2021-04-16 16:18:32
Эксклюзив! На Большой Зелениной, 34, открылся ресторан
Vakh без надуманных ценностей, но с традиционной едой
от грузинки и адепта мегрельской кухни Наны Месхия-Джгаркавы.
Дизайн интерьера разрабатывала студия Paum Design (Tagliatella Cafe, «Банщики», Forno Bravo Centrale). Кожа, металл, этнический орнамент, терракотовая плитка и дуб в 3-х залах на 60 мест. Шеф-повар включила в меню сациви, каурму, цвениани и мясо на гриле. Но, как известно, грузинский ресторан оценивают двумя «Х» — хачапури и хинкали. Здесь все на уровне — хинкали ручной работы со свининой, говядиной, бараниной и тархуном, а хачапури сочится сыром даже из бортиков. Над винной картой работал сомелье Андрей Бражко (Eclipse, Il Lago dei Cigni).
Подробнее: https://www.sobaka.ru/bars/opening/127136#tl
5.6K views13:18