Едим Дома

2021-03-14 13:16:21 Треска с овощами, запеченная в пергаменте

Ингредиенты:
треска филе — 600 г
горчица с зернами — 1 ст. л.
оливковое масло Extra Virgin — 3 ст. л.
лимонный сок — 2 ст. л.
соль — по вкусу
перец свежемолотый смесь — по вкусу
тимьян свежий — 3 веточки
розмарин — 3 веточки
перец болгарский красный — 1 шт.
перец болгарский желтый — 1 шт.
перец болгарский зеленый — 1 шт.
лук красный — 1 шт.
помидоры черри — 12 шт.

Способ приготовления:
1. В миске смешать оливковое масло, горчицу, перец, соль, лимонный сок. Филе трески нарезать на порционные кусочки и смешать с маринадом.
2. Перцы, лук нарезать на крупные кусочки, черри — на половинки. Аккуратно смешать овощи с рыбой. Проверить на соль и перец.
3. Из пергаментной бумаги сделать довольно крупные лодочки. На дно выложить по веточке тимьяна и розмарина. Далее — рыбу с овощами. Можно капнуть немного оливкового масла.
4. Разогреть духовку до 180°C. Выложить лодочки на противень.
5. Запекать 20–25 минут. К этому блюду предлагался соус голландез, но я не стала его готовить, хотя уверена — было бы вкусно.
6. Приятного вам аппетита! Открыть/Комментировать

2021-03-13 11:37:27 Запеченные свиные ребрышки с сальсой верде от Юлии Высоцкой | #сладкоесолёное №113 (6+)

Что вы готовите, когда хотите основательно подкрепиться? Выбор Юлии очевиден — сытное мясное блюдо! Сегодня вас ждет рецепт аппетитных запеченных свиных ребрышек. Здесь есть несколько секретов: сначала нужно приготовить правильный маринад, а затем пикантный соус, который придаст свинине новых оттенков вкуса. Сочное мясо отлично сочетается с квашеной капустой, солеными огурцами или черемшой. Приятного аппетита!



Открыть/Комментировать

2021-03-13 09:13:24 Блины «Нежные»

Ингредиенты:
молоко — ½ л.
кипяток — ½ стакана
мука — 280 г
яйца куриные — 2 шт.
сахар — 1 ст. л.
соль — 1 щепотка
разрыхлитель — 1 ч. л.
сливочное масло — 100 г

Способ приготовления:
1. Подготовьте все ингредиенты. Молоко подогрейте, оно должно быть теплым. Яйца вымойте и оботрите.
2. Венчиком взбиваем яйца с сахаром и солью.
3. Добавляем просеянную муку и разрыхлитель, все тщательно перемешиваем.
4. Добавляем теплое молоко и взбиваем миксером до однородности.
5. Вливаем растопленное сливочное масло.
6. Вливаем тонкой струйкой кипяток и размешиваем тесто. Оно должно быть жидковатым.
7. Обжариваем блинчики на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом.
8. Обжариваем с двух сторон.
9. У меня получилось около 20 блинчиков диаметром 16 см. Одну половину мы съели с медом и вареньем, а вторая половина была в виде мешочков с начинкой из курицы, грибов и сыра. Открыть/Комментировать

2021-03-12 10:18:12 Блины на ряженке с маком

Ингредиенты:
яйца куриные — 2 шт.
сахар — 2 ст. л.
соль — ½ ч. л.
ряженка — 500 г
сода — ½ ч. л.
мука — 180 г
мак — 20 г
кипяток — 200 мл
растительное масло — 3 ст. л.

Способ приготовления:
1. Смешиваем яйца, сахар, соль. Вливаем ряженку, добавляем соду. Вводим муку и мак. Выливаем кипяток и быстро размешиваем. Количеством воды регулируйте густоту теста. Я делаю жидкое. Добавляем растительное масло.
2. Выпекаем блины на раскаленной сковороде.
3. Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-03-11 19:15:44 Олег жарит! Буженина с ягодным соусом и картофельным салатом

На съемках кулинарного шоу «Олег жарит!» всегда присутствует целая команда. Мы не только создаем проект, но и первыми оцениваем результаты. Знали бы вы, сколько вкусных блюд нам уже посчастливилось попробовать!

В этот раз видеографы и редакторы наслаждались сочным мясом с соусом и потрясающим салатом. Уже при просмотре видео слюнки текут, представьте, что было с нами.

В чем секрет таких удачных блюд? Проверенные рецепты, профессионализм Олега Томилина и качественные продукты от наших партнеров. Ингредиенты для аппетитной буженины и салата мы выбирали в гипермаркете «АШАН». Делимся всеми нюансами и рецептом. Обязательно приготовьте!



