​​ПЕЧЁНОЧНЫЕ ОЛАДЬИ В СМЕТАННОМ СОУСЕ Ингредиенты: Мука - 5 | Домашние рецептики

​​ПЕЧЁНОЧНЫЕ ОЛАДЬИ В СМЕТАННОМ СОУСЕ

Ингредиенты:
Мука - 5 ст. л.
Яйца - 3 шт.
Говяжья или свиная печень - 500 гр
Сода (гашёной уксусом) - 1 ч. л.
Чеснок - 3-4 зубчика
Сметана
Молоко - 50 гр
Петрушка или укроп
Соль, перец - по вкусу
Оливковое масло

Приготовление:
Промыть печень, порезать на кусочки, пропустить через мясорубку или воспользоваться блендером. Готовый фарш положить в миску, добавить к нему молоко, соду, яйца, муку, соль и перец. Размешать до однородной массы. Залить сковороду оливковым маслом и поставить на умеренный огонь. При помощи столовой ложки выложить печеночную массу на сковороду. Обжарить оладьи до нежно-золотистой корочки и переложить их на бумажное полотенце (чтобы впитался лишний жир).
Приготовить соус для оладий: измельчить чеснок, мелко порезать зелень. Взять маленькую мисочку, смешать в ней сметану, чеснок и зелень. Дать оладушкам остыть, а затем соединить их попарно, промазав посередине сметанным соусом. Выложить оладушки на блюдо, украсить зеленью.

Приятного аппетита!