Анти-диетолог Лидия Ионова

2021-05-12 18:57:04 ЗДОРОВЫЕ ПРИВЫЧКИ 2
Анонс для тех, кто уже проходил курс «Здоровые привычки» онлайн или был клиентом моей клиники:
⠀
17 мая для вас будет последний шанс пройти вторую часть курса «Здоровые привычки» онлайн. Почему последний? Потому что больше этот курс в открытом формате проводить не буду.
⠀
Те, кто был на «Здоровых привычках» давно, когда они еще были одним большим курсом: один большой, для облегчения его прохождения, я разделила на 2 части и сейчас будет вторая часть.
⠀
Что там, в этой второй части?
Там про причины избыточного веса. Я считаю, что это самое главное, что важно осознать и изменить. Без этого любая программа становится диетой. Со всеми ее минусами в виде последующего набора веса.
⠀
В медицине изменение причин называется «этиотропный подход». В институте нам говорили профессора: «Вы же не фельдшеры, вы - врачи! Не надо давать анальгин от головы, ищите причины головной боли!» Я следую этому наставлению все 30 лет своей медицинской практики. Наверное, поэтому и создала свой метод.
⠀
Так что велком, дорогие, если для вас это важно! Открыть/Комментировать

2021-05-12 18:57:03 Открыть/Комментировать

2021-05-10 11:11:03 ВТОРОЙ РАЗ В САНАТОРИИ
⠀
На Новый год мы с мужем впервые оказались в Кисловодске, в санатории. Вернулись с главным инсайтом: «Какие мы дураки, что не начали делать это лет 10 назад! Были бы здоровее и физически, и ментально». И тут же, по возвращении, забронировали этот же санаторий на майские. Чтобы "зарядить батарейки" после весны вовремя, а не когда уже заряжать нечего. Второй опыт отличался от первого. Это и понятно, эффекта «вау» от новизны уже нет.
⠀
Что точно теперь буду делать иначе:
Меньше процедур. 8 в день - это too much. Появляется ощущение работы и стресса от беготни и накладок по времени.
⠀
Исключать токсичных людей. Токсичным человеком оказалась главврач санатория Она же - озонотерапевт. Следующий раз точно без этой процедуры с этим человеком. Куда смотрят владельцы санатория, оставляя такого человека главврачом? Вообще не понятно. Радует, что в целом персонал оочень приятный!
⠀
Сразу же менять массажиста, если что-то идёт не так. Поменяла первого, так как вместо массажа начал делать мне мануалку, без предупреждения. Идиот. А второго терпела целую неделю. Почему терпела? Когда человек говорит без остановки 30-45 минут, для меня это перебор. Третий оказался идеальным: и массаж отличный, и говорил только "здравствуйте" и "до свидания" .
⠀
Из удачных приобретений: новые складные палки для ходьбы, которые влезают в чемодан. Ура!
⠀
Природа по-прежнему прекрасна, а отдыхать с друзьями - вообще полный восторг! Спасибо вам, дорогие, что присоединились!
⠀
Ванны с нарзаном - must have, если нет противопоказаний. В следующий раз может быть другие какие-то попробую. Если кто-то был в Кисловодске, посоветуйте какие ванны/процедуры вам понравились, буду признательна
⠀
И ещё увидели Эльбрус! Красота!!!
⠀
И дважды побила свой рекорд: больше 30 тысяч шагов в день. В среднем, за это время, 20 тысяч шагов в день. Что тоже очень приятно .
⠀
Эмоцию восторга испытывала практически каждый день: природа, воздух, муж любимый рядом, друзья, прогулки, ванны, музыка в филармонии. Ставлю себе, как задачу, находить поводы для восторга и дома . Открыть/Комментировать

2021-05-07 11:16:49 ​​БАЗОВЫЙ ФАРШ
Хотите узнать, почему это один из моих самых любимых рецептов?
⠀
1. Люблю его универсальность: огромное количество разных блюд можно сделать - начиная от банальных макарон по-флотски или простой мусаки до фаршированных перцев, томатов и моих любимых - цветков цукини  . Обожаю это средиземноморское блюдо! У вас есть любимые блюда с фаршем? Поделитесь!
⠀
2. Когда проворачиваем фарш дома, его не сравнить с покупным. В нем не будет ни жира, ни кожи, поэтому он намного постнее и полезнее .
⠀
3. Рубленое мясо значительно легче усваивается. Поэтому оно подходит людям с любыми проблемами с ЖКТ- начиная от гастрита, холецистита и заканчивая синдромом раздражённого кишечника. Я даже не говорю про жировой гепатоз печени или проблемы с поджелудочной - это априори.
⠀
4. Фарш можно делать из разного мяса: и из говядины, и из индейки. Чтобы, например, сократить потребление красного мяса .
⠀
5. Вкус фарша может быть абсолютно разным, исходя из того, какие пряности добавите. Любители острого: кайенский перец или чили, пряного - эстрагон или прованские травы, индийской кухни - карри, куркума и так далее.
⠀
А теперь рецепт Открыть/Комментировать