Открыть/Комментировать

2021-03-11 11:34:55 Пляжи Венеции и поля Подмосковья: съемки с лучшими фотографами | Мне это нравится! #107

Модные журналы, книги и презентации фильмов не обходятся без красивых ярких фотографий. Чтобы создать уникальную картинку, нужно приложить немало труда — за нарядным образом кроется работа визажистов, стилистов, декораторов, костюмеров, модели и, конечно же, самого фотографа. Юле часто приходится сниматься, и она честно признается, что это задача не из легких. В чем залог успешной фотографии? Разберемся вместе!

В новом выпуске вы узнаете, чем живут и как работают именитые фотографы, увидите кадры с фотосессий на венецианском пляже и в подмосковных полях, услышите, как проходила самая первая фотосессия Высоцкой. Только эксклюзив!



Открыть/Комментировать

2021-03-11 10:09:47 Кружевные блинчики на кефире

Ингредиенты:
яйца куриные — 2 шт.
соль — 1 щепотка
кипяток — 1 стакан
кефир — 1 стакан
мука — 1 стакан
сода — ½ ч. л.
растительное масло — 2 ст. л.

Способ приготовления:
1. Вбить в чашку яйца, добавить щепотку соли. Взбить все миксером до очень пышной пены. Затем тонкой струйкой, продолжая взбивать, влить кипяток. Затем, продолжая взбивать, добавляем медленно кефир. Теперь просеять в чашу муку и соду. Также продолжаем взбивать.
2. Дать тесту постоять минут 5–10, добавить 2 ст. л. растительного масла и выпекать на хорошо разогретой сковороде (это важно, если хотите такие же дырочки).
3. Каждый блинчик смазать растопленным сливочным маслом.
4. Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-03-10 11:07:43 Тыквенные блинчики с корицей

Ингредиенты:
яйца куриные — 3 шт.
сахар — 60 г
соль — 1 щепотка
пшеничная мука — 150 г
разрыхлитель — 1 ч. л.
сливочное масло — 30 г
молоко — 300 мл
корица молотая — 1 ч. л.
тыквенное пюре — 200 г

Способ приготовления:
1. К тыквенному пюре добавляем яйца, соль и сахар, взбиваем венчиком до однородности. Тыкву для пюре я запекала в духовке. Так она получается менее водянистой, чем отварная.
2. Добавляем корицу, разрыхлитель и просеянную муку. Размешиваем до однородности.
3. Добавляем растопленное сливочное масло. В конце добавляем горячее молоко до желаемой консистенции (мне хватило 300 мл). Оставляем смесь на 15-30 минут отдохнуть.
4. Выпекаем блинчики на сковороде. Для первого блина сковороду необходимо смазать маслом.
5. Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-03-09 10:09:42 Классические дрожжевые блины

Ингредиенты:
Тесто:
молоко — 500 мл
яйца куриные крупные — 1 шт.
сахар — 1 ст. л.
дрожжи сухие — ½ ч. л.
соль — ¼ ч. л.
мука — 375 г
растительное масло — 2 ст. л.
сахар ванильный — 5 г
растительное масло для жарки — 1 ст. л.

Способ приготовления:
1. В теплом молоке развести сахар, дрожжи и ванильный сахар. Перемешать хорошо венчиком и дать постоять 10 минут. Спустя 10 минут добавить соль, яйцо комнатной температуры, и еще раз хорошо взбить венчиком. Затем просеять муку и опять хорошо перемешать тесто венчиком.
2. Затем добавить растительное масло без запаха и взбить тесто миксером. Взбивать на средней скорости 2—3 минуты.Накрыть миску с тестом и поставить в теплое место на 1,5—2 часа.
3. Спустя указанное время сковороду хорошо разогреть и смазать растительным маслом.
4. И начать выпекать блины. Прежде чем начать выпекать новый блин, каждый раз хорошо перемешивайте тесто.
5. Подаем блины с любыми добавками на ваш вкус.
6. Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-03-08 11:54:09 Олег жарит! Запеченный камамбер с луковым мармеладом

В честь весеннего праздника шеф-повар Олег Томилин приготовил для прекрасных зрительниц оригинальную закуску. Камамбер, запеченный с карамелизированными фруктами и ягодами, отлично подойдет к шампанскому или белому вину. Луковый конфитюр с мягким сливочным вкусом станет необычным дополнением к паштету или сырно-мясной нарезке. Подается все это изысканное великолепие в стильной посуде Luminarc.
Смотрите новый выпуск, вдохновляйтесь, балуйте себя вкусной и красивой едой!



Открыть/Комментировать