Получи случайную криптовалюту за регистрацию!

Дневник Ресторатора

Логотип телеграм канала @diaryrest — Дневник Ресторатора Д
Логотип телеграм канала @diaryrest — Дневник Ресторатора
Адрес канала: @diaryrest
Категории: Блоги
Язык: Русский
Страна: Россия
Количество подписчиков: 8.73K
Описание канала:

Канал Сергея Миронова, основателя ресторанов «Мясо&Рыба», омбудсмена в сфере ресторанного бизнеса Москвы, председателя координационного совета ФРиО, члена Президиума Правления «Опоры России», сопредседателя экспертного совета корпорации МСП.

Рейтинги и Отзывы

2.00

2 отзыва

Оценить канал diaryrest и оставить отзыв — могут только зарегестрированные пользователи. Все отзывы проходят модерацию.

5 звезд

0

4 звезд

0

3 звезд

0

2 звезд

2

1 звезд

0


Последние сообщения 7

2022-05-25 21:09:28 Россия может ограничить экспорт красной икры в случае, если объема вылова не хватит для обеспечения поставок на внешние рынки. Об этом заявил глава Росрыболовства Илья Шестаков. По его прогнозам, объем вылова лососей в России в текущем году может стать самым низким за последние 10 лет.

Поддерживаю данную возможность, поскольку это позволит обеспечить россиян более-менее доступной красной икрой. Я бы также предложил ограничить вывоз чавычи - одного из самых лучших лососей в мире, которого и так вылавливается довольно мало. Кроме того, стоит ограничить и вывоз нерки из-за ее постоянной нехватки на внутреннем рынке.

Чилийский лосось, который нам поставляют, уже стоит под 2.000 рублей за килограмм и его становится все меньше. Еще и Белоруссия сказала, что больше не будет нам поставлять белорусско-норвежскую семгу Сейчас как раз путина, а мы с вами можем вообще остаться без лосося, поэтому считаю необходимым ограничить вывоз не только красной икры.
1.6K views18:09
Открыть/Комментировать
2022-05-25 16:55:00 Прорабатывается вопрос развития информационных сервисов на Едином портале государственных услуг, где уже сегодня работодатель может подать уведомление о найме иностранного работника, а впоследствии можно будет в онлайн режиме проверять актуальность миграционных документов и оплату патента своих иностранных работников. Также обсуждается возможность упрощения регистрационного учета для мигрантов и перевода в заявительный формат (порядок)– приехал, снял квартиру и сообщил в ОМВД адрес, где поселился. В этом случае мигрант (и только он) будет нести личную ответственность за предоставление ложной информации с последующими жесткими санкциями в случае обмана.
Вопросы фундаментальные, трудоемкие, требующие времени, но процесс запущен. Совместными усилиями двигаемся по намеченному плану.
396 views13:55
Открыть/Комментировать
2022-05-25 16:55:00 Мне, как омбудсмену, нередко задают вопросы — почему у нас в стране так много мигрантов-нелегалов и почему зачастую они работают на предприятиях в серую? Почему предприниматели отказываются официально устраивать на работу мигрантов, несмотря на общую тенденцию к отбеливанию рынка зарплат?

На мой взгляд, условия для работы с мигрантами на сегодняшний день практически неприемлемые — работодатель очень сильно рискует при оформлении их в штат.

К сожалению, так устроено наше законодательство. Взять на себя заботу об иностранце может, например, крупный завод, где мигранта буквально будут водить за ручку: поселят в общежитии, проконтролируют, чтобы все документы были в полном порядке. Обычный же предприниматель сделать все это не в силах. И я поясню почему.

Как должно быть: приходит мигрант устраиваться на работу. Работодатель должен проверить его документы, заключить с ним трудовой договор и отправить в территориальный ОМВД уведомление о его приеме. Если с документами этого мигранта возникают проблемы, ОМВД информирует об этом работодателя, а работодатель, в свою очередь, отстраняет мигранта от работы до тех пор, пока тот не урегулирует вопросы со своими документами. По сути, на этом ответственность работодателя должна заканчиваться. Но, к сожалению, проблема заключается в том, что все подводные камни возникают уже после оформления мигранта.

Рассмотрим ситуацию с чеком оплаты патента. Работодатель обязан проверить, что предоставленный чек не фальшивый. При этом, инструмента, как это сделать в режиме онлайн, у работодателя нет в принципе. Работодатель вынужден просто верить «на слово». Личный кабинет, в котором мигрант контролирует все оплаты своего патента, тоже не предоставляет данные онлайн (а чек туда упасть может и в течение 5 дней). То есть, 5 дней работодатель не в курсе, не липовый ли чек ему принесли и проверить это никак не может. Зато отвечать за это почему-то придётся именно ему!

