OHLEBE.ru - B2B хлебопечение

2022-08-25 20:00:01 "Магнит" планирует открыть до 500 дискаунтеров в 2022 году

Сообщение о том, что компания наращивает количество магазинов "Моя цена" появилось в официальном Телеграм-канале ритейлера.

Мы планируем открыть 300-500 новых магазинов в 2022 году, что сделает "Магнит" крупнейшим оператором дискаунтеров среди российских ритейлеров, - говорится в посте.

Ранее сообщалось, что X5 планирует открыть 400 магазинов такого формата.

#news Открыть/Комментировать

2022-08-25 18:36:46 За первое полугодие 2022 г. в России произвели 1 млн 805 тыс. тонн кондитерской продукции

Об это рассказал исполнительный директор Ассоциации Кондитеров Вячеслав Лашманкин. Он отметил, что это ниже прошлогодних показателей: тогда за такой же период произвели 1 млн 850 тыс. тонн продукции. Всего же в 2021году кондитеры выпустили 4 млн тонн кондитерских изделий. По словам представителя отраслевого союза, это стало абсолютным рекордом.

В АСКОНД не теряют надежды выйти на эти же цифры и к концу 2022 года, хотя и говорят о том, что делать это будет непросто:

...в марте наше отставание составляло по производству примерно 3,6%, т.е. за апрель, май, июнь отрасль наверстала почти один процент от упущенного отставания. И, соответственно, у нас есть все шансы к концу года выйти на параметры 2021 года... Мы вышли на такие параметры, которые очень сложно удерживать даже в относительно спокойные времена. Мы делаем все возможное, чтобы удержаться в тройке глобальных лидеров-производителей кондитерской продукции", – сообщил Вячеслав Лашманкин.

#news #news_today Открыть/Комментировать

2022-08-25 13:02:38 Петербургский «Каравай» вложил 600 млн в производство замороженных ХБИ

Сегодня  на предприятии открылась новая производственная линия потенциальной мощностью 1,5 тыс. тонн в месяц. Здесь будут выпускать замороженные хлебобулочные изделия  95%-й готовности для заведений HoReCa и торговых сетей.

В планах компании — багеты, 3 вида круглого хлеба и 3 вида чиабатт.

На новом производстве установлен первый в России робот-манипулятор для автоматизации выпуска изделий круглой формы.  На линии работает также оборудование отечественных машиностроителей. 

Инвестиции в оборудование составили свыше 400 млн рублей, строительство велось на кредитные средства. В обустройство площадки было вложено 200 млн рублей.Сроки окупаемости по расчету компании составят около пяти лет. Новое производство обеспечит 120 рабочих мест.

Все подробности скоро на ohlebe.ru Открыть/Комментировать

2022-08-25 10:16:25 В Госдуме предложили ввести ограничения на рекламу фастфуда, снеков и кондитерских изделий для детей

С таким депутатским запросом в Министерство цифрового развития, связи и массовых коммуникаций обратилась депутат Госдумы Яна Лантратова.

Она предложила ограничить рекламу продуктов с высоким содержанием жира, соли и сахара: колбасных изделий, снеков, фастфуда, кондитерки и газировки на детских телеканалах и других медианосителях с 7 утра до 10 вечера, когда их может увидеть аудитория до 16 лет. В роликах также треть времени должно присутствовать обязательный дисклеймер, который сообщает о негативном влиянии того или иного продукта на организм. Кроме того, по мнению депутата следует запретить непрофессиональным актерам, детям до 14 лет и инфлюенсерам быть рекламными лицами такой продукции.

По мнению депутата, это поможет сформировать у подростков здоровые пищевые привычки.

Ранее с предложением об ограничении рекламы с высоким содержанием жира, сахара и соли выступали, например, в Великобритании.

В продвижении всего хорошего самое главное - запретить все плохое. Должно помочь, инфа сотка. И ещё. Здоровые привычки вообще и пищевые в частности формируются только примером людей, на которых хочется равняться, а уж точно не запретами. Хочет ли молодёжь подражать депутатам? Какой пример подают сами избранники народа? Может быть запретить депутатам есть сладкое прилюдно - на них же равняется подрастающий электорат :) Открыть/Комментировать

2022-06-24 18:04:59 Подводим итоги недели: дайджест главных событий последних дней

Выпуск Хлеборезки #47 получился калорийным: тут и про субсидии хлебопекам, и про новый центр от МГУПП, и особо вкусные «хлебные разборки»;

Выясняли ситуацию с китайскими пекарнями в X5. Сейчас ритейл тестирует Kolb из-за перебоев в поставках европейского оборудования. Ритейл прокомментировал ситуацию;

Представили премьерный фильм о СЭМЗ — уральском заводе, который входит в топ-5 малых машиностроительных предприятий России. Узнали, какие ресурсы и возможности есть для преодоления турбулентности в российском машиностроении;

