OHLEBE.ru - B2B хлебопечение

2022-04-27 13:49:13 Шведско-датский холдинг AAK уходит из России

Корпорация владеет 75 % в российском производителе маргарина и жиров "Маргарон", который поставляет ингредиенты для производства теста и кондитерских изделий.

ААК хочет вернуть своему российскому партнеру те самые 75% в бизнесе, купленные два года назад. Согласно официальным данным, владельцем "Маргарона" был Евгений Маношкин.

Известно также, что холдинг закроет торговую компанию, которая занималась импортом продукции. Уход ААК с российского рынка обойдется холдингу в 35 млн долларов.

В самом "Маргароне" заявили, что пока никаких официальных сообщений компания не получала.

#news #news_today Открыть/Комментировать

2022-04-27 13:00:38 Нутрициологи выступают за обязательную маркировку продуктов с превышением БЖУ

В настоящее время в России разработана система "Светофора", однако она является добровольной. Производитель также не обязан сообщать информацию о превышении каких-то ингредиентов в составе.

Один из авторов идеи, замдиректора Деппищепрома Владимир Скворцов, объяснил, что обязательная маркировка поможет покупателям поддерживать свое здоровье и больше обращать внимание на состав товара.

Инициативу уже поддержали нутрициологи.

«Добровольного регулирования недостаточно, производитель, который выпускает продукт с превышенным количеством того или иного вещества, может просто не написать это на упаковке. В идеале производителям нужно прописывать и содержащиеся минералы. У нас в стране 90 % населения имеют недостаток того или иного минерала, поэтому важно знать — сколько натрия или калия в продукте», — отметила специалист Ева Шишкова.

Отмечается, что введение подобной маркировки простимулирует производителей изготавливать более здоровую пищу.

#news #news_today Открыть/Комментировать

2022-04-27 11:19:01 В Германии наладили производство макарон из хлебобулочных отходов

Необычный продукт уже можно купить в сети гипермаркетов Aldi Süd. Авторы стартапа Heldenbrot отмечают, что уже на следующий день после производства непроданный хлеб выкидывают, в результате каждый год в Германии выбрасывают 500 000 тонн хлеба.

Теперь Heldenbrot делает макаронные изделия из хлебных остатков, на полках магазина можно купить фузилли и ригатони. Стоимость 500-граммовой упаковки — 1,99 евро.

Отмечается, что это очень экологичное решение, которое экономит до 25 тонн хлеба. У необычного товара вкус практически идентичен простым макаронам, время приготовления меньше, а в составе нет яиц, что делает позицию доступной для веганов.

Для изготовления макарон используется хлеб из местных пекарен. В первую очередь перерабатываются такие виды выпечки, как багет, белый хлеб или булочки. Их сушат и перерабатывают в панировочные сухари.

#news #news_today #мир Открыть/Комментировать

2022-04-27 10:24:01 "Магнит" и "Дикси" отменяют торговые наценки на хлеб, молоко и куриное мясо

Дешевле начнут продавать хлеб из пшеничной, ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки со сроком годности менее 10 дней. Речь идет о тех позициях, которые ранее продавались с минимальной наценкой в 5 %. Соответствующее письмо поступило в федеральную антимонопольную службу.

Ведомство ранее сделало предписание для этих торговых сетей при покупке «Магнитом» магазинов «Дикси» и «Мегамарт». После этого стало возможно установление такой наценки.

Напомним, ранее Минпромторг заявил, что торговая наценка на хлеб "первой цены" в федеральных сетях приближена к нулю. В некоторых магазинах она держится на уровне 7-8 %.


#news #news_today Открыть/Комментировать

2022-04-27 09:39:00 Роспотребнадзор: россияне все чаще начали выбирать здоровые продукты

Согласно масштабному исследованию стало известно, что жители России в период пандемии поменяли свои пищевые привычки и даже снятие ковидных ограничений не изменили их.

65 % опрошенных отметили, что стали больше уделять внимание своему здоровью, поэтому в магазине россияне все чаще покупают более здоровые товары. В топе предпочтений — фрукты, овощи, рыба, а также цельнозерновой хлеб.

При этом 44 % респондентов сообщили, что продовольственные товары заказывают на онлайн-площадках.

