Invisible.ru

2022-04-29 18:29:01 После того, как мы тут обсуждали виноградный эль, наш подписчик прислал в комментарии к посту классный рассказ о продегустированном. Мы подумали, что там его мало кто заметит, и — с разрешения подписчика — публикуем его прямо в ленте.

Дальше слово Виталию:

— Кабфран был кабфраном только на запах — лесные ягоды, даже перца чуть, но во вкусе не чувствовался совсем, может немного вишней отдавал
— Ркацители был не понят совсем — просто пиво (хорошее), может на памяти от впечатлений Шардоне, но тем не менее
— Мускат Оранж просто огонь — сухо, цветочно-цитрусово, и во вкусе и в аромате, на вкус в целом больше похоже на wild ale, и виноград во всей красе.

Если вам тоже хочется поделиться впечатлениями о распробованном или похвастаться тем, что собираетесь откупорить в ближайшее время — приглашаем в комментарии.


*фотографии предоставлены подписчиком и публикуются с его разрешения Открыть/Комментировать

2022-04-28 18:51:29 #Буднисомелье
В этот раз Саша и Лиза дегустировали вино не в офисе, а в гостях у импортера. Пробовали — в числе прочего — новинки из французского Бордо и австрийского Бургенланда. Самое приятное — то, что эти новинки-таки есть вопреки не слишком оптимистичным настроениям на рынке. Открыть/Комментировать

2022-04-28 14:53:03 Оказывается, есть конкурс для фотографов, которые снимают вино и около — Errazuriz Wine Photographer of the Year. В нем 3 номинации: места, люди и производство. Посмотрели на победителей и номинантов этого года и делимся снимками, которые впечатлили больше всего.

Производство.

— 1 место, Suzanne Becker Bronk, «On Ice». Сухой лед бросают в сусло, чтобы «отложить» брожение.
— 3 место, Mick Rock, «Rioja Cellar». Погреб для вин, которые выдерживаются в бутылках.
— Matt Wilson, «The Cabernet Catch». Сбор урожая на чилийской винодельне.

Места
— 3 место, Adrian Chitty, «Vineyard Sunrise». Виноградники Орегона.
— Suzanne Becker Bronk, «Murmuration». Мурмурация (скоординированный полет птиц).
— Guenhael Kessler, «Wine and Sea». Виноградники Кассиса, Прованс.

Люди
— Chris Elfes, «The bagpipe and the grape grower». Винодел Боб Маклиш играет лозам серенады на волынке.
— Gilbert Bages «Balanced wine» и «Cava Celebration».


За новость спасибо каналу Вино и скидки.
pinkladyfoodphotographeroftheyear.com Открыть/Комментировать

2022-04-26 17:58:01 Провели очередную ревизию подписок в своем телеграме и обнаружили, что каналов о вине и около на удивление немного. Вот пятерка наших любимчиков.

Новости узнаем здесь:
— Пьяный мастер
— Вино и люди
— Телеграмы от Лисиченко (в основном про ресторанный бизнес)

Обзоры вин, тренды, нескучная теория:
— Такое вино
— Винодевы — телеграм-канал одноименного подкаста, который ведут сомелье Влада Лесниченко и журналист Дарья Орлова.

А вы на кого подписаны — поделитесь в комментариях? Если вы сами про вино пишете в своем канале — тоже делитесь. Хотя если не про вино, все равно расскажите. Устроим перепись хороших каналов. Открыть/Комментировать

2022-04-25 13:18:58 Новость хоть и вчерашняя, зато такая, что не грех повторить на случай, если вы пропустили.

В питерском ресторане Frou Frou в винном шкафу оборвался трос — и коллекция на 6 миллионов рублей посыпалась на пол. Директор по маркетингу ресторанного холдинга сказала, что там стояли самые ценные и редкие вина, часть из которых в ближайшее время снова закупить не получится.

Эта система хранения называется Cable Wine System. Производитель пишет, что тросы, в отличие от деревянных полок, позволяют складывать бутылки разных объемов и размеров так, чтобы этикетки было видно. Что и говорить, смотрится правда круто

P.S. Есть мнение, что вино было сознательно принесено в жертву ради общественного резонанса — как считаете? Открыть/Комментировать

2022-04-21 17:06:01 Пару месяцев назад мы обсуждали ваши любимые вина, которые пропали с полок, и вызвались найти замену некоторым из них. Мы уже рассказывали, что можно попробовать вместо петнатов UPPA Winery. Сегодня выбираем альтернативу 1ÖTW грюнерам от Хидлера.

1. Что это за вино вообще — 1ÖTW грюнеры от Хидлера?

С грюнерами понятно — это вина из сорта грюнер-вельтлинер.
Хидлер, он же Hiedler — австрийский производитель из объединения виноделов дунайских регионов ÖTW (Österreichische Traditionsweingüter): Кампталь, Кремшталь, Ваграм, Вена, Карнунтум, Трайзенталь.

Эта организация несколько лет изучала всю подноготную дунайских угодий: расположение, климат, почву и даже историю упоминаний в документах. На основе этих данных появилась классификация виноградников от просто хороших до выдающихся.

