Буфет | Гастрожурнал

2023-04-21 14:15:45 Рецепт пасты с брокколи и сушеными томатами от шеф-повара ресторана Pinch, Uilliam's и Ugolek - Луиджи Маньи

Ингредиенты:
Паста типа pipe rigate - 500 г
Брокколи - по половинке на человека
Чеснок - 3 зубчика
Анчоусы - по вкусу
Сухие томаты
Маслины
Оливковое масло холодного отжима
Сушёный перец чили - по вкусу

Способ приготовления:
Брокколи помыть, порезать, твёрдые части стебля использовать для соуса: отварить 8 минут в солёной воде и взбить с оливковым маслом.
Отварить пасту, оставшуюся часть брокколи варить 6 минут. Пожарить на масле чеснок, половину общего количества анчоусов и перец чили.
Добавить отваренные пасту и брокколи, затем соус из брокколи и в конце нарезанные сухие помидоры, оставшуюся часть анчоусов, оливки и масло холодного отжима.

Буфет | #паста #рецептотшефа Открыть/Комментировать

2023-04-20 20:01:19 Гастрожурнал Вкус - интересное о еде и ресторанах, рецепты от известных Шеф-поваров, новости ресторанной жизни, полезные Лайфхаки.
Вкуснейший канал на просторах телеграмма, друзья ждём вас)

Подписывайтесь и получайте много пользы Открыть/Комментировать

2023-04-20 15:01:31 Рецепт гарнира из корня сельдерея от шеф-повара Дмитрия Еремеева

Ингредиенты:
Корень сельдерея
Сливочное масло, соль, перец, чеснок, зелень петрушки по вкусу

Способ приготовления:
Очистите корень, нарежьте крупными кусками, положите в фольгу. После добавьте сливочное масло, соль, перец, чеснок и зелень петрушки.
Закройте фольгу и запекайте в духовке при температуре 200 градусов 15-20 минут.
После откройте фольгу и запекайте еще 5 минут.

Буфет | #гарнир #рецептотшефа Открыть/Комментировать

2023-04-20 14:14:02 Открыть/Комментировать

2023-04-18 11:52:49 Как сделать мясо мягче

Некоторые фрукты богаты ферментами, их плоды можно использовать как маринад. Для того, чтобы сделать мясо мягче, добавьте в маринад ананас, инжир или папайю в виде пюре или нарезанных небольшими кусочками.

Буфет | #мясо #лайфхак Открыть/Комментировать

2023-04-16 21:59:06 Успейте подписаться бесплатно, ведь доступ может быть закрыт в любой момент… Открыть/Комментировать

2023-04-16 21:01:10 Актуальный список самых популярных и востребованных 𝐓𝐞𝐥𝐞𝐠𝐫𝐚𝐦 каналов, которые понадобятся этой весной
Забирай скорее, утром подписка станет платная

• ➤ Открытки и поздравления

• ➤ Wildberries для девочек

• ➤ Эстетичные фотки на аву

• ➤ Мудрые мысли

• ➤ Отсюда беру фотки для фэйка

•🩵 ➤ Цитаты на белом фоне в инсту

• ➤ Фильмы 2023 на ночь

• ➤ Котики и животные

• ➤ Треки в машину на ночь

• ➤ Милые сообщения крашу +18

• ➤ Крутые Рецепты и Лайфхаки

• ➤ Вязание выкройки шитье

• ➤ Этот треееек ищут всееееее

• ➤ -7 кг за неделю

• ➤ Женственность и элегантность

• ➤ Дизайн/интерьер квартир

• ➤ Музыка в дорогу

• ➤ Эстетика из pinterest

• ➤ Тут покупают все твои подруги

• ➤ +9999 треков из vk

• ➤ Красивые цитаты на весну

• ➤ Музыка, цитаты, люб♡вь

• ➤ Фоточки для пранка

• ➤ Цитаты, которых нет нигде

• ➤ Закрой рот одной фразой

• ➤ Видео|сохры|музыка

• ➤ Как любить и быть любимой?

• ➤ Душевные видео про любовь

• ➤ Цитаты о любви

• ➤ Куда сходить в Армении

• ➤ Цитаты для storiessss

• ➤ Эстетика и психология

• ➤ Мотивация на каждый день

• ➤ Мысли только о тебе

• ➤ Insta stories для девушек

• ➤ Нежные чувства и любовь

• ➤ Куда сходить в Москве

• ➤ Не для детей рассказы 18+

• ➤ Медицинские обои حبي لك

• ➤ Обои с Pinterest, +999 storiesss

• ➤ Грустная музыка на вечер

• ➤ О любви, о тебе

• ➤ Ремонт и строительство

• ➤ Цитаты из книг

• ➤ Музыка, картинки, цитаты в inst

• ➤ Premium Взломы Прог/Игр

• ➤ Маник для заек

• ➤ Турецкие сериалы и песни

• ➤ Душевные треки на ночь

• ➤ Думай и богатей

• ➤ Ники для инсты

• ➤ Психология отношений 18+

• ➤ Музыка чтобы уйти в себя… Открыть/Комментировать

2023-04-16 15:04:11 Два секрета приготовления рассыпчатой гречки от шеф-повара Антона Прокофьева

1. По словам шефа, подойдёт прабабушкин метод - хорошо прокалить гречку на сковородке перед варкой. Главное не жарить её, а хорошо прокалить, прогреть.

2. Чтобы гречка получилась рассыпчатой, понадобится духовка. Добавить гречку в воду, после того, как вся вода впитается, закутать ее полотенцем и убрать в духовку на минимальные температуры минут на сорок. Так крупа распарится и будет идеально рассыпчатой.

Буфет | #гречка #секретотшефа Открыть/Комментировать

2023-04-15 13:59:09 Как правильно разогреть стейк

Чтобы сохранить изначальную степень прожарки стейка, не разогревайте мясо на сковородке или в микроволновке. Упакуйте его в специальный пакет на застёжке и положите в горячую воду 60-70 градусов. Этой температуры будет достаточно, чтобы стейк разогрелся.

Буфет | #стейк Открыть/Комментировать

2023-04-14 17:49:01 Рецепт цыпленка шкмерули от шеф-повара Мамия Джоджуа

Ингредиенты:
Цыпленок - 1 шт
Сванская соль - 5 г
Соль - 2 г
Сливки 22% - 120 мл
Растительное масло - 120 мл
Чеснок - 20 г
Укроп - 5 г
Зёрна граната - 20 г

Способ приготовления:
Разрезать цыплёнка пополам по грудинке и промыть. Высушить, натереть сверху солью, внутри натереть сванской солью. Налить масло в сковороду и разогерть, положить цыплёнка кожей вниз, придавить и жарить до полуготовности. Затем перевернуть цыплёнка, прижать и жарить уже до готовности.
Чеснок натереть на тёрке, обжарить на масле на слабом огне. Добавить сливки и выпарить до консистенции густого соуса.
Готового цыплёнка разрезать на небольшие кусочки, полить соусом и украсить гранатом и укропом.

Буфет | #цыплёнок #рецептотшефа Открыть/Комментировать