Едим Дома

2021-04-02 12:31:30 Друзья, сегодня мы решили собрать для вас идеи постных десертов

Постный кекс на кокосовом молоке
Ягодный мусс
Брауни с кокосом
Пирожные с яблочным мармеладом
Тыквенно-яблочный десерт
Постное бланманже на миндальном молоке
Шоколадный постный пирог
Домашняя пастила из яблок
Постные медовые кексы

Переходите по ссылкам и готовьте с удовольствием! Открыть/Комментировать

2021-04-01 19:07:01 Сливочное мороженое с арахисовой пастой

Ингредиенты:
кокосовые сливки — 400 мл
сироп топинамбура — 1 ст. л.
ванильный экстракт — 1 ч. л.
арахисовая паста — 40 г
арахис жареный — 1 горсть

Способ приготовления:
1. Разбейте с помощью блендера арахис на маленькие кусочки, смешайте с арахисовой пастой.
2. Намажьте пасту на пергамент тонким слоем, накройте другим слоем и отправьте в морозилку.
3. Наберите нужное количество кокосовых сливок, отделив их от кокосового масла и кокосовой воды.
4. Смешайте сливки, сироп и экстракт ванили в ледяной миске и взбивайте, чтобы сливки немного загустели — это основа мороженого.
5. Достаньте замороженную арахисовую пластинку и поломайте ее на кусочки.
6. Смешайте со сливочной смесью, перелейте смесь в стеклянный контейнер либо формы для мороженого и отправьте замораживаться.

7. Доставайте и перемешивайте каждый час, чтобы разбить кристаллики льда и получить более сливочную консистенцию. Открыть/Комментировать

2021-04-01 13:01:35 Постная шаурма

Ингредиенты:
лаваш тонкий — 3 пласта
огурцы свежие — 1 шт.
помидоры — 1 шт.
лук красный — 1 шт.
капуста белокочанная — 200 г
фасоль красная консервированная — 1 банка
морковь по-корейски — 150 г
кетчуп томатный — 1 ст. л.
майонезный соус постный — 1 ст. л.

Способ приготовления:
1. Огурец, помидор и лук мелко нарезать. Капусту тонко нашинковать.
2. В чаше смешать все нарезанные овощи, добавить фасоль (без воды) и корейскую морковь.
3. Смешать кетчуп с майонезом и заправить начинку.
4. Листы лаваша разрезаем на две части, на каждую выкладываем по паре-тройке столовых ложек начинки, аккуратно заворачиваем и обжариваем шаурму на сковороде до золотистой корочки. Открыть/Комментировать

2021-04-01 10:02:16 Творожные калачики

Ингредиенты:
Тесто:
творог — 180 г
яйца куриные — 1 шт.
мука — 120 г
сахар — 1 ст. л.
разрыхлитель — ½ ч. л.
соль — 1 щепотка
сливочное масло — 50 г
лен семена — 1 ст. л.
пшеничные отруби — 1 ст. л.
сахар ванильный — 0,3 ч. л.
Для верха:
сахар коричневый — по вкусу
сливки — 2 ст. л.

Способ приготовления:
1. Творог смешать с сахаром, ванилью и яйцом.
2. Влить растопленное масло.
3. Всыпать муку с разрыхлителем и солью. Муки может уйти больше, если творог слишком влажный.
4. Можно добавить отруби и лен, но это по желанию.
5. Перенести тесто на стол с мукой.
6. Замесить в однородный ком.
7. Скатать в колбаску, поделить на кусочки.
8. Слепить калачики.
9. Смазать каждый молоком или сливками.
10. Обмакнуть в коричневый сахар.
11. Перенести на лист для выпечки.
12. Выпекать 20–25 минут при 180°C.
13. Заварить кофе.
14. И подать кофе с миниатюрными калачиками.
15. Калачики лучше хранить под крышкой, тогда они не зачерствеют. Открыть/Комментировать

2021-03-31 19:22:27 Открыть/Комментировать

2021-03-31 19:22:01 Торт «Карпатка»

Ингредиенты:
Заварной крем:
молоко — 500 мл
ванильный экстракт — 2 ч. л.
яйца куриные — 2 шт.
сахар — 125 г
кукурузный крахмал — 40 г
сливочное масло — 100 г
Заварное тесто:
мука — 150 г
сахар — 1 ч. л.
соль — ½ ч. л.
сливочное масло — 100 г
молоко — 125 г
вода — 125 г
яйца куриные — 4 шт.