Ужаснулись упитанной, но голодной крысе на прилавке пекарни «Люди любят хлеб». На предприятии заявили, что она домашняя, но легче от этого не стало;

Поделились мнением о Neva Buyers Week и погрустили, что представителей хлебной и кондитерской продукции на мероприятии можно пересчитать по пальцам;

Опубликовали интервью с Сергеем Горским, генеральным директором компании Мессе Франкфурт Рус. Честный разговор о прошлом и будущем. Открыть/Комментировать

2022-06-24 16:40:59 Казахстан начал искать новых поставщиков сахара

Правительство Казахстана предпринимает меры по снижению негативных эффектов дефицита сахара, сложившегося на рынке страны. Сейчас есть около 350 тысяч тонн сырья в Казахстане, запрошено еще 100 тысяч тонн у других стран. Среди возможных поставщиков — Бразилия, Индия (которая пока ввела ограничения на экспорт) и Вьетнам.

«Сахар — здесь хочешь не хочешь, но цена будет подниматься. Потому что растет во всем мире биржевая цена. Также на цену влияет рост курса доллара и евро, рост цен на доставку», — объяснили в правительстве ситуацию в стране.

О том, что сейчас происходит с сахаром в Казахстане, OHLEBE рассказывал в материале «Дружба дружбой, а сахарок врозь».

#news #news_today #мир Открыть/Комментировать

2022-06-24 15:04:00 Без швейцарского паспорта: Toblerone перестанет считаться швейцарским шоколадом из-за «переезда» в Словакию

Mondelez принял решение о переносе производства известного шоколада в Словакию к концу 2023 года. В компании объяснили такой переезд повышенным спросом на продукцию, фабрика в Берне не в состоянии обеспечить достаточное количество выпускаемых позиций, хотя в скором времени увеличит свои мощности, но будет производить преимущественно шоколадную пасту и нугу.

Toblerone лишиться надписи «швейцарский шоколад» на упаковке, вместо нее будет подпись «бренд основан в Швейцарии». Известный шоколад выпускают с 1908 года в треугольных дольках-пирамидках, на упаковке также изображена гора Маттерхорн в Швейцарии. Исчезнет ли она с обновленного шоколада, пока неизвестно.

Фото

#news #news_today Открыть/Комментировать

2022-06-24 13:43:00 Минсельхоз ФРГ призывает жителей готовиться к дальнейшему росту цен на продукты

Производителям приходится все больше тратить средств на электроэнергию и сырье и перекладывать затраты на клиентов. Поэтому стоит разработать систему льгот для домохозяйств с низким уровнем дохода, чтобы продукты были доступны каждому жителю страны, считают в ведомстве.

Минсельхоз ФРГ предложил странам Евросоюза отказаться от предписанного изменения севооборота в этом году и разрешить повторное выращивание пшеницы. По словам министра, только в Германии можно было бы произвести дополнительно до 3,4 млн т пшеницы.

О том, что в Германии есть определенные проблемы с ценами на продукты и их доступностью, OHLEBE писал и ранее. Так, в некоторых магазинах сложно найти подсолнечное масло, а пекарям предлагали перейти на рожь и спельту из-за сильно подорожавшей пшеницы.

#news #news_today #мир Открыть/Комментировать

2022-06-24 11:59:00 Интервью с Сергеем Горским, генеральным директором компании Мессе Франкфурт Рус

Modern Bakery-2022 закончилась! И вместе с ней закончилась история международной выставочной корпорации в России.





Начинается новый этап выставочной деятельности, и о том, каким он будет, что поменялось в структуре учредителей, почему нельзя было отложить Modern Bakery на год и как считать посетителей, мы поговорили с генеральным директором "Мессе Франкфурт Рус" Сергеем Горским.

Честный разговор о прошлом и будущем хлебопекарной выставки №1. Смотреть всем! Открыть/Комментировать

2022-06-24 11:11:00 Дизайнеры DS1 Branding разработали айдентику новой линейки сдобного печенья MANIA от «Лимак»

Сладость появилась на полках магазинов в 2019 году, когда производители решили обновить линейку MANIA, куда входили макароны и мука. Дизайнеры отметили, что ЦА продукта — творческие и смелые люди, которых не пугают перемены. Поэтому айдентика получилась «сумасшедшей, яркой и драйвовой».

COOKIE MANIA стала новой метафорой бренда, а каждому вкусу печенья дали своего музыкального героя. Компания отказалась от демонстрации печенья через прозрачное окошко, поэтому дизайнеры решили нанести на упаковку реалистичный вид печенья, которое «разлетается» от звуков музыкальных персонажей.

Фото: unipack.ru

#news #news_today #дизайн Открыть/Комментировать