Анти-диетолог Лидия Ионова

2021-06-25 12:39:39 ​​ВРЕМЯ ГАСПАЧО

Почему время? Потому что жара и хочется холодненького. Кстати, если хотите, чтобы мои посты были у вас в ленте - не забывайте поставить лайк и добавить пост в сохраненные .

Рецепт я вам уже выкладывала. А вчера спросила свою подругу @mashachern посоветовать аутентичный рецепт, поскольку Маша живет в Испании. Секрет пришлось вытягивать, а Маша без боя не сдавалась...

Как и все люди, которые что-то делают гениально, она говорила:
«Какой секрет? Я вообще без рецепта делаю... Зачем там рецепт?))»
Я: «Ты меня на рынок водила и показывала какие помидоры должны быть и говорила, что местные только такие используют»
Маша: «Да ну самые простые, самые дешевые тут, по 1 евро, типа сливки»
Я: «Но у меня отложилось, что важны помидоры!»
Маша: «Я вообще делаю из того, что под рукой. Помидоры чищу, перец красный, огурцы побольше местные эти мясистые, сладкий лук, чеснок один, ну и соль, красный острый перчик и томатный сок. Чего там изобретать »

Но секрет испанского Гаспачо я для вас все-же выбила! Маша сдалась: «Я обязательно на соке Гранини делаю». Так что в тот рецепт, который ниже, добавляем томатный сок Гранини, сладкий лук, и красный острый перчик)))

ГАСПАЧО
⠀
Нам понадобится:
500 г помидоров
1 красный сладкий перец
250 г огурцов
2 зубчика чеснока
Чёрный молотый перец
Соль
⠀
1. Помидоры ошпарьте, снимите кожицу. Разрежьте каждый плод на 8 частей, затем нарежьте тонкими дольками.
2. Огурцы и сладкий перец, очищенные от плодоножки и семян, мелко нарежьте.
3. Чеснок измельчите.⠀
4. Все овощи уложите в блендер (любители острого могут добавить немного нарезанного перца чили без семян) и измельчить в однородную массу. Добавьте соль и перец по вкусу. Поставьте суп в холодильник на 20 минут.
⠀
Всем приятного аппетита!) У вас есть любимый рецепт холодного супа для жары? Поделитесь! Открыть/Комментировать

2021-06-24 12:42:54 Открыть/Комментировать

2021-06-24 12:42:17 ​​Вчера в онлайн школе одна из участниц написала, что в дни, когда ей требуется больше энергии, она будет увеличивать количество крахмалистых/углеводов. Казалось бы – совершенно логично! Но логично, только если считать одну еду источником энергии.
⠀
Напомнить какая энергия бывает?
Физическая
• Состояние здоровья/тела
• Еда
• Сон
• Физическая активность
Эмоциональная
Ментальная
Духовная
⠀
И очень откликнулся вчерашний пост Лены Резановой @lena_lifeisnow как раз на эту тему. Как мы сливаем ресурс. То есть лишаем себя энергии, «блокируя» ментальную энергию. Смотрите ее чек-лист в галерее. Лена любезно разрешила его для вас опубликовать.
⠀
Блокируем ментальную энергию через свои убеждения, в которые верим, как будто это правда. И живем исходя из этого, что каждый день - подвиг. Но не легкий подвиг в удовольствие – как у Мюнхаузена, помните? «Что у нас в 12 часов? – Подвиг!» А сражение, борьба, выжимание из себя всех сил до последней капли. Поэтому выгорание неминуемо.
⠀
Что нашли у себя по этому чек-листу? Открыть/Комментировать

