Следуй за Белым Кроликом WRF

2022-04-29 18:02:45 Первая неделя мая богата на ужины в Chef’s Table #афиша

2 мая 19:00. Сет «Владивосток» от Владислава Алексеева. По пути на Дальний Восток остановки обещают быть долгими и с приятным послевкусием.

3 мая 19:00. Сет «Чёрный лебедь» от Владимира Мухина. Гастрономический экскурс в новейшую историю нашей страны.

4 мая 19:00. Сет «Назад в будущее» от Владимира Мухина. Разворачиваем машину времени и отправляемся в самые тёплые воспоминания.

5 мая 19:00. Сет «Пробуждение» от Владислава Алексеева. Авторский ужин с секретным меню.

6 мая 19:00. Сет «Контраст» от Владислава Алексеева. Вкусовые антонимы раскроются перед вашими глазами.
⠀
Бронь билетов уже открыта на сайте, значит и планы на выходные уже есть Открыть/Комментировать

2022-04-29 15:13:47 Цветная капуста, овечий сыр и чёрный трюфель – знаковое блюдо Анатолия Казакова. Оно практически всегда есть в меню и полностью отражает профессионализм шефа. Этим сочетанием вдохновлялись многие повара, а теперь оно появится на вашей кухне.

Ингредиенты на две порции:
Цветная капуста – 260г
Чёрный трюфель – 2-3г
Трюфельное масло – 3г
Соль цветочная – 6г
Сливки 33% – 60мл
Сыр Пекорино – 40г

В разогретые сливки добавить мелко натёртый сыр. Снять с плиты и вымешать венчиком до однородности. Процедить через мелкое сито и отправить в сифон, заправленный одним баллончиком. Да, сложность рецепта возросла.

Цветную капусту нарезать тонкими слайсами. На тарелку через сифон отсадить сыр, сверху положить капусту, добавить трюфельное масло, соль и посыпать натёртым чёрным трюфелем.
Bon appetite! Открыть/Комментировать

2022-04-29 12:38:50 Если бы вы выбирали блюдо дня, то каким оно было? И почему из Техникума?
Мы знаем ответ. Потому что там обновление меню!

На Дмитровке вас ждут:

Щавелевый суп
Печёный картофель с имбирным цыплёнком
Печёный картофель с угрём и соусом унаги
Голубец с сезонными грибами
Карпачо из цукини с пармезаном и рукколой
Брюссельская капуста с муссом из пармезана и кешью
Брускетта с баклажаном и страчателлой

На Никольской:

Брускетта с баклажанами
Морской окунь с сезонными овощами
Лимонная меренга с черникой
Брюссельская капуста с пеканом и пармезаном
Хумус с питой

Целый гастрономический план на майские. Успеете все попробовать? Открыть/Комментировать

2022-04-28 17:02:40 Бар «Коробок» отмечает свою первую круглую дату – 5 лет

За это время «секретное» место перестало быть тайной. Множество гостей познакомились с практиками коктейльного шаманизма, которые происходят за стойкой, и влюбились.

Мы поздравляем команду и ждём возможности крепко обнять каждого сегодня вечером. Вы тоже можете заглянуть на birthday party.
Бар будет работать с 18:00 до 02:00 Открыть/Комментировать

2022-04-28 15:55:16 Дегустационный сет Zodiac – девять ярчайших гастрономических звёзд, сошедшие с ночного неба на ваш стол.

Знаковые блюда от шефа Руслана Магомедшарипова отправят вас в разные точки Азии и познакомят с целой культурой вкуса, которая возникала веками.

Что же там?
Татаки из лосося с соусом понзу
Тартар из угря, жареного риса и соуса унаги
Помело, креветки, лотос и соус чили
Крем-суп из кукурузы с креветками
Том ям с палтусом
Сорбет «Яблоко»
Щека телёнка и трюфельное пюре
Яблоко из карамели с ванильным снегом
Манеки неко

Стоимость – 3500 рублей.
А закончить путешествие можете авторским коктейлем по знаку своего зодиака Открыть/Комментировать

2022-04-27 20:48:22 Завтра на Большой Дмитровке ожидается коктейльная лавина. Причина? День рождения бара «Коробок»!

С 18:00 и до 02:00 напитки будут литься рекой, а мы воспевать любовь к этому магическому месту под миксы нашего друга, шефа ресторана «Белуга» и техно-стар Евгения Викентьева.

⌖ see you ⌖ Открыть/Комментировать

2022-04-27 17:35:16 Открыть/Комментировать

2022-04-27 17:35:02 Открыть/Комментировать

2022-04-27 14:54:27 Love is… отправиться вместе на ужин в Chef’s Table
#афиша на последнюю неделю апреля

Сегодня в 19:00 шеф Владимир Мухин готовит сет «Назад в будущее». Одна из подач – авторская интерпретация культовой жвачки по рублю. Возвращаем себе детство!

А в пятницу и субботу за главный стол отвечает шеф Влад Алексеев.

29 апреля 19:00 покоряем дальневосточные рубежи вкуса в сете «Владивосток»
30 апреля 19:00 играем с контрастами в одноимённом сете «Контраст».

Забронировать места. Открыть/Комментировать

2022-04-27 12:32:02 В Горыныче нам напомнили, что давно не делились блюдом дня. Хотелось ответить в духе «давайте уже после майских», но потом принесли его – салат с клубникой. Сразу и силы появились, и причина стоящая.

Сочная клубника, мягкая спаржа и авокадо с дрессингом на основе лавандового мёда и оливкового масла. Пока за окном тучи, этот салат призовёт солнышко внутри Открыть/Комментировать