Способ приготовления:
1. Приготовим крем. Молоко довести до кипения.
2. Яйца взбить с сахаром, пока смесь не посветлеет и не загустеет.
3. Всыпать крахмал и взбивать до образования однородной массы.
4. Горячее молоко медленно влить в яичную смесь. Перемешать до образования однородной массы.
5. Крем вернуть в кастрюлю, варить на медленном огне, постоянно помешивая, пока не загустеет.
6. Накрыть пищевой пленкой, охладить.
7. Масло взбить до побеления.
8. Объединить крем и взбитое масло. Важно, чтобы они были одной температуры. Крем готов.
9. Приготовим тесто. Муку, сахар и соль просеять в миску.
10. Масло, молоко и воду нагреть, пока масло не растает.
11. Как только смесь закипит, одним движением всыпать всю муку.
12. Тщательно перемешать до однородной массы. Помешивать на медленном огне, пока тесто не начнет отставать от краев посуды и не образует ком.
13. Переложить тесто в чашу миксера. Остудить 2 минуты. Перемешивая массу, постепенно добавлять по одному яйца.
14. Готовое тесто должно медленно стекать с лопатки. Возможно, потребуются не все яйца.
15. Переложить тесто в две формы, застеленные пергаментом. Выпекать около 20–30 минут при 200°C.
16. Готовые коржи охладить на решетке.
17. Форму выстелить пищевой пленкой, выложить в нее первый корж.
18. На корж выложить весь крем, аккуратно разровнять.
19. Сверху выложить второй корж, немного прижать, накрыть пищевой пленкой. Убрать в холодильник для стабилизации на пару часов или на ночь. Открыть/Комментировать

2021-03-31 17:48:18 Рамэн «По-домашнему»

Ингредиенты:
куриное филе — 4 шт.
куриный бульон — 1 л
шампиньоны — 300 г
лук репчатый — 1 шт.
чеснок — 1 зубчик
яйца куриные — 2 шт.
лапша — 2 шт.
нори — 1 лист
соевый соус — 50 мл

Способ приготовления:
1. Куриное филе маринуем в смеси специй и паре ложек соевого соуса. Обжариваем до готовности.
2. Грибы обжариваем до золотистого цвета, после чего добавляем к ним лук с чесноком и жарим до готовности.
3. Отвариваем яйца.
4. Грибы с луком заливаем куриным бульоном, выливаем оставшийся соевый соус, отправляем туда же лапшу быстрого приготовления и варим 5 минут.
5. В тарелку выкладываем лапшу, далее — немного бульона, половинку яйца, нарезанную курицу, нори соломкой. Украсить зеленым луком. Открыть/Комментировать

2021-03-31 13:08:44 Курица в компании овощей

Ингредиенты:
куриные голени — 1 кг
морковь — 2 шт.
лук зеленый — 1 пучок
лук белый — 1 шт.
чеснок — 1 шт.
сельдерей зелень — 3 шт.
помидоры черри — 10 шт.
томатная паста — 1 ч. л.
тимьян сушеный — 1 веточка
сливочное масло — 50 г

Способ приготовления:
1. Куриные голени промыть, просушить с помощью бумажных полотенец. Обжаривать на сильном огне с добавлением сливочного масла в течение 5 минут. Затем курицу переложить в противень (если у вас глубокая сковорода со съемной ручкой, то в противень можно не перекладывать).
2. Все овощи нарезать крупно, кроме черри. Выложить сверху на куриные ножки. Томатную пасту развести в стакане воды, залить овощи и курицу. Помидоры выложить сверху целиком. Посолить и поперчить по вкусу. Ставим в предварительно разогретую до 200°C духовку на 40–50.
3. Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-03-31 10:00:50 Омлет с морепродуктами

Ингредиенты:
растительное масло — 1 ч. л.
морской коктейль — 30 г
яйца куриные — 1 шт.
лимонный сок — 1 ч. л.
молоко — 40 мл
соль — по вкусу
сыр — 15 г

Способ приготовления:
1. Подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления омлета. Морской коктейль нужно предварительно разморозить.
2. Форму для микроволновой печи смазать растительным маслом. Выложить в нее размороженный морской коктейль и сбрызнуть его лимонным соком.
3. В миску разобьем яйцо, нальем молоко и посолим. Все перемешаем до однородной массы.
4. Выливаем яичную смесь к морскому коктейлю и перемешиваем.
5. Ставим в микроволновую печку и готовим в режиме «Микроволны» при 1000 Вт в течение 4 минут. На всякий случай лучше покрыть форму куполом для микроволновки.
6. Сыр натираем на мелкой терке. После звукового сигнала вынимаем форму и посыпаем верх сыром.
7. Ставим обратно в микроволновую печку и готовим еще 1 минуту при 1000 Вт.
8. Достаем и сразу подаем.
9. Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-03-30 17:05:43 Паста с фетой и томатами

Ингредиенты:
фета — 250 г
помидоры черри — 15 шт.
паста — 200 г
соль — ½ ч. л.
перец черный молотый — 2 щепотки
орегано сушеный — 1 ч. л.
майоран сушеный — 1 ч. л.
итальянские травы — 1 ч. л.
чеснок — 1 зубчик
оливковое масло — 2 ст. л.
базилик свежий — 3 веточки

Способ приготовления:
1. Выложите фету и томаты черри в форму для запекания.
2. Выдавите чеснок сверху на сыр.
3. Отдельно смешайте соль, перец, орегано, майоран, итальянские травы и щедро посыпьте ими сыр и томаты. Сверху полейте все маслом. Запекайте в разогретой духовке при 200°C 25 минут.
4. Пока запекаются фета и черри, отварите пасту в подсоленной кипящей воде до состояния альденте.
5. Достаньте фету и черри из духовки, добавьте часть мелко нарезанного базилика и пасту, хорошо перемешайте.
6. Оставьте одну веточку базилика для украшения. Ешьте «фетапасту» горячей.
7. Приятного аппетита! Открыть/Комментировать