#news #news_today Открыть/Комментировать

2022-04-26 22:39:52 Под запрет поставок из Индонезии попали пальмовый олеин и фасованное в короба до 25 кг пальмовое масло.
Об этом сообщил исполнительный директор ГК ЭФКО Сергей Иванов в своем Телеграм-канале.

Эксперт отметил, что олеин (жидкая фракция пальмового масла) используется для производства сложных жиров, и заменить его нечем. Фасованную «пальму» давно импортозаместили, так что по этой позиции ограничения не будут заметны, считает он.

«Тотального запрета пока нет. Пальмовое масло можно покупать. А по олеину будем ждать. Ну и Индонезия может расширить ограничения на экспорт пальмового, если не снизятся цены на внутреннем рынке,» — написал Иванов.

Ранее стало известно, что Индонезия ограничит экспорт пальмового масла с 28 апреля.

#news #news_today Открыть/Комментировать

2022-04-26 17:59:01 Торговая наценка на хлеб "первой цены" в федеральных сетях РФ приближена к нулю

Как заявили в Минпромторге, в настоящее время в магазинах торговая наценка на хлеб самой низкой цены составляет 7-8 %, а вот в федеральных сетях наценка приближена к нулю.

В ведомстве напомнили, что в начале года крупные торговые сети добровольно ограничили торговую наценку на ряд товаров, в том числе на хлеб. Минпромторг разработал условия, которые позволяют максимально быстро получить средства за поставленные в магазины товары.

«По большинству товарных категорий торговые сети сейчас платят ранее, чем реализуют товары, таким образом финансируя поставщиков. Кроме того, в случае, если поставщику требуется сразу получить оплату, он может прибегнуть к услуге факторинга», — заявили в пресс-службе.

#news #news_today Открыть/Комментировать

2022-04-26 17:03:34 Хлебокомбинат «Коломенский» покупает Fazer

В федеральную антимонопольную службу поступило ходатайство от Московского булочно-кондитерского комбината "Коломенский"о приобретении ООО "Хлебный Дом".

В настоящее время ходатайство находится на рассмотрении.

Напомним, ранее стало известно о том, что компания предлагала потенциальным покупателям активов сделку в валюте. Среди возможных покупателей активов корпорации значился и "Коломенский".

#news #news_today Открыть/Комментировать

2022-04-26 15:32:02 РСП прогнозирует сокращение производства хлебной продукции среднего ценового сегмента

Как сообщила вице-президент союза Ольга Пономарева, в связи с проблемами, с которыми столкнулась отрасль (проблемы с логистикой, ингредиентами, повышение стоимости), ассортимент на полках магазинов претерпит изменения.

Так, хлебопеки станут больше производить недорогие сорта — ржаной, дарницкий, столичный, батоны нарезные, подмосковные, городские. А вот продукции из среднего ценового сегмента станет меньше.

«Производство дорогостоящей продукции премиум-класса сохранится, но в уменьшенных объемах. Рынок сам отрегулирует спрос и предложение», — отметила Пономарева.

Может сократится ассортимент в кондитерской отрасли, считает Ольга Пономарева. Там используется большой процент импортного сырья, заменить их отечественными аналогами пока проблематично.

#news #news_today Открыть/Комментировать

2022-04-25 17:24:00 Холдинг «Объединенные кондитеры» запустит франшизу магазинов «Аленка»

В холдинге отметили, что в течение трех лет откроют по меньшей мере 200 магазинов. При этом важную роль в расширении играет и уход иностранных корпораций с российского рынка.

«Открытие новых магазинов за счет франчайзинга даст возможность усилить популяризацию бренда, получить дополнительный канал продаж собственной продукции. А у предпринимателей – партнеров-франчайзи будет возможность открыть собственный магазин под брендом отечественного производителя с многолетней историей и высокой узнаваемостью», — заявили в пресс-службе.

Франчайзинговые магазины будут открываться во многих городах страны, в особенности там, где не представлена собственная розница.

«Объединенные кондитеры» это 19 фабрик в 11 областях России, в них входят в том числе "Красный Октябрь", "Рот Фронт", "Бабаевский" и другие.

#news #news_today Открыть/Комментировать