2021-05-05 16:03:17 ​​БОДИПОЗИТИВ ГОЛОВНОГО МОЗГА
⠀
Сегодня, на фейсбуке, прочитала пост Александра Цыпкина @alexander_tsypkin. Это российский писатель и публицист, если кто не знает. А вот и его слова:
⠀
"Оксана в инсте вчера подняла острую тему бодипозитива в контексте лишнего веса. В комментах у нее прям адок. Что могу сказать. С большим уважением и даже симпатией отношусь к людям с зависимостями. Сам проходил многие, это человечно и притягательно. Знаю множество умнейших и харизматичных алкоголиков. Люблю их. Но они все равно алкоголики. И к моему глубокому сожалению их умирающей печени насрать на их харизму. Они себя убивают. Их право, кстати. Их выбор. С лишним весом тоже самое. Не надо мне втирать, что это норм! Лишний вес - всегда болезнь, даже 5 кг, как у меня. Да, есть люди, у которых эту болезнь почти не вылечить (гормональные сбои и прочее) и это драма. А есть просто ленивые, безвольные обжоры (как я), которых упоротые бодипозитивщики, (явно проплаченные фастфудом), почти убедили, что это мило и толерантно, когда ты не влезаешь в кресло самолета. Да это хуже, чем водка или кокс, потому что смертность выше и еще неизбежнее (спросите у любого врача), но общество это принимает, особенно сейчас. Повторюсь, ни в коем случае нельзя полных людей хейтить, иногда им не справиться по объективным причинам, но убеждать их, что так нормально - это предательство. Задумайтесь, почему среди богатых так мало людей с ожирением. Радикальный бодипозитив выгоден очень многим, от фастфуда до фармы. На распущенных обжорах все зарабатывают. Пойду съем десерт. Но я хотя бы отдаю себе отчет, что делаю".
⠀
Хотите знать мое мнение на этот счет? Наконец-то начали звучать здравые мысли про бодипозитив! Готова подписаться под каждым словом. Как будто люди забыли, что ожирение, это диагноз, а не оценка человека. И каждый сам решает - лечить эту болезнь или нет. Но говорить, что это норма - это преступление! Как говорить, что норма алкоголизм и наркомания.
⠀
Что вы думаете на счет бодипозитива? Что это для вас? Открыть/Комментировать

2021-05-04 12:28:55 ​​ПИЩЕВОЕ ПОВЕДЕНИЕ ЧАСТЬ 2
Вы задумывались над тем, КАК вы едите? Были ли внимательны и добры к себе чтобы, без критики, познакомиться со своим пищевым поведением?
⠀
Наблюдаю, как едят люди в санатории. То есть, как реализуется их пищевое поведение. Забавные наблюдения .
⠀
Во-первых, скорость еды. Чем толще человек, тем быстрее он ест. К нам приехали друзья, и моя тоненькая подруга, например, ест в 2 раза медленнее меня!
⠀
Во-вторых, конечно же, выбор еды. Здесь есть еда на любой вкус. И овощи/птица/рыба. И сосиски/колбаса/сладости. И здесь та же зависимость: чем толще человек, тем хуже, с точки зрения качества еды, его выбор.
⠀
В-третьих, количество еды. Угадайте, у кого горы на трёх тарелках? И тарелки со сладким дополнительно. Риторический вопрос...
⠀
Вот это все и есть азы пищевого поведения. Я даже ещё не говорю ни про эмоциональную еду, ни про удовлетворение других очевидных потребностей - расслабиться при стрессе, например, и так далее.
⠀
 Чем важно пищевое поведение? Именно оно является основным препятствием к снижению веса!
⠀
Скажите честно, вы ведь знаете ЧТО полезно есть, а что - нет. Но реализовать эти знания большинству не удаётся. Почему? Потому что люди не ставят задачи изменить пищевое поведение. Раз и навсегда. Ведь это - ох как не просто. Гораздо проще искать «что бы съесть, чтобы похудеть» . Открыть/Комментировать

