Bon’Appetit/Gastro-рецепты от Ирины.

2023-02-09 17:04:02 Торт "Творожный вулкан"

Ингредиенты:
Мука
Сметана
Молоко
Какао
Сода
Яйца
Сахар
Сливочное масло
Ваниль
Манная крупа

1. Для начала делаем начинку, чтоб манка успела набухнуть. В блендере взбиваем яйца, творог, сахар, ванилин. После этого добавляем манку и оставляем ее набухать.
2. Для теста в сахар добавляем яйца и взбиваем миксером. Затем добавляем сметану, молоко, растопленное сливочное масло, гасим соду лимонным соком. Добавляем какао, просеянную муку и взбиваем тщательно тесто. 
3. Форму 22 см застилаем пергаментом, тесто вливаем в форму, затем берём начинку и вливаем ее в середину, ничего не мешаем. Убираем в духовку на 1 час при 180 град Открыть/Комментировать

2023-02-09 11:04:01 Сырные панкейки

Ингредиенты:
Яйца - 2 шт.
Масло сливочное - 30 гр.
Мука - 150 гр.
Сыр - 150 гр.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Молоко - 220 мл.

Приготовление:
1. Яйца соединить с солью, молоком, растопленным сливочным маслом, перемешать венчиком.
2. Всыпать муку и разрыхлитель, венчиком взбить до однородности и добавить сыр, перемешать и выпекать на среднем огне с двух сторон.
3. Для соуса я использую сметана и свежий огурчик.
Подать панкейки горячими с соусом и с красной рыбой или икрой

#перекус #завтрак

Bon'appetit Открыть/Комментировать

2023-02-08 17:03:16 Насыпной яблочный пирог

Ингредиенты:
Мука - 130 гр
Манка - 160 гр
Сахар - 180 гр
Разрыхлитель - 1,5 ч.л
Начинка:
Яблоко - 5 шт
Пропитка:
Молоко - 150 мл
Слив.масло - 50 гр
Приготовление:
1. Готовим сухую смесь. В миску добавим муку, манку, сахар, разрыхлитель и ванильный сахар. Перемешиваем и разделим на 4 ровные части. Яблоки натераем на крупной тёрке и разделим на 3 части.
2. Дно и края формы застелим пергаментом. На дно, тонким слоем, насыпаем немного сухой смеси. Сверху равномерно раскладываем яблоки. Так чередуем, выкладывая, то сухую смесь, то яблоки. И так получается 4 слоя сухой смеси и 3 слоя яблок. Верхний слой должен быть сухим.
3. В стакан горячего молока добавим кусочек сливочного масла и аккуратно выливаем в пирог. Ножом пробиваем в нескольких местах, чтобы молоко пропитало вес пирог. Дадим постоять 10 минут пропитаться и отправляем в разогретую духовку до 180* С на 50-60минут до золотистой корочки. Приятного аппетита любимые.

Приятного чаепития! 

Bon'appetit Открыть/Комментировать

2023-02-08 11:03:43 Сэндвич "Цезарь"

Ингредиенты:
Тостовый хлеб (1 ломтик) - 35 гр
Яйцо - 1 шт
Пекинская капуста - 15 гр
Филе куриного бедра - 70 гр
Йогурт без добавок или мягкого творога - 40 гр
Зернистая горчица - 3 гр
Подсолнечное масло - 3 гр
Сухой чеснок, сладкая паприка, соль.
Приготовление:
1. Куриное филе брать равномерной толщины либо немного отбить, посыпать паприкой с 2 сторон. Разогреть сковороду и обжарить на масле с 2 сторон филе (жарится около 8-10 мин), в конце приготовления посолить и разрезать вдоль на 2 половинки. 
2. Хлеб подсушить на сковороде, яйцо поджарить. Капусту нарезать. Приготовить соус - смешать йогурт, соль, чеснок и горчицу. Собрать сэндвич - хлеб, соус, капуста, соус, курица, соус, яйцо.

