Следуй за Белым Кроликом WRF

2022-05-13 13:53:34 Мистический день требует соответствующих решений. В эту пятницу 13-го мы последовали совету звёзд и отправились в Zodiac за блюдом дня

Каждый внимательно изучил свой гороскоп, чтобы не ошибиться с выбором. В итоге вся редакция остановилась на щеке телёнка с трюфельным пюре и вишневым соусом. Всеобщий заговор или судьбоносное стечение обстоятельств?

Возможно, ответ скрывается в самом меню. Щеку телёнка можно найти как в дегустационном, так и в основном. Значит есть целых две причины попробовать знаковое блюдо ресторана Zodiac. Открыть/Комментировать

2022-05-12 18:32:51 Честно признаемся, мы в редакции сами удивляемся скорости, с которой сменяются сезонные продукты в наших ресторанах.

Сегодня пришла новость от шефа Анатолия Казакова: в ресторан Selfie прибыл свежий ревень!

Значит, совсем скоро будем наслаждаться авторским пирогом с ревенем, которым шеф радует гостей каждый год. А также ждём новые блюда в меню Открыть/Комментировать

2022-05-12 17:01:01 Больше нет причин отказывать себе в ужине на свежем воздухе!

Майские закончились, пора вылезать из-под одеяла. Терраса в Mushrooms уже открылась и ждёт гостей. Бронируйте столики на Большой Якиманке, 22 по телефону +7 (495) 725-25-78

Arrivederci Открыть/Комментировать

2022-05-12 15:45:45 После небольшого перерыва мы вернулись к поискам блюда дня.

Решили обратиться за помощью сразу к двум стихиям: морской и воздушной. На их стыке расположился ресторан Сахалин, где на столы подают ризотто со сморчками и страчателлой.

В этом блюде важно уделить внимание текстурам. Кремовый рис в сочетании со сливочным шелковистым сыром и сочными грибами. Пока писали, захотелось пережить этот опыт заново! Открыть/Комментировать

2022-05-12 14:05:43 На картинах Рембрандта часто встречаются ягоды черешни. Мастер светотени любил вкладывать в детали символизм, через который передавался спектр человеческих чувств и эмоций. Черешня практически в каждой работе считалась «райским плодом», образом чистоты, из-за чего веточки ягод, обычно, держали в руках младенцы.

Спустя века символизм никуда не исчез, просто стал понятнее. Для нас сладкие бордовые плоды – вестники наступившего тепла и часть детских воспоминаний. В гастрономической галерее ресторана Гвидон начался сезон черешни. Четыре новых блюда станут вашими первыми моментами лета.

Эскалоп из фуа-гра с черешней и соусом же-лие
Тунец с черешней и соусом шисо
Салат с жареными креветками, черешней, авокадо и малиновым дрессингом
Бланманже из миндаля с черешней Открыть/Комментировать

2022-05-11 22:08:38 #IFP_обзор #IFP_мещанский

Горыныч — это одно из немногих мест, которое мы явно недооценили на первых порах. Тем не менее, постепенно наша любовь зарождалась и крепла

Топ наших любимых позиций в этом ресторане:

Суши из мраморной говядины и фуа-гра (520₽), просто must
Трюфельный рамен с говядиной (630₽), нравится своей легкостью и постным (в хорошем смысле этого слова) вкусом
Бутер с крабом, авокадо и чили соусом (690₽), безумно вкусная
Утка с толченым картофелем и шпинатом (950₽), напоминает обожаемую крошку-картошку в лакшери исполнении
Сметанник с малиной (460₽), вкусный добротный десерт, но без восторга, все призы симпатий мы отдаём основным блюдам

Отдельно хочется отметить атмосферу: в Горыныче всегда кипит жизнь, шумно, многолюдно, к вечеру становится прямо тусово!

Место хорошо подойдёт для свидания (но не первого), для посиделок с друзьями, для празднования дня рождения (поздравят десертом со свечкой, если предупредить)

#IFP_гдеотметитьденьрождения Открыть/Комментировать

2022-05-11 17:24:39 Фудпейринг – целая наука о вкусовых сочетаниях. Идентичные свойства скрываются в продуктах совершенно разного назначения.

Термин появился после изучения схожих вкусоароматических основ у белого шоколада и красной икры. Различные комбинации ингредиентов подключают сразу несколько комплексов рецепторов.

С понедельника по четверг с 20 до 23 часов Техникум на Большой Дмитровке становится «лабораторией», где каждый может поставить свой гастрономический эксперимент.

Особое меню из трёх парных позиций со специальной ценой. Новые блюда с подходящими винами, подобранными к ним нашим сомелье. Белый халат оставьте в гардеробной, понадобятся только пять основных чувств Открыть/Комментировать

2022-05-11 13:30:17 Завтра 12 мая в 19:00 состоится ужин «Назад в будущее». Для меня этот сет имеет огромное значение. В течение 2,5 лет мы собирали тёплые воспоминания гостей и воплощали их через вкус.

Из «картотеки» в 17 000 ретроспективных кадров получилось меню, которое отправит вас в прошлое и вызовет ностальгическую улыбку.

Билеты ещё есть! Забронируйте место на сайте https://chefs-table.ru/affiche и до встречи завтра за главным столом Chef’s Table. Открыть/Комментировать

2022-05-05 13:35:46 Куда отправиться на обед?
Выбор WRF, часть 2.

В гости к шефу Анатолию Казакову за авторскими обедами в Selfie. Выбираем из меню блюда и заряжаемся энергией от сезонных продуктов по будням с 12 до 16 часов, чтобы продержаться ещё два дня.

Или на гастрономический рейв в любой из Техникумов. По будням с 12 до 16 часов за музыку на техно-обеде отвечает скидка 20% на всю кухню Открыть/Комментировать

2022-05-04 19:01:35 Исследователи из национальной лабораторий Сандия создали нейросеть, вдохновившись мозгом стрекозы. Его высокая эффективность держится на трёхуровневой нервной системе. Такую же успешно повторили разработчики.

До полного «в мире животных AI edition» нам ещё далеко, но Саша She уже успела отметить эту новость бокалом вина. Предлагаем присоединиться и вам после полуночи со скидкой 20% на винную карту Открыть/Комментировать