Домашние рецептики

2023-07-20 17:00:00 ​​ИТАЛЬЯНСКИЙ ШОПСКИЙ САЛАТ С КУРИЦЕЙ

Ингредиенты:
Куриная грудка - 220 гр
Сыр моцарелла - 110 гр
Салями - 85 гр
Сыр пармезан - 25 гр
Бекон - 6-8 кусков 
Помидоры - 2-3 шт. 
Нут консервированный - 1 банка 
Салат ромэн - 1-2 пучка 
Лук красный - 1 головка 
Перец черный молотый 
Соль
для заправки:
Яичный желток - 1 шт. 
Масло оливковое - 1 стакан 
Уксус винный красный - 1/3 стакана 
Сахар - 1 ч.л. 
Горчица дижонская - 1/2 ч.л. 
Чеснок - 2-3 зубчика 
Перец черный молотый 
Соль

Приготовление:
Приготовить заправку: взбить в блендере все продукты секунд тридцать до однородности. Порезать все ингредиенты для салата, положить в большой салатник. Посыпать перцем, солью, размешать. Заправить обильно соусом, размешать. Посыпать итальянский шопский салат специями. 

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2023-07-20 13:02:00 ЗАПЕЧЁНЫЙ КАРТОФЕЛЬ С ХРУСТЯЩЕЙ КОРОЧКОЙ @domashnie_receptiki

Ингридиенты:
Картофель - 1 кг
Соль - 1 ч л
соус:
Сливочное масло - 30 гр
Чеснок - 1 зубчик
Соль - 0,5 ч л
Тимьян - 0,5 ч л
Смесь перцев - 0,5 ч л
Паприка - 0,5 ч л

Приготовление:
Отварить картофель в подсоленной воде до полной готовности. Смешать все ингридиенты для соуса. Картофель выложить на противень и слегка расплющить его и смазать соусом. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут до хрустящей золотистой корочки. Подавать со сметаной, чесночком и зеленью. Открыть/Комментировать

2023-07-20 08:03:00 ​​СЫРНЫЕ ПАЛОЧКИ

Ингредиенты:
Пшеничная мука - 200 гр
Сливочное масло - 100 гр
Сыр полутвердый - 100 гр
Яичные желтки - 4 шт.
Соль - 1 щепотка

Приготовление:
Сыр натереть на мелкой тёрке. Муку просеять. Муку смешать с размягченным сливочным маслом, добавить соль, сыр, яичные желтки. Замесить тесто, накрыть полотенцем и оставить его при комнатной температуре на 15 минут. Присыпать стол мукой и раскатать тесто толщиной 0,5 см. Острым ножом нарезать тесто на тонкие полоски. Духовку разогреть до 200°С. Палочки выложить на противень, застеленный пергаментом, можно посыпать кунжутными семечками и отправить в духовку на 10-13 минут, они должны стать золотистого цвета. Готовые палочки остудить на противне.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2023-07-19 14:57:00 ​​ГОРОХОВАЯ КАША С ФАРШЕМ

Ингредиенты:
Горох колотый - 250 гр
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Соль - 1 ч. л.
Чеснок - 2-3 зубчика
Вода - 1 л.
для мяса:
Лук - 1 шт.
Фарш - 450 гр
Соль, перец, специи - по вкусу
Растительное масло - 2 ст. л.

Приготовление:
Горох промойте. Лук и морковь нарежьте кусочками. Чеснок измельчите. Сложите в кастрюлю, посолите. Залейте водой, доведите до кипения и снимите пену. Варите на небольшом огне 45–60 минут. Обжарьте лук в сковороде с маслом. Закиньте фарш и перемешайте, разбивая крупные комки лопаткой. Добавьте паприку, куркуму и имбирь. Снимите горох с огня, добавьте масло и взбейте погружным блендером. Подавайте гороховую кашу вместе с обжаренным мясом.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2023-07-19 08:02:00 ​​КУРИЦА НА ШПАЖКАХ

Ингредиенты:
Куриная грудка - 500 гр
Мёд - 1 ст. л.
Соевый соус - 1 ст. л.
Лимон - 1 шт.
Растительное масло - 3 ст. л.
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:
Куриную грудку нарезать кубиками, как на шашлык. Выложить кусочки курицы в глубокую миску и добавить все специи, сою, лимонный сок, мед и масло. Дать настояться в маринаде до 30 минут. Замаринованные кусочки курицы нанизываем на специальные шпажки и жарим на обычной сковороде либо сковороде гриль без масла до приятной румяной корочки. Подавать куриные шашлычки можно с различными соусами, например йогуртовым или соусом песто.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2023-07-18 16:11:00 ​​СЫРНЫЙ СУП

Ингредиенты:
Шампиньоны — 5-7 шт.
Сырки — 2 шт.
Брокколи — 200 гр
Картофель — 1-2 шт.
Морковь — 1 шт.
Соль
Растительное масло - для обжарки

Приготовление:
Шампиньоны нарезаем. Обжариваем минут 5-10. Морковку трем на терке и тоже обжариваем. Брокколи разделяем по соцветиям, на кусочки помельче. Можно брать свежую брокколи (в сезон), можно воспользоваться и замороженной. В таком случае перед приготовлением сырного супа брокколи слегка разморозьте, иначе будет сложно резать. Картошку режем. В кипящую воду добавляем все ингредиенты, солим и варим в течение 10 минут. Тем временем натираем сырки на крупную терку. И добавляем в суп. Варим еще минут 5, пока сырки не разойдутся. Посыпаем сушеным укропом (при желании) и даем потомиться супчику еще пару минут. Подаём сырный суп с сухариками или гренками.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2023-07-18 11:09:00 ​​КУРИНЫЕ РУБЛЕНЫЕ КОТЛЕТЫ С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ И БОЛГАРСКИМ ПЕРЦЕМ

Ингредиенты:
Грудка куриная - 600 гр
Капуста цветная - 300 гр (половина небольшого вилка)
Перец болгарский - 1 шт.
Сыр твёрдый - 70-80 гр
Яйцо - 2 шт.
Сметана - 2 ст. л
Мука - 2 ст. л.
Зеленый лук - небольшой пучок
Петрушка, соль и молотый перец - по вкусу

Приготовление:
Масло растительное для обжаривания котлет. Куриное филе нарезать мелким кубиком,перец болгарский тоже нарезать мелко. Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде 5 минут, воду слить, капусту нарезать мелким кубиком. Добавить нарезанную зелень. Сыр натереть на крупной тёрке, добавить яйца, сметану, муку, соль и молотый перец. Фарш хорошо перемешать, накрыть крышкой и поставить в холодильник на 1 час. Достать фарш из холодильника. Смочить руки в холодной воде и сформовать котлетки средней величины. Обжарить их на растительном масле с двух сторон на небольшом огне до золотистого цвета. Готовые котлеты сложить в сотейник, закрыть крышкой и дать им постоять 5 минут. Подавать можно с любым гарниром или овощным салатом.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2023-07-18 08:00:00 ТУРЕЦКАЯ СЛАДОСТЬ "КОЛЬЦА ИЗ ЗАВАРНОГО ТЕСТА" @domashnie_receptiki

Ингредиенты:
2,5 стакана муки
2 стакана воды
1 ст.л сахара
1 ст.л сливочного масла
1 ст.л манки
1 ст.л крахмала
Соль по вкусу
3-4 яйца
Для щербета:
3 и пол стакана сахара
3 стакана воды
Лимон 1 ломтик
Для жарки:
1 л растительного масла

Приготовление :
В кастрюлю налить воду, положить сахар, масло и соль. Довести до кипения,после добавить муку и тщательно перемешать деревянной ложкой. Варить в течении 2 минут. Переложить в миску и остудить. Затем добавить яйца, крахмал и манку. Хорошо перемешать и переложить в кондитерский мешок. Для щербета, добавить все инградиенты в кастрюлю и кипятить около 15 минут. В кастрюлю налить масло и готовить полученное тесто, придав форму кольца. Готовить на среднем огне, до золотистого цвета. После полученные кольца обмакнуть в щербет на 1-2 минуты. Переложить и украсить фисташками. Открыть/Комментировать

2023-07-17 17:00:00 ​​ЗАПЕЧЁННАЯ СКУМБРИЯ С АПЕЛЬСИНОМ

Ингредиенты:
Тушка скумбрии - 1 шт
Апельсин - ½ шт
Соль, специи - по вкусу

Приготовление:
Посолить, добавить специи по вкусу. Апельсин нарезать дольками/кружочками и выложить на рыбу. Завернуть скумбрию в фольгу и поместить в разогретую до 190°С духовку на 40 мин. После открыть фольгу и ещё подрумянить рыбу на 5 мин.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2023-07-17 13:13:00 РАТАТУЙ @domashnie_receptiki

Ингредиенты:
Фарш -200 гр
Баклажан -1 шт
Кабачок-1шт
Помидор -2 шт
Оливковое масло -1 ст л
Прованские травы-1 ч л
Соль - ½ ч. л
Овощная подушка:
Лук-1 шт
Морковь -1 шт
Перец-1 шт
Оливковое масло -1 шт
Помидор -1 шт
Любые специи
⠀
На оливковом масле обжариваем лук с морковью и перцем 5 мин. Добавляем помидоры и специи. Баклажаны нарезаем и окунаем на 10 мин в соленую воду. В форму выкладываем зажарку, и сверху слоями овощи и подсоленый фарш. Поливаем оливковым маслом с солью и травами. Накрываем фольгой и в духовку на 1 час при 200С, за минут 10 до готовности фольгу можно снять. Открыть/Комментировать