Домашние рецептики

2021-02-03 11:33:00 ​КОКОСОВЫЕ ПЕЧЕНЬЯ

Ингредиенты:
Кокосовая стружка - 120 гр
Мука - 7 ч. л.
Яичные белки - 2 шт
Сахарная пудра - 150 гр
Жидкий шоколад - для украшения

Приготовление:
Взбиваем яйцо до увеличения объема примерно в 2 раза. Я взбивала вилкой, но затея эта физически довольно сложная :) Масса в итоге должна получиться чуть пожиже, чем для приготовления безе. Подсыпаем сахарную пудру. Только не всю сразу, а вводим постепенно, помешивая. Мешаем и взбиваем. Добавляем муку. Потом кокосовые стружки. Хорошенько перемешиваем. Выкладываем на противень на пергамент. Выпекаем при температуре 80-100°С примерно 1,5 часа. Для украшения можно полить шоколадом.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-02-02 14:02:00 ​​КУРИНЫЕ ГРУДКИ ПО-ВОСТОЧНОМУ

Ингредиенты: 
Курица (грудки) — 500 гр
Соевый соус (солёный) — 4 ст. л. 
Мёд — 2–3 ст. л. 
Масло растительное (совсем чуть-чуть) 
Чеснок — 3–4 зубчика 
Перец черный молотый 
Карри 
Имбирь молотый 

Приготовление: 
Куриные грудки тщательно промойте, нарежьте порционными кусочками. Посолите их, приправьте черным молотый перцем, имбирем и карри. Чеснок выдавите с помощью чесночницы, добавьте к грудкам. Тщательно перемешайте грудки со всеми приправами, оставьте мариноваться на 1 час. На сковороде разогрейте растительное масло и добавьте мёд. Подождите, пока мёд растает, и аккуратно перемешайте его с растительным маслом, чтобы он распределился по всей сковороде. Выложите куриные грудки на сковороду и жарьте на медленном огне до золотистой корочки с двух сторон.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-02-02 10:33:50 ​​КАРТОФЕЛЬНАЯ ТОРТИЛЬЯ С ЛУКОМ

Ингредиенты:
Картофель — 5 шт.
Соль — 1 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Яйца куриные — 4 шт.
Сметана — 125 мл
Фета — 100 гр
Сыр твёрдый — 30 гр
Перец черный молотый — 1/4 ч. л.
Помидоры — 2 шт.

Приготовление:
Для начала очищаем картофель. В рецепте я использовала клубни среднего размера. Форму смазываем маслом. Я использую круглую форму для выпечки диаметром 24 см. Нарезаем картофель ломтиками и выкладываем в форму для выпечки. Солим. В отдельной миске взбиваем яйца с 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки молотого черного перца. Добавляем сметану и взбиваем венчиком. Нарезаем около половины лука-порея тонкими кольцами. Если у вас нет лука-порея, можете смело заменить его на репчатый лук. Затем нарезаем кубиками сыр фета, сыр эдам натираем на терке и бросаем все это вместе с луком-пореем в миску со сметанной смесью. Перемешиваем. Выливаем эту смесь на картофель. Помидоры нарезаем тонкими клиньями. Выкладываем сверху. Выпекаем при 175 °C в течение примерно 40 минут.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-02-01 16:01:01 ​​​ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С КОКОСОМ

Ингредиенты:
Молоко - 1,25 стакана
Сахар - 14 ст. л
Яйцо - 4 шт
Кокосовая стружка - 200 гр
Сливочное масло - 120 гр
Ликер - 5 ст. л.
Какао-порошок - 5 ст. л
Мука пшеничная - 3 ст. л
Сода - 0,25 ч. л

Приготовление:
Яйца разделить на белки и желтки. К желткам добавить столовую ложку сахара и хорошенько перетереть. К белкам добавить 5 столовых ложек сахара и взбить, а затем добавить перетертые желтки, какао, муку и гашеную соду. Полученную смесь выложить в смазанную маслом форму и отправить в разогретую до 180° градусов духовку на полчаса. Смешать сахар, масло, молоко, кокосовую стружку и, помешивая, нагреть на слабом огне. Спустя 10 минут, когда масса слегка уплотнится, снять с огня и охладить. Готовый шоколадный корж разрезать пополам и тщательно пропитать разбавленным ликером. На одну половинку коржа выложить начинку и накрыть второй половинкой. Для глазури смешать молоко, сахар, какао-порошок и, постоянно помешивая, проварить до загустения. Затем добавить масло, перемешать и вылить на торт. Готовый торт поставить в холодильник на ночь.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-02-01 09:00:15 ​ЯБЛОЧНЫЕ ОЛАДУШКИ

Ингредиенты:
Яблоки - 4 шт
Яйцо - 2 шт
Мука цельнозерновая - 2 ст. л
Сода - 3 гр
Подсластитель - по вкусу

Приготовление:
Яблоки моем. Срезаем шкуру (если не очень жесткая, можно и оставить) и натираем на крупной терке или в блендере. Смешиваем с подсластителем и яйцами. Далее добавляем соду с мукой. Муку необходимо добавлять постепенно, доводя тесто до консистенции густой сметаны. Сковородку разогреваем, но не слишком сильно. Оладьи не должны подгорать и должны хорошо пропекаться. Жарим на масле небольшие оладьи (накладывать тесто можно столовой ложкой).

