2022-06-16 09:42:42
Когда я оказываюсь в Санкт-Петербурге, то всегда следую нескольким ритуалам. Например, заглядываю в книжный магазин в «Зингере» (в этот раз, к сожалению, он закрыт). А также обязательно иду на ужин в ресторан Bourgeois Bohemians. Тем более, что фирменный сет BoBo Signature там кардинально обновляется пару раз в год.
Середина июня, среда, вечер. Полная (как всегда) посадка, причем большая часть столов занята людьми с характерными бейджами ПМЭФ. Заказываю очередной, летний, вот уже восьмой сет братьев Гребенщиковых: 8 подач за 4500 рублей (плюс винное сопровождение за 3900).
Если вкратце: охуенно.
Очень легкий и свежий, причем даже не по-летнему, а скорей по-весеннему, ужин.
Много зелени/цветов/фермерских продуктов: копченый угорь в оболочке из щавеля, арктическая креветка со свежим горошком, корюшка со сметаной и компрессированными огурцами. Очень хорош ягненок (в двух ипостасях) с цветной капустой. Не совсем к месту смотрится только печеный картофель с красной икрой - слишком уж простое и банальное сочетание - но вкусно, конечно, что тут поделаешь.
Идеальные по размеру порции: из-за стола встаешь уже не голодным, но и без тяжести в желудке; полностью готовый к дальнейшим (уже ночным) приключениям.
Ну и соотношение цены/качества такое, какого в Москве уже давно не встретишь.
Рекомендую.
4.6K views06:42
Е