2021-05-03 11:05:56 ​​ПИЩЕВОЕ ПОВЕДЕНИЕ
Что это для вас? Как вы его понимаете?
Когда я только начала работать диетологом, 20 с лишним лет назад, я не представляла себе, что это такое вообще
⠀
И только когда в 2002 году открыла свою клинику, я поняла, что в помощь диетологу нужны психологи. Похвастаюсь: моя клиника стала первой в России, где первичный прием вели два специалиста: и диетолог и психолог. Знаете как это было интересно? В нулевых большинство людей даже не понимали зачем им психолог. Причём, чем больше он был нужен, тем больше люди отнекивались.
⠀
Потом ситуация начала постепенно меняться. Осознание того, что еда связана не только с «животом», но и с «головой», постепенно росло. И стали появляться клиенты, кто сразу же говорил: «Мне психолог нужен!» Так для чего же он нужен? Чтобы помочь изменить пищевое поведение.
⠀
И речь даже не о тяжелых случаях пищевой зависимости или булимии, а об обычных стереотипах и пищевых привычках. Знаете, сколько решений о еде мы принимаем каждый день? Спрашиваю только тех, кто не был на моих лекциях и мастер-классах. Кто был - пожалуйста, дайте высказаться новичкам, чтобы их инсайт был ярче и глубже! Открыть/Комментировать

2021-04-30 13:37:26 ​​КАК ПРИГОТОВИТЬ "ЗДОРОВУЮ" ПАСХУ?
Вы готовите пасху или только яйца и кулич будет послезавтра? Читали мой пост, как заканчивать Великий пост здоровым образом? Если нет, смотрите ниже.
⠀
Пасха может быть очень жирной по обычному рецепту, поэтому рассказываю, как можно это изменить
⠀
Обычный рецепт:
Творог 500 грамм
Сливочное масло 70 грамм
Яйца 5 штук
Сахарная пудра 0,5 стакана
Сметана 2 ст. ложки
Сливки 200 мл
Орехи, цукаты, изюм — по вкусу.
⠀
Видите, что нужно изменить?
Сливочное масло, яйца и сливки - смело можно уменьшить количество в 2 раза
Сахарной пудры хватит 2 ст. ложки
Вместо сахара и цукатов добавляем любимые сухофрукты!
Творог лучше взять умеренной жирности 8-9%, чтобы избыток животных жиров, белков и сахара не вызвал проблемы с желчным пузырем и поджелудочной железой.
⠀
1. Творог протираем через сито или пропускаем через мясорубку.
2. Смешиваем творог, растопленное сливочное масло и сметану. Все это тщательно перемешиваем до образования однородной массы.
3. В отдельной посуде смешиваем 3 желтка и 2 ст. ложки сахарной пудры. Все это взбиваем и подогреваем на среднем огне до тех пор, пока масса не загустеет.
4. Как только она остынет, ее можно будет смешивать с творогом. Добавляем измельченные орехи и сухофрукты, они заменят сахар.
5. Закладываем в форму и «трамбуем». На ночь кладем под груз в холодильник.
⠀
А как вы готовите пасху? И как Пасху празднуете? Поделитесь рецептами! Открыть/Комментировать

2021-04-29 14:49:20 ​​Девочка лет пяти, в голубом платьице и с бантиками в хвостиках идет в выходной день с папой гулять. В парк или в кино. Где-то 40 лет назад. Папа смотрит на нее с восхищением: в 5 лет знать столько стихов! А девочка расцветает от папиной любви. Он с ней, рядом, не в командировке. Какое это счастье! Папа покупает крем-брюле и они едят вместе мороженое, купаясь в любви, близости, чувствуя запах листьев в парке и хохоча над «Приключениями Буратино» в кино.
⠀
Девочка подросла. Ей уже лет 10. Она сама ходит в музыкалку. И после занятий, где она собрав силу воли, выложилась на все 100, она идет в сторону магазина и уже представляет, как купит себе сначала холодный, солоноватый томатный сок. Выпьет его не спеша, а потом зайдет в кондитерский магазин. И там, сама купит 100 граммов «Белочки». Будет идти домой, чувствовать эту сладость шоколