Буфет | Гастрожурнал

2023-05-05 13:46:28 Бургер со свеклой

В Австралии часто можно встретить бургеры с обязательным ингредиентом - ломтиком маринованной свеклы. Советуем добавить в домашние бургеры свеклу, так как вкус привычного блюда разыграется новыми красками!

Буфет | #свекла #бургер #совет Открыть/Комментировать

2023-05-03 11:17:01 Шеф-повар поделился секретами приготовления идеальных сосисок

Британский шеф-повар, бывший глава кухни королевы Елизаветы II Джефф Бейкер, поделился несколькими секретами, как приготовить вкуснейшие сосиски.

Шеф советует не прокалывать кожицу при жарке и не готовить сосиски во фритюре. Вместо этого Бейкер говорит, что лучше достать сосиски из холодильника за 20 минут до начала приготовления, чтобы они равномерно пожарились и не лопнули.

Также стоит использовать сковороду с антипригарным покрытием и добавить ложку утиного или гусиного жира (вместо масла).

Буфет | #сосиски #советотшефа Открыть/Комментировать

2023-05-02 20:43:15 Еженедельно делимся полезными каналами для вас.

Канал Стойкий Ресторатор - сообщество рестораторов, профессионалов из индустрии общепита. Важные новости и события в ресторанном бизнесе.

Подписывайтесь и будте в курсе важных новостей индустрии Открыть/Комментировать

2023-05-01 17:51:31 Небольшая подсказка о готовке фарша

Чтобы мясо не получилось жёстким, добавляйте соль в фарш непосредственно перед готовкой, не раньше.

Буфет | #фарш Открыть/Комментировать

2023-04-30 18:18:43 Рецепт омлета пуляр с грибами и кремом из пармезана

Попробуйте приготовить вкуснейший завтрак от Александра Богданова, шефа ресторана Cafe Claret!

Ингредиенты:
Куриное яйцо - 4 штуки
Растительное масло - 1 столовая ложка
Белые грибы - 100 г
Сливочное масло - 50 г
Тертый пармезан - 50 г
Трюфельная паста - 5 г
Зелень, соль, черный перец - по вкусу

Способ приготовления:
Приготовьте соус. Нарежьте грибы, отварите их. Достаньте грибы из бульона и выпарите жидкость на три четверти. Часть грибов нарезать кубиком, остальные — соломкой. Довести бульон до кипения, снять с огня, развести в нём трюфельную пасту, 50 гр. пармезана и грибы. Перемешать и затянуть соус маслом.
Оставшиеся грибы обжарить, посолить. Приготовьте омлет, отделив белки от желтков. Взбейте белки с солью. Затем взбейте желтки с солью, пока масса не увеличится.
На сковородку распределить желток и дать ему постоять. Сверху распределить белок и поместить в духовку на 7 минут.
После сложить омлет пополам.

Буфет | #омлет #рецептотшефа Открыть/Комментировать

2023-04-29 20:02:52 Бам-бам! Врываемся в первомайские выходные со свежайшим топом от @ruschan. Устраивайтесь поудобней и добавляйте без сомнений все каналы в свой подписной лист. Не откладывайте, удалим очень скоро, глазом не успеете моргнуть

➜ Скачать книги бесплатно

➜ Учим Английский

➜ Цитаты из книг

➜ Вязание Выкройки Шитье

➜ Обучение Продажам-Бесплатно!

➜ Красивые Места

➜ Вдохновение и эстетика

➜ ЧП Криминал

➜ Бери и Делай | Лайфхаки

➜ Мудрые Мысли

➜ Оригинальные Цитаты | Книги

➜ Загадки Истории

➜ Удаленка Профессии Обучение

➜ Свежие Новости

➜ Подкасты каждый День

➜ GIF рецепты

➜ Pinterest | Цитаты и Видео

➜ Идеи на Миллион

➜ Женские чувства

➜ СММ Новости Соцсети

➜ Смешные Картинки

➜ Всё для | твоих | Сториссс

➜ Комп для Чайников

➜ Сила Ума. Психология

➜ Не Ной. Думай Иначе

➜ Фитнес и Качалка

➜ Простой Английский

➜ АудиоКниги Скачать

➜ Твоя мода и стиль 2023

➜ Научу быть модной!

➜ Психологический тест

➜ Интимная Зона 18+

➜ Английский на 5+

➜ Народная Медицина

➜ Английский с Нуля

➜ Красивые Поздравления

➜ Открытки и Поздравления

➜ Цитаты которых нет нигде

➜ Смешные Котики

➜ Рецепты Быстро 10 минут

➜ Живые Открытки

➜ Дизайн Квартиры

➜ Красивая Россия

➜ Чудеса Света

➜ Психология | Мотивация

➜ Находки Wildberries/АлиЭкспресс

➜ Музыка и видео ролик

➜ Кекс Деньги и Власть

➜ Быстрые Видео Рецепты

➜ Лайфхаки для Жизни

➜ Саморазвитие | Мотивация

➜ Рецепты для Мультиварки

➜ Чёрный Юмор

➜ Смех и Грех

➜ Дача Сад Огород

➜ Все Книжные Бестселлеры

➜ Готовим просто со вкусом!

➜ Обои и Ригтоны

➜ Льготная Ипотека и Субсидии

➜ Взрослое Видео

➜ Английский для новичков

➜ Лучшие салаты

➜ Крутые Рецепты и Лайфхаки

➜ Красивые Места

➜ Шедевры Кулинарии

➜ Здоровье и Долголетие

➜ Учимся Хамить Красиво

➜ Рекомендуем Лучшие Книги

➜ Книги и Аудиокниги

➜ Почему ты не Худеешь

➜ English с 0 до Профи

➜ Книжный Мир

➜ Дизайн и Интерьер

➜ Слова Души. Омар Хайям

➜ Мейкап и Макияж

➜ Твой Книжный Клуб

➜ Манипуляции и Влияние

➜ Хитрости Жизни

➜ Саморазвития | Психология

➜ Фильмы для взрослых 18+

➜ Народная медицина

➜ Грамотность Русский язык

➜ Английский для глупых

➜ Удаленка и Курсы

➜ Думай и Богатей

➜ Книги и Литература

➜ Домашние рецептики

➜ Для Читающих книги

➜ Закрой рот одной фразой!!!

➜ Тексты Песен из Тик Тока

➜ Топовые рингтоны

➜ Киношка на вечер 18+

➜ Салаты и Закуски

➜ Валберис для школьник

➜ Мотивация на каждый день

➜ Эти факты надо знать!!!

➜ Похудей к лету | –7 кг за неделю

➜ Фффотки на аву

➜ Бизнес для чайников Открыть/Комментировать

2023-04-29 18:45:16 Лайфхак при приготовлении котлет

Если у вас не выходит равномерно пожарить котлету, сформируйте из фарша шарик и прижмите его рукой к доске. После аккуратно прижмите её пальцами в центре, образовав вмятинку.

Так котлета прожарится равномерно и по краям, и в центре.

Буфет | #котлета #лайфхак Открыть/Комментировать

2023-04-28 17:04:03 Шеф-повар поделился советами по приготовлению окрошки

Шеф-повар Виталий Баранов считает, что в приготовлении окрошки имеет значение нарезка ингредиентов. Лучше всего нарезать овощи тонкой соломкой и мелким кубиком.

Также шеф считает, что лучше всего, когда окрошка настоялась. Все ингредиенты в ней должны подружиться между собой, стать единым целым.

Буфет | #окрошка #советотшефа Открыть/Комментировать

2023-04-28 16:12:03 5-10 июня в Сочи пройдёт главное отраслевое событие HoReCa

В этом году GASTREET состоится в восьмой раз, его посетят свыше 5000 человек. На время фестиваля второй уровень курорта Красная Поляна превращается в закрытый город для рестораторов, поставщиков и шефов.

В этом году организаторы усилили образовательный контент, добавив к ресторанному, шефскому и барному блоку, большой блок про отели, кофейную индустрию, а также винную отрасль — это более 150 мастер-классов и лекций от ведущих экспертов.

Подробнее на сайте.
С 1 мая повышение цен на билеты.

Буфет | #Гастрит #Сочи Открыть/Комментировать

2023-04-27 16:26:32 Квашеный чай из Мьянмы

В Мьянме делают салат из ферментированных или маринованных чайных листьев, которые называются лэпхэ. По рецепту их заправляют кунжутным маслом, добавляют жареный чеснок, кунжут, арахис, тёртый имбирь, жареный измельчённый кокос и измельчённые креветки.

Очень колоритное и необычное блюдо!

Буфет | #чай Открыть/Комментировать