Приятного аппетита!

Bon'appetit Открыть/Комментировать

2023-02-07 17:03:50 Птичье молоко
Ингредиенты
Для формы 20х20:
Бисквит:
Желтки - 3 шт
Сахар - 50 гр
Сливочное масло - 60 гр
Мука - 100 гр
Разрыхлитель - 1/2 чл
Ванилин по вкусу
Суфле:
Сливочное масло - 120 гр
Сгущёнка - 70 гр
Агар-агар - 5 гр
Вода - 90 гр
Сахар - 200 гр
Белок - 50 гр
Ванилин - 1/2 чл
Суфле:
Шоколад темный - 60 гр
Сливки 20-30% - 90 гр

Приготовление на видео.

Bon'appetit Открыть/Комментировать

2023-02-07 11:21:28 Яичный блин с тунцом Вкусный и сытный завтрак

Яйца - 2 шт
Тунец в собственном соку - 70 гр
Творожный сыр - 20 гр
Зелень

Приготовление на видео

Bon'appetit Открыть/Комментировать

2023-02-06 11:03:35 Вкуснейшие блинчики на кипятке

Ингредиенты:
Молоко
Кипяток
Яйца - 2 шт.
Мука - 1 стакан
Сахар - 2 ст.л.
Соль - 0.5 ч.л.
Растительное масло - 2 ст.л.
Сода - 1 ч.л.

Приготовление:
1. Яйца взбить с солью в пену, добавить сахар и ещё немного взбить. Влить молоко, добавить соду, частями всыпать муку и перемешать, чтобы не было комочков.
2. Влить кипяток, перемешать, добавить растительное масло и снова перемешать . Выпекать блины с двух сторон на хорошо разогретой сковороде.

#завтрак #перекус

Bon'appetit Открыть/Комментировать

2023-02-05 17:03:54 Вишневый пирожок

Ингредиенты:
Мука - 250 гр
Вода (горячая) - 150 гр
Растительное масло - 1 ст.л.
Соль - 1/2 ч.л.
Кукурузный крахмал - 1 ч.л.
Вишня в собственном соку (без косточек)
Растительное масло для жарки (много)

Приготовление:
1. В миску просеиваем муку, добавляем соль, растительное масло и горячую воду. Перемешиваем хорошенько ложкой. После месим не меньше 5-7 минут руками.
2. Вишню (заранее размороженную и промытую) отправляем в сотейник, добавляем сахар, доводим до кипения, добавляем крахмал, масса сразу начнет густеть - выключаем огонь. Даем остыть.
3. Тесто раскатываем в тонкий пласт. Нарезаем на полоски, а их на квадраты.
4. Выкладываем начинку, смазываем края водой, складываем, защепляем вилкой.
5. Разогреваем растительное масло (желательно, чтобы масло полностью покрывало пирожочки) и обжариваем наши пирожки до золотистости. Тарелку (в которую будет складывать готовые пирожки) застилаем бумажным полотенцем, даем маслу стечь.

Приятного аппетита!

Bon'appetit Открыть/Комментировать

2023-02-05 11:04:05 Сырно-чесночная лепешка

Ингредиенты:
Тёплое молоко - 120 мл.
Сахар - 1 ст. л.
Дрожжи - 1 ч. л.
Яйцо - 1 шт.
Мука - 250 гр.
Соль - 0,5 ч. л.
Сливочное масло - 40 гр.

Чесночное масло:
Петрушка - 1 ст. л.
Чеснок - 1 зубчик
Сливочное масло - 30 гр.
Соль - 1/3 ч. л.
Сливочное масло - 30 гр.
Моцарелла - 150 гр.

Выпекать 15-20 минут при 180°С.

Bon'appetit Открыть/Комментировать

2023-02-04 17:03:38 Сырный суп.

Ингредиенты
Морковь
Лук
Картофель
Плавленый сливочный сыр
Специи
Приготовление на видео.

Приятного аппетита!

Bon'appetit Открыть/Комментировать