Invisible.ru

2022-01-14 10:51:30 Первая трудовая неделя года куда-то незаметно проскочила, но сегодня мы начали потихоньку вспоминать, чем обычно занимаемся на работе.

Дорогая редакция вернулась.

Источник фото: vk.com Открыть/Комментировать

2021-12-31 17:25:23 Редакция ушла в полуотпуск, но все остальные ответственные сотрудники Invisible работают как обычно с понедельника, 3 января.
Так что о вине на каникулах можно будет не беспокоиться.

Счастливого Нового года! И пусть всё хорошее сбывается!

за фото спасибо @crazy_kutas/twitter.com Открыть/Комментировать

2021-12-31 11:48:29 Ура, в тг-каналах появились реакции (они же лайки)! Если у вас еще нет, то обновите мессенджер — а далее просто удерживайте пост более 1 секунды. Открыть/Комментировать

2021-12-31 11:48:29 Проверили. Работает. Спасибо, Саша, что твой пост сподвиг запустить телефон на обновления всех 100500 приложений. В новый год — с чистой совестью! Открыть/Комментировать

2021-12-31 11:42:03 Какой крутой плейлист у нас получился с вашей помощью! Под него мы собираемся крошить салаты, откупоривать игристое, ходить в гости, кататься на коньках.... Ну или валяться на диване с книгой и мандаринами — это уж как пойдет.

Честно скажем: составлять музыкальные сборники нам понравилось, так что в следующем году точно будут и другие — по поводу и просто так, для настроения.

Ну а пока... «let it snow, let is snow, let it snow». Открыть/Комментировать

2021-12-30 12:44:29 После вопроса подписчика о сочетаемости пельменей и вина у нас разгорелась нешуточная дискуссия. На ринг вышли представители исторически пельменных городов: сомелье Саша из Перми и писатель Яша из Ижевска.
Пермь с ее сегментацией вина в зависимости от начинки выглядела убедительней. Поэтому ответы сомелье мы и публикуем.

Итак:

баранина, говядина — откупориваем красные в меру плотные: шираз, мерло, карменер, менсия в дубе;

свинина — плотные белые, например, шардоне из стран Нового света и/или южных регионов;

курица — гаме и другие легкие красные, розе;

вегетарианские — грюнер-вельтлинер и его друзья из Австрии и Германии, «зеленый» совиньон-блан — который про смородиновый лист, а не про маракуйю.

А если хочется чего-то этакого, но не взрывоопасного, берите петнаты и оранжи. Открыть/Комментировать

2021-12-29 14:58:54 Понятно, что за новогодним столом все превращается в винегрет. В смысле — ералаш.

Но все равно приятно знать, что чем вкуснее запивать, даже если запивать будешь вообще не этим.

Если коротко: к салатам и закускам берите игристые и кислотные белые, к мясу и птице — красные, к Наполеону и тирамису — сладкие. Подробнее и нагляднее изобразили в карточках. Открыть/Комментировать

2021-12-28 13:47:56 Невероятно, конечно, что мы сподобились… У нас появился аккаунт в Spotify!
Затеяли было собрать плейлист для грядущих каникул, но понимаем, что сами не вывозим. Поэтому просим вас понаписать в комменты названия песен и композиций, без которых такой плейлист будет неполным. Что вы любите слушать под Новый год для организации внутри ощущения праздника?

Мы все песни саккумулируем, добавим своих и 31го выложим этот кооперативный плейлист. Открыть/Комментировать

2021-12-24 17:54:13 Ну что, #Cашаошарашена. Рандомайзер в этот раз особенно постарался и выбрал три вопроса, ответы на которые сейчас пригодятся всем. Авторам мы скоро отправим по паре хороших бокалов. Вот только переварим предновогодний вал и огого!

А еще — спойлер: за все время работы рубрики #ОшарашьСашу накопилось много вопросов о работе сомелье. Мы все их собрали и планируем после каникул сделать по этому поводу большой пост. Открыть/Комментировать

2021-12-24 12:27:30 Пятьсот лет назад производством игристых сильно не заморачивались: наливали недобродившее вино в бутылки, закупоривали их — и все. В стекле вино продолжало бродить и попутно обрастало пузырями. Сейчас этот метод называют «дедовским» или methode ancestrale.

У него есть пара особенностей:

— в бутылке остается осадок — это естественно, просто в обычных винах производители его удаляют, поэтому мы его не видим;

— вкус-аромат может выйти неожиданным и даже странным. Все-таки в ход идет фактически недовино — мало ли что ему там в бутылке вздумается. И хотя от винодела зависит многое, но даже он не всегда знает наверняка, что в итоге получится.

Из-за этого дедовский метод непопулярен в массовом виноделии. Зато востребован в нишевом! Так делают петнаты — их название произошло от французского pétillant naturel, что значит «натуральное игристое».

Подготовили карточки об этих любопытных товарищах.

Это третий пост из игристой серии. Ранее в сериале:
— шампанский метод;
— метод Шарма. Открыть/Комментировать