзывает вниз, а тот, кто готов уже протянуть руку за колечком колбасы, оказывается на середине. Открыть/Комментировать

2022-05-02 15:00:44 Среди прочих традиций можно отметить «Первомайское дерево», которым может являться живое дерево, высаженное специально к этому празднику или же столб, украшенный бантиками, кисточками, бахромой, гирляндами, искусственными цветами и так далее.

Вокруг первомайского дерева танцуют и поют, водят хороводы, едят, играют, зажигают огни, ракеты, фейерверки. В некоторых городах торжества могут быть омрачены тем, что ночью накануне кто-то украл (выкопал) первомайское дерево и унес его в неизвестном направлении, это тоже традиция! Открыть/Комментировать

2022-05-02 14:01:04 Своими корнями первомайские «цветочные» традиции уходят во времена Древнего Рима.

Его жители, почитавшие богиню цветов и весны Флору, устраивали в первые дни мая пышные празднества в ее честь. Статую богини украшали гирляндами цветов, по улицам Рима двигались веселые шествия с песнями, танцами и играми. Открыть/Комментировать

2022-05-02 13:00:41 Что же происходит сейчас в Италии 1 мая?

Если итальянцы не участвуют в парадах, то поют серенады под окнами своих избранниц. Накануне 1 Мая молодой человек должен положить зеленую ветвь у входа в дом любимой. Это является символической формой предложения выйти за него замуж

Если девушка согласна - она забирает ветвь, если нет - выбрасывает ее на дорогу. Открыть/Комментировать

2022-05-02 12:30:22 В Италии тоже отмечают первое мая.

Но исторически так сложилось, что 1 Мая – это не просто праздник, а праздник-борьба. Причем нельзя сказать, что именно из двух составляющих преобладало: временами - бунтарство и борьба, временами – праздник (когда рабочему классу было, что праздновать). Открыть/Комментировать

2022-05-02 12:08:01 С прошедшим первомаем, друзья! Отмечаете? Открыть/Комментировать