2022-06-12 09:34:21
Фокачча
Ингредиенты:
Мука — 500 г
Соль — 1,5 ч. л.
Быстродействующие дрожжи — 7 г
Тёплая вода — 360 мо
Оливковое масло — 50 мл
Сахар — 1 ч. л.
Мёд — 1 ч. л.
Любые добавки на выбор (оливки, помидоры, сыр, тимьян, розмарин и т. п.)
Приготовление:
1. В воду добавить дрожжи, сахар или мёд, хорошо размешать.
2. В миске смешать муку и соль, добавить дрожжевую смесь и масло. Размешать силиконовой лопаткой до однородности.
3. Рабочую поверхность смазать маслом и замесить тесто (8–10 минут). Тесто липкое.
4. Налить в миску 2 ст. л. масла, положить тесто и прокрутить его, чтобы полностью было покрыто маслом. Накрыть пищевой плёнкой и полотенцем. Оставить для подъёма в 2 раза (1–2 часа), можно убрать в холодильник на 12–24 часа.
5. Форму для выпечки хорошо смазать маслом, выложить тесто. Аккуратно, смазанными маслом руками, немного растянуть тесто по форме. Накрыть пищевой плёнкой и оставить для подъема на 1 час.
6. Сбрызнуть поднявшееся тесто маслом, пальцами сделать углубления, посыпать крупной солью и выбранной вами добавкой (у автора тимьян). Оставить ещё на 30–40 минут.
7. Духовку разогреть до 200 °C. Выпекать в заранее разогретой духовке около 30 минут или до золотистого цвета. Остудить и можно подавать.
Приятного аппетита!
#выпечка
#видео
109 views06:34
B
