Два пива, пжлст!

2022-05-22 09:40:11 Немножко фоток из Клина Открыть/Комментировать

2022-05-20 13:01:52 Следующий герой подкаста – Денис Волков, домашний пивовар, автор канала Den’s Humulus Lupulus и знатный рукодельник. Как шпионить за дрожжами, пока они бродят? Как отфильтровать домашнее пиво через бытовой проточный фильтр? Как быстро карбонизировать пиво прямо в кеге? Поговорим о технологичном домашнем пивоварении – без фраз «просто бомба», «лучше магазинного» и «слабовато чпонькнула». Если есть вопросы – милости прошу в комменты с голосовыми сообщениями Открыть/Комментировать

2022-05-19 09:34:30 Михаил Пихур – самогонщик, пивовар, блогер, основатель Lark Craft Brewery и мастер на все руки.

Очень краткое содержание:
первая домашняя варка пива должна быть концентратной – чтобы лучше понять основы; инструкции пишут для тех, кто ничего в этой жизни не понимает; настоящий мужик должен быстро учиться и знать принцип работы всего; всё когда-нибудь обязательно будет хорошо, только по-другому.

Где послушать:

Хостинг и ссылки

YouTube

А ты читаешь инструкции? Открыть/Комментировать

2022-05-16 17:56:02 За первое издание этой книги 1960 года сегодня просят минимум 12 000 рублей. Второе, 1980 года, я нашёл по наводке Паши Егорова всего за 800 рублей. Состояние почти идеальное, если не считать следов пережитого потопа на корешке.

Кто-то подчеркнул во всей книге всего одну фразу: «Аромат и вкус солода обусловлены главным образом меланоидинами – окрашенными ароматическими веществами, образующимися в результате взаимодействия сахаров и аминокислот при высоких температурах». Всё остальное неизвестный мне читатель, видимо, запомнил с первого раза или знал и без этого. Открыть/Комментировать

2022-05-14 09:17:45 Завтрашние работники W177 уже сутки катаются на мешалке. Эти дрожжи мне прислала Наталья Петрова почти год назад! Хранились они всё это время на дверце холодильника при температуре около +4 градусов. Я уже собирался их выбросить, но решил проверить. В метиленовом синем окрасились всего около 5% клеток. Пришлось дать второй шанс. Думаю, не подведут. Варить будем гозешку здорового человека (без сеньоров помидоров). Рецепт от одного немца. Кому надо? Открыть/Комментировать

2022-05-13 09:30:36 Немецкий язык гавкающий! Ага. Лови плейлист, после которого ты перестанешь так говорить. Собрал свои любимые треки для романтического вечера под пару бокалов альтбира. Утром тоже можно. Музыку, не пиво)

Бальзам на душу! Открыть/Комментировать

2022-05-12 15:05:07 Три года назад была первая домашняя варка. На ближайшие выходные запланирована 55-я! Угадаешь стиль пива?

Небольшая раскладка:

Чаще всего (кто бы сомневался!) варил альтбир – в разных вариациях 26 раз, включая мюнстерский светлый и крепкие доппельштике и ур-альт. Две отправились в унитаз.

5 варок безнадёжно запороты – первые бродили в жару и воняли грязным сортиром, ещё три не осахарились – привет Виндишу, Кольбаху и прочим умникам!

Спустя почти три года перешёл с 27-литровой кастрюльки на 65-литровую, купил кеги, ЦКТ под бродилку и лагерный танк, в котором делаю сухое охмеление.

Первые сорок пив бродили и созревали в самодельных термоконтейнерах, теперь есть два специальных холодильника.

К сорок пятой варке окончательно избавился от осадка, перестал дображивать в бутылках, научился фильтровать.

Сколько потратил на всё это денег – уже и не знаю, давно перестал считать. Открыть/Комментировать

2022-05-05 11:58:31 Полюбуйтесь, какую красоту делает Александр Иванчиков. Пока только для своих, то есть не на продажу. Может, если его замучают просьбами, он пересмотрит своё отношение? Открыть/Комментировать

2022-05-05 09:56:05 Александр и Екатерина Шикины – основатели питерской пивоварни BrewT! и временно бездомные контрактники.

Очень краткое содержание:
маленькая пивоварня может зарабатывать, но не может расти; потеря обоняния и вкуса для пивовара не приговор – всегда есть подсказка "звонок другу"; рабочие отношения между супругами ухудшают погоду в доме, зато всегда можно выпить вкусного пива; пивовары сейчас чаще всего бегают за хмелем и дрожжами, но иногда и просто 10 километров.

Где послушать:

Хостинг и ссылки

YouTube Открыть/Комментировать

2022-05-04 14:57:29 Собираюсь в гости к Василию Ивановичу Медведеву. Если кто не в курсе, он главный технолог пивоварни Velka Morava и, без преувеличения, легенда. По традиции собираю вопросы – голосовыми сообщениями в комментариях под этим постом Открыть/Комментировать