Иными словами, предприниматель, у которого вообще нет никаких инструментов контроля или проверки, по сути - отвечает вообще за все или имеет риски потерять сотрудников. К примеру: мигрант не там зарегистрировался или регистрация не соответствует фактическому месту проживания и найти по указанному адресу его невозможно, не вовремя продлил свой патент или купил поддельный чек, чтобы сэкономить себе на жизнь. Получается, что все зависящее со своей стороны работодатель сделал – законно оформил работника, но дальше начинается «игра в рулетку».

Что остаётся делать обычному предпринимателю в таких условиях? Да просто не связываться с мигрантами, не оформлять их к себе (выбирая из двух зол) или, в лучшем случае, взять их в аутстаффинговой компании. Потому что, если возьмёшь такого сотрудника, вынужден будешь платить ему в конверте. Иначе, когда у официально оформленных мигрантов будут выявлены нарушения, предприятие накажут, влепив по 800 тысяч штрафа за каждого работника.

Так и выходит — мы сами создали такие условия, при которых теневая экономика процветает, а мигрант может быть только нелегалом. Но зачем мы толкаем бизнес в серую зону? Ведь это не выгодно ни государству, ни самим предпринимателям. В такой ситуации предприниматель становится виноватым во всем, хотя ответственность за нарушение миграционного режима должна лежать на самом мигранте.

Я считаю, что все это надо немедленно пересмотреть. Мы живем в 21 веке и должно быть так: взял на работу мигранта, отправил уведомление по электронной почте (а не ездишь куда-то с печатями) — и на этом твоя ответственность закончилась. Если с документами что-то не то, то уже компетентный орган ставит тебя в известность, и ты увольняешь такого сотрудника.

С этими вопросами я обратился в Департамент экономической политики и развития города Москвы, где проблематику услышали, вникли и обещали помочь. Мы уже начали активную совместную работу и на данный момент есть промежуточные результаты.
412 viewsedited  13:55
Открыть/Комментировать
2022-05-25 14:47:57 РБК сообщает о предложении Минтруда по расширению программы субсидирования найма для беженцев из Украины, а также граждан ДНР и ЛНР. При найме таких сотрудников Минтруд готов предоставить субсидии для работодателей из Фонда социального страхования.Число беженцев, которым может понадобиться поддержка, Минтруд оценил в 15.000 человек.


Ресторанная отрасль с удовольствием примет беженцев на работу, поскольку сейчас существует некий кадровый вакуум. Однако, на сегодняшний день, для предпринимателя есть множество административных барьеров при найме иностранных граждан. Так, например, согласно действующим правилам, работодатель должен самостоятельно проверять подлинность всех документов сотрудника, а это практически невозможно. В итоге, при найме иностранца, работодатель вынужден верить человеку «на слово», при этом рискуя получить большой штраф в 800.000 рублей. Почему не достаточно просто отправить уведомление в ФМС, чтоб там проверили и ответили?

Если подобные административные барьеры будут упразднены, механизм найма беженцев и граждан ДНР и ЛНР будет отрегулирован, то подобная субсидия явно простимулирует работодателей и при этом поможет в улучшении благополучия людей.
803 views11:47
Открыть/Комментировать
2022-05-25 11:10:05 Отличные новости, в том числе, для ресторанной отрасли! Мэр Москвы Сергей Собянин объявил о «ковидной амнистии».

Московские власти прекратят взыскание уже назначенных, но не оплаченных штрафов за нарушения ковидных ограничений. Кроме того, амнистия также предполагает выплаты бизнесу и гражданам компенсаций за уже оплаченные штрафы. Для получения компенсации можно обратиться в центры «Мои документы» до конца текущего года.

В общей сложности московские власти прекратят взыскание или вернут около 13,6 млрд руб., подчеркнул Собянин.
1.3K views08:10
Открыть/Комментировать
2022-05-23 16:09:12
1.1K views13:09
Открыть/Комментировать
2022-05-23 15:52:58
1.1K views12:52
Открыть/Комментировать
2022-05-23 15:45:10
1.1K views12:45
Открыть/Комментировать
2022-05-23 14:52:48 Говорят, что Макдоналдс в России теперь будет называться Mc.

Хорошее решение, поскольку задача новых владельцев сети сделать название именно таким, чтобы гости понимали, что они находятся практически в прежнем Макдоналдсе. Думаю, что и названия блюд будут максимально схожи с существующими.

Будет и попытка максимально сохранить существующие процессы: уровень сервиса, сотрудников, технологии, но при этом уйти от прежнего товарного знака и фирменных названий блюд. Это конечно сохранит для Мака возможность возврата.
1.3K views11:52
Открыть/Комментировать
2022-05-22 14:55:37 Лечу в Краснодар смотреть помещения под франшизу Мясо&Рыба.

Друзья, какие рестораны в городе обязательны для посещения? Хочу оценить ресторанный рынок и заодно поискать интересные гастрономические решения.
975 views11:55
Открыть/Комментировать