Первая ступень, базовое вино — Ried или Lage
Вторая ступень, аналог французского премье крю — Erste Lage, 1ÖTW.
Best of the best, аналог гран крю — Grosse Lage.

Таким образом, 1ÖTW грюнеры от Хидлера — это очень хорошие, породистые вина из сорта грюнер-вельтлинер, произведенные австрийскими виноделами Hiedler.

2. Чем их заменить?

Вина Hiedler родом из Кампталя. В этом регионе есть другие производителя того же уровня: Bründlmayer и Schloss Gobelsburg (не только они, но эти представлены в России). Их вина мы знаем и очень любим. Сейчас можно найти:

— Weingut Brundlmayer Gruner Veltliner Ried Loiser Berg 1ÖTW (от 3,5 тыс. руб.)
— Weingut Brundlmayer Gruner Veltliner Ried Kaferberg 1ÖTW (от 9 тыс. руб.)
— Schloss Gobelsburg, Gruner Veltliner Ried Renner 1ÖTW (от 7 тыс. руб.)
— Schloss Gobelsburg, Gruner Veltliner Ried Lamm 1ÖTW (от 10,5 тыс. руб.)

Это лучшие альтернативы из возможных — совпали регион, объединение, сорт и уровень качества.

Не исключено, что какое-то из этих вин появится у нас — может, не очень скоро, но в обозримом будущем.

В следующий раз — после майских праздников — найдем замену Rose of Virginia от Charles Melton. Открыть/Комментировать

2022-04-20 16:52:38 А чтобы было проще представить, что к чему, дополняем предыдущий пост иллюстрациями.

Фото: ozon.ru, mosigra.ru, knowwines.com, play-progress.com, igc-group.ru, store.steampowered.com. Открыть/Комментировать

2022-04-20 16:51:22 Ковидные карантины прошли, а привычка коротать вечера в компании за настольными играми — осталась. Мы прочесали интернет на предмет нескучных винных игр и нашли несколько хороших вариантов.

Негоциант
Принцип, как в «Монополии», только с вином: игроки покупают землю в разных регионах, высаживают лозы и строят винодельни, попутно обрастая соответствующими знаниями. Чтобы усилить эффект погружения, создатели советуют запастись вином из стран, которые есть в игре: из России, Франции, Италии, Чили, США и Новой Зеландии.

Виноделие
Аналогичный вариант, только здесь игроки сосредоточены на одной винодельне в Тоскане. Игра стала такой востребованной, что к ней даже выпустили дополнение — «Виноделие. Долина Рейна»

Найди и вычеркни
Старая добрая головоломка, в которой нужно отыскать слова в каше из букв. Энтузиасты из KnowWines сделали готовые карточки в формате pdf по тридцати (!) разным темам: от дегустационных терминов до виноделия Южной Роны. Правда, карточки только на английском. Но так даже лучше — можно подтянуть язык заодно.

Головоломка на бутылке
Несколько деревянных штуковин и шнурков, в которые по инструкции надо упаковать бутылку вина, а потом — используя только смекалку — ее же распаковать. Есть насколько вариантов головоломок с названиями «Выпей, если сможешь» и «Пьянству бой». Затея, на первый взгляд, странная, но отзывы хорошие.

Винное казино
В набор входят сукно, фишки и мешки для бутылок. Дополнительно понадобятся вино и сомелье — или просто самый опытный дегустатор, который его заменит. Игроки пробуют вино вслепую и делают ставки: на страну, сорт, год урожая и прочие нюансы. Если угадывают — количество фишек увеличивается, если нет — понятно. Весь набор — штука недешевая, но можно сэкономить. Например, купить только сукно или вообще смастерить его своими руками из рулона обоев (если остались после ремонта).

Hundred Days
Для тех, кто хочет поиграть без ансамбля — сам по себе — тоже есть вариант. Игра-симулятор, в которой вы становитесь виноделом и единолично решаете, какой сорт выращивать, как ухаживать за лозами, когда собирать урожай, какие дрожжи использовать, как вино рекламировать и где продавать. Полноценный тренажер для тех, кто всегда мечтал о своем гектаре на Левом берегу. Открыть/Комментировать

2022-04-19 16:55:57 Кто о чем, а мы снова о жизни машин.
В этот раз, слегка округлив глаза, мы наблюдали за выверенными движениями механической руки робота-сомелье.
Работает он так: гость заказывает вино в планшете, встроенном в стойку, а робосомм его наливает и подает. Пишут, что еще он умеет выбирать вино по предпочтениям (для этого надо ответить на пару вопросов в том же планшете) и проводить дегустации с викторинами. В планах на будущее — научить его распознавать речь, но дело это небыстрое.

Встретиться с робосоммом можно в крымском Винном парке Mriya Resort & SPA. А если вы уже встречались, поделитесь в комментариях, как это было — нам дико интересно. Открыть/Комментировать

2022-04-15 20:02:01 А это — та самая пещера Арени-1, древнейшие карасы и кожаный мокасин.

Фото: wikipedia.org, nationalgeographic.com, davestravelcorner.com. Открыть/Комментировать