OHLEBE.ru - B2B хлебопечение

2021-06-24 10:59:56 Потребители внимательно следят за жирами и маслами в упакованных пищевых продуктах. Источник опубликовал данные исследования, в котором говорится, что 68% потребителей во всем мире внимательно читают этикетки, а тип жира или масла – важный фактор при выборе продуктов.

Согласно недавнему глобальному исследованию FATitude, проведенному компанией Cargill, большинство потребителей (68%) во всем мире следят за типом и количеством жиров и масел в упакованных пищевых продуктах. Исследование подтвердило, что потребители отслеживают, что попадает в их организм, внимательно читая этикетки на упаковке, при этом тип жира и масла является важным фактором при выборе продукта.

Cargill проводит исследование FATitude ежегодной. В этом году было опрошено около 6600 покупателей продуктовых магазинов в 12 странах.

Проанализировали исследование и задали вопросы экспертам. Все цифры и выводы уже в нашем материале: http://amp.gs/jIDMe Открыть/Комментировать

2021-06-23 16:15:07 На этапе актуализации ассортиментного календаря мы решили узнать, а так ли осведомлён покупатель о пользе некоторых полезных хлебов, как мы об этом думаем? Достаточно ли той коммуникации, которая размещается на упаковке и есть ли потенциал роста продаж у этой категории? Результатами решили поделиться со всеми - листайте слайдер, чтобы посмотреть на цифры.

В опросе участвовали 216 человек. И пусть это не репрезентативная выборка, но это мнение покупателя. Открыть/Комментировать

2021-06-23 12:08:08 В последнем, четвертом  выпуске "Разрушителей легенд" Роман Калинин из «Ватель Маркетинг» и Михаил Чернобыльский из Novozymes развенчивают самый нездоровый миф и рассказывают по пунктам: почему ферменты не химия (спойлер: ферменты есть внутри каждого из нас!), откуда берутся микроорганизмы, которые их продуцируют, и почему их ищут от джунглей до Антарктики.

Еще вы узнаете, на что похож процесс их получения, и — самое важное! — почему хлебопекарные ферменты не нужно указывать на упаковке продукта.

Осторожно! Возможно, этот выпуск откроет новую эпоху для вашего хлебозавода или пекарни.

Смотреть только тем, кто готов к переменам: https://ohlebe.ru/novozymes/235-otkuda-est-poshli-fermenty Открыть/Комментировать

2021-06-22 18:31:09 НИИХП совместно с "Ватель Маркетинг" проводят исследование, чтобы сделать сервис, услуги и продукты еще удобнее и полезнее.

Поэтому создали специальный опрос для начальников производств предприятий. Ответы на вопросы займут не больше пяти минут, а ценность будет высока!

Будем рады вашим ответам!

Пройти опрос можно тут: http://amp.gs/jIA2g Открыть/Комментировать

2021-06-22 12:36:02 В Российском союзе пекарей (РСП) пересчитали хлебопекарные предприятия и погрузились в в проблемы регионов. Представители отраслевого союза побывали с визитом в Мурманске, посетили Ростовскую, Волгоградскую и Пензенскую область, приезжали в Карелию и Калмыкию. За несколько дней до встречи с OHLEBE президент РСП Алексей Лялин вернулся из Свердловской области, но уже планирует следующие выезды. Не смогли удержаться от вопроса, во что обходятся поездки и почему союз считает их важными.

Весь материал читайте по ссылке: http://amp.gs/jINN1 Открыть/Комментировать

2021-06-21 16:12:16 Пока потребители стремятся сбросить вес, повысить иммунитет и уменьшить количество потребляемого сахара, производители ингредиентов во всем мире торопятся насытить рынок инновационными продуктами, отвечающими запросам потребителей. Маркетолог-аналитик Ольга Двинская рассказывает о том, что узнала на этой неделе.

Едим булки и худеем - переходим на восточную пшеницу камут.

Тыквенный порошок от американского производителя Tree Top - улучшитель вкуса и цвета, а также альтернатива муке.

Сушеные «чудо-ягоды» растения Synsepalum dulcificum против сахара в продуктах.

Маскирующие ароматизаторы для пекарей.

Специалисты Омского аграрного университета им. Столыпина решили вывести сорта пшеницы с высокими функциональными свойствами.

Весь материал читайте на OHLEBE Открыть/Комментировать

2021-06-21 09:01:27 Специально для тех, кто предпочитает учиться удаленно.

Курс предназначен для:
начинающих/опытных специалист производства;
технологов;
руководителей предприятия;
маркетологов хлебопекарного предприятия

Вы узнаете:
о трендах развития рынка хлебобулочных изделий и сможете разработать и разнообразить ассортимент продукции;
об особенностях основного и дополнительного сырья, их дефектах;
как правильно организовать технологический процесс на хлебопекарном производстве и контролировать его ведение;
о способах определения показателей качества сырья и хлебобулочных изделий.

Стоимость онлайн курса — 20 400 рублей

КУРС ДЛЯ МАРКЕТОЛОГОВ
Курс длится 8 часов:
Способы производства пшеничных хлебобулочных изделий
Способы производства хлебобулочных изделий с использованием ржаной муки
Основные показатели качества ХБИ
Дефекты ХБИ

Стоимость курса для маркетологов — 6 800 рублей.

Регистрация: http://amp.gs/jIOfy Открыть/Комментировать