2021-06-23 21:43:20 Открыть/Комментировать

2021-06-23 21:42:59 ​​У ВАС ЕСТЬ НЕДОСТАТКИ?
⠀
У меня да. Несколько. А у вас? Вы верите, что можно быть звездой бизнеса, воспитывать 3-х или больше детей, при этом жить в роскошной стране, быть счастливой в личной жизни (с мужем или бойфрендом) и быть успешным блогером между делом? Я НЕ верю. Знаю нескольких дам, у кого такой образ. И знаю «изнанку» такой жизни. И какую цену они за нее платят.
⠀
Поэтому я готова писать о своих недостатках. Главный мой недостаток – я плохая мать. И возможно поэтому, хороший специалист. Как это связано? Почувствовав свою полную беспомощность в роли «яжематери», я убежала в работу. Прямо побег это был. Рассказать?
⠀
Беременность старшим сыном случилась в 1995 году. Тут же, в 8 недель, как только в поликлинике ее подтвердили, меня положили дома «на сохранение». Потому что до этого был выкидыш на фоне полного здоровья. Психосоматика, но это отдельная история. В 12 недель встала ночью в туалет, включила свет и оказалось, что кровь течет прямо по ногам. Муж тогда работал в реанимации. Это и спасло. Вколол кровоостанавливающее что-то и на скорой в больницу. Сохранили чудом. Это тоже отдельная история. 3 месяца в больнице. Потом дома. Гарантий никаких никто из врачей не давал. Поэтому даже ни одной детской вещи у меня не было до родов. Роды – адский ад. 10 лет потом не могла решиться на второго. Но сын родился! Ура-ура! Прямо такой, какого я намечтала себе, во всех деталях совпало
⠀
В 3 недели ему "добрый педиатр" назначила яблочный сок. Такие были в 95 году рекомендации. Несколько капель, но этого хватило. Начался профузный понос, который ничем не могла остановить. А потом гематогенный пиелонефрит. Больница. Антибиотики. Что такое сон я почти забыла. Мы с мужем считали месяцы. Сначала говорили – проживите первый. Потом – после трех станет легче. Потом – через полгода точно все наладится! Потом – год пройдет и все будет прекрасно. Потом – полтора исполнится и все наладится. Было ощущение, что моя жизнь закончилась.
⠀
Продолжение - в галерее
⠀
Не знаю, будет ли вам интересно, но мне важно этим поделиться. Благодаря этому я стала отличным врачом. Открыть/Комментировать

2021-06-22 12:32:39 ​​ЧТО ЕСТЬ И ПИТЬ В ЖАРУ?
Аномально жарко в Москве. А у вас как?

Многие клиенты говорят, что есть не хочется, с одной стороны, а ощущение отечности, с другой.
⠀
Что делать?
1. Обязательно пить много воды. Можно воду с мятой, огурцом, лимоном. Любую воду, которая вам нравится и какую вы будете пить с удовольствием. Как только начинаем пить достаточно - вода благополучно выводится.
⠀
2. Есть легкую еду регулярно, но не кусочничать. Не хочется «тяжелой еды» в виде птицы/рыбы - сделайте белковый омлет с овощами. Той же стручковой фасолью или спаржей, к примеру.
⠀
3. Есть достаточно овощей. Они содержат калий, антагонист натрия. Он противостоит отекам и полезен для сердца.
⠀
4. Заметить и исключить скрытый натрий: соевый соус, твёрдый сыр, чёрный хлеб, соленую рыбу, оливки и т.д. Тогда отёков будет меньше.
⠀
5. Если у вас сильное потоотделение и нормальное давление, напротив, добавьте солёную минеральную воду типа Ессентуков или Боржоми, чтобы минералы восстанавливались. Их мы теряем с потом.
⠀
6. Конечно же не стоит пить пиво и есть много мороженого. Сахар и жир в мороженом и калории алкоголя - это то, от чего потом приходится избавляться.
⠀
7. Холодные супы прекрасно подходят. Но здесь есть важные нюансы: окрошка с колбасой на сладком квасе - нет. С отварным мясом и на домашнем квасе или обезжиренном кефире - да. Гаспачо- идеально!
⠀
Было полезно? Пишите, что решили изменить/убрать/ добавить. Чтобы получать удовольствие от лета и от своего самочувствия Открыть/Комментировать

2021-06-21 13:25:32 ​​МОЯ ЦЕЛЬ - МИНУС 10 КГ!
⠀
5 способов никогда не достичь
Формулирую задачу в "кг", а не «зачем мне это надо».
Что с помощью кг я хочу получить? Нравиться себе? Носить одежду любимых марок? Чувствовать себя сексуальной? Иметь больше энергии? Чувствовать себя уверенно?
⠀
Говорю ДОЛЖНА вместо ХОЧУ.
Предъявляю к себе требования из внутреннего Родителя. И тогда внутренний Ребенок не будет хотеть, будет сопротивляться и саботировать. Потом испытывать вину и считать, что чувство вины – достаточное наказание за то, что ничего не делала для достижения успеха.
⠀
Обесцениваю первые результаты.
Если хочу минус 10, то минус 2 – это же фигня. А то, что минус 10 состоит из 5 раз по минус 2 - в голове не укладывается! И нельзя получить минус 10, не сделав первые минус 2.
⠀
Нагружаю себя работой и задачами так, что не продохнуть.
Не умею отдыхать. Ценю себя ТОЛЬКО за деятельность. Без действий не чувствую собственной ценности. Не люблю себя безусловно. Люблю только за что-то. Поэтому выгораю. А когда нет сил – хотя бы еда дает краткосрочный ресурс энергии, радости и свободы.
⠀
Обесцениваю то, что дается легко.
Говорю себе «это было слишком просто». А я ценю только героический подвиг. Когда чуть не сдохла, пока достигала. И поэтому то, что легко становится не важно. И я бросаю.
⠀
Это мы вчера обсуждали на мастермайнде способы самосаботажа на курсе «Стройность». Для чего? Чтобы распознать эти ловушки и, наконец, прийти к своей мечте.
⠀
Нашли в них свои любимые «грабли»? Пишите, какие у вас!
И это, конечно, далеко не все. Как думаете, какая еще самая распространенная ловушка? Что мы делаем, когда сопротивляемся достижению собственной цели? Открыть/Комментировать

2021-06-18 17:37:06 ​​РЕДИС
Редис относится к моим любимым крестоцветным. Вы об этом знали? Это разновидность редьки. И по-английски radish это и редис, и все виды редьки.
⠀
Появился он в Юго-Восточной Азии, и уже в 1 веке до нашей эры был известен грекам и римлянам. Редис-редька, кажется, был одной из первых европейских культур, завезенных в Америку. А чем он интересен нам?
⠀
1. Низкой калорийностью. Всего 15 ккал в 100 гр. Отлично подходит для снижения веса.
2. Волокнами/клетчаткой – 1,6 гр в 100гр
3. Биофлавоноидами: содержит глюкозинолат, мирозиназу и изотицианат.
4. Небольшим количеством витамина С – 18% от дневной нормы в 100 гр.
⠀
Что готовить из редиса? Конечно салат!
Я люблю редис с укропом, огурцом, зеленым яблоком и сельдереем. Заправляю или йогуртом или растительным маслом.

А вы что готовите из редиса? Открыть/Комментировать

2021-06-18 11:08:34 ​​На прошлой неделе вы просили рецепт салата. Делюсь необычным рецептом - ТЕПЛЫЙ САЛАТ с морепродуктами
⠀
Нам понадобится:
9 крупных листьев салата романо
½ кочана салата фризе
¼ кочана салата радиччо
3 веточки укропа
200 г морепродуктов
100 г белого вина
2 зубчика чеснока
½ небольшого фенхеля
30 г сливочного масла
25 г меда
Сок лайма
Бальзамический уксус
Оливковое масло
Орегано
Черный молотый перец
Соль
⠀
Способ приготовления:
1. Листья салатов романо и фризе крупно нарвите, радиччо нарежьте крупными кусочками и выложите в салатник.
2. На разогретую сковороду налейте немного оливкового масла и выложите мелко нарезанный фенхель, слегка обжарьте его. Через некоторое время добавьте мелко нарезанный чеснок, жарьте его 1 минуту.
⠀
3. Добавьте часть сливочного масла и морепродукты, перемешайте, готовьте, пока не выпарится жидкость. Влейте вино, выпарите его. Добавьте мелко рубленный укроп, соль, перец, орегано по вкусу и оставшееся сливочное масло.
4. Для заправки смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, сок лайма и мед до состояния эмульсии.
5. Полейте листья частью заправки, перемешайте, добавьте морепродукты и оставшуюся заправку.
⠀
Как вам такой рецепт? Как вообще относитесь к теплым салатам? А к морепродуктам? Открыть/Комментировать

2021-06-16 12:47:17 Открыть/Комментировать