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-01-31 13:21:00 ​ЖАРКОЕ В ГОРШОЧКАХ

Ингредиенты:
Свинина - 700 гр
Картофель - 5 шт.
Лук (крупный) - 1 шт.
Морковь (крупная) - 1 шт.
Перец болгарский - 1 -2 шт.
Помидоры - 2-3 шт.
Сметана - 200 гр
Прованские травы - по вкусу
Перец черный - по вкусу
Соль - по вкусу
Сыр - 200 гр
Зелень - по вкусу

Приготовление:
Мясо порезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, добавить итальянские травы и оставить мариноваться минут на 30. Подготовить овощи: картофель очистить и нарезать небольшими кубиками, лук измельчить, морковь натереть на крупной терке, перец нарезать небольшими кубиками или брусочками, а помидоры нарезать полукольцами. Выложить все слоями. На самое дно положить картофель, чуть присолить и смазать немного сметаной или майонезом. Далее слой моркови. Слой болгарского перца. Потом помидоры. Посолить. Нарезанный лук. Маринованное мясо. И в самом конце обильно смазать сметаной. Налить воды вровень с последним слоем. Запекать при температуре 220 градусовпримерно 30-35 минут с закрытыми крышками. Затем снять крышки и присыпать тертым сыром, отправить горшочки без крышек обратно в духовку на 30 минут. Жаркое получается очень вкусным, овощи и мясо пропитываются соком друг друга, создавая неповторимую палитру вкуса. Мясо получается очень нежное, просто тает во рту, а сыр зарумянивается в аппетитную хрустящую корочку.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-01-31 10:14:51 ​​ЛАГМАН

Ингредиенты:
Говядина (баранина) - 700-800 гр
Редька маргеланская - 2 средних шт.
Репа - 2 средних шт.
Картофель - 5 небольших
Морковь - 2 средних шт.
Лук репчатый- 2 шт.
Болгарский перец - 1 шт
Паста томатная - 4-5 ст.л.
Лапша (у меня готовая лапша лагманная)
Чеснок
Зелень
Звёздочка аниса (бадьян),
Перец
Соль.

Приготовление:
Обжарить на сковороде небольшие кусочки мяса (в данном случае баранина и говядина) в кипящем растительном масле с добавлением растопленного бараньего курдючного сала. Положить в кастрюлю (казанок). Затем обжарить редьку и репу, нарезанные небольшими кубиками в теч. 7-10 минут. Обжарить картофель кубиками до золотистого цвета и в казан. Также обжарить лук, морковь, томатную пасту и сложить в казан к остальным продуктам. Залить кипящим бульоном (кипятком) и довести до готовности (минут 30-40), за несколько минут до готовности суп посолить, добавить болгарский перец, нарезанный кубиками, и заправить мелко рубленым чесноком, анисом и перцем. В тарелку положить отваренную лапшу и залить густым супом, посыпать зеленью.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-01-30 16:31:00 ​ЗАКУСКА ИЗ СЕЛЁДКИ

Ингредиенты:
Сельдь - 1 шт.
Отварная свекла - 3 шт
Отварная морковь - 3 шт
Плавленый сыр - 1 шт
Вареное яйцо - 1 шт
Майонез - по вкусу
Зелень - для украшения

Приготовление:
Из свеклы вырезаем небольшие кружочки (можно сделать волнистые края или формочкой для печенья вырезать фигурки). Из плавленого сыра, яйца и майонеза готовим сырную массу (все трем на мелкой терочке). Вареную морковь натираем на крупной терке. Теперь формируем закуску. На колечко свеклы выложим сырную массу, поверх нее - слой яркой моркови. И все это венчаем кусочками сельди. Осталось лишь воткнуть веточку зелени и можно подавать к столу.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-01-30 14:25:14 Поздравления на все случаи жизни для родных, близких и дорогих вам людей. Открыть/Комментировать

2021-01-30 10:31:23 ​​ПЕЧЁНОЧНЫЕ ОЛАДЬИ В СМЕТАННОМ СОУСЕ

Ингредиенты:
Мука - 5 ст. л.
Яйца - 3 шт.
Говяжья или свиная печень - 500 гр
Сода (гашёной уксусом) - 1 ч. л.
Чеснок - 3-4 зубчика
Сметана
Молоко - 50 гр
Петрушка или укроп
Соль, перец - по вкусу
Оливковое масло

Приготовление:
Промыть печень, порезать на кусочки, пропустить через мясорубку или воспользоваться блендером. Готовый фарш положить в миску, добавить к нему молоко, соду, яйца, муку, соль и перец. Размешать до однородной массы. Залить сковороду оливковым маслом и поставить на умеренный огонь. При помощи столовой ложки выложить печеночную массу на сковороду. Обжарить оладьи до нежно-золотистой корочки и переложить их на бумажное полотенце (чтобы впитался лишний жир).
Приготовить соус для оладий: измельчить чеснок, мелко порезать зелень. Взять маленькую мисочку, смешать в ней сметану, чеснок и зелень. Дать оладушкам остыть, а затем соединить их попарно, промазав посередине сметанным соусом. Выложить оладушки на блюдо, украсить зеленью.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать