2022-05-18 13:06:26
ПРАВИЛЬНЫЕ УГЛЕВОДЫ
Углеводы являются самой незаменимой частью нашего питания. Но не пончики, бублики и сладости, которые мы привыкли считать углеводами! Это сильно переработанная снедь, лишенная полезных нутриентов и клетчатки.
Когда я говорю об углеводах, я имею в виду натуральные цельные растительные продукты. Они содержат все витамины и минералы, клетчатку и фитонутриенты, необходимые для здоровья.
• Готовьте блюда из бобовых с низким содержанием глюкозы, в частности чечевицы, нута и соевых бобов. Бобовые медленно выделяют сахар в кровь, предотвращая тем самым избыточный выброс инсулина.
• Ешьте без ограничений свежие фрукты и овощи, наполненные фитонутриентами каротиноидами, флавоноидами и полифенолами.
• Используйте больше медленносжигаемых углеводов - овощи с низким содержанием глюкозы: спаржу, брокколи, листовую, кочанную и брюссельскую капусту, шпинат.
• Оптимальные фрукты: вишня, персики, сливы, ревень, груши и яблоки. Виноград и киви - тоже подходят, но они содержат больше сахара.
• Рацион с большим содержанием клетчатки еще более способствует стабилизации уровня сахара в крови за счет более низкой скорости всасывания углеводов и поддерживает здоровье пищеварительного тракта.
Попытайтесь постепенно повышать содержание клетчатки до 30-50 г.
• Минимизируйте потребление крахмалистых или содержащих большое количество глюкозы овощей, в частности, картофеля и кукурузы.
Контроль гликемической нагрузки:
Гликемическая нагрузка продукта или блюда определяется как общее воздействие, которое этот продукт или блюдо оказывает на уровень сахара в вашей крови.
Комбинируйте адекватное количество белков, жиров и полноценных углеводов из овощей, бобов, орехов, семян и фруктов на каждый прием пищи или перекус.
Избегайте трапезы, состоящей исключительно из быстроусваиваемых углеводов, поскольку они повышают уровень сахара и инсулина в крови.
Кроме того, обильное потребление пищи повышает уровень сахара в крови, зато дробное питание небольшими порциями помогает поддерживать постоянный уровень глюкозы.
А Вы правильно употребляете углеводы?
581 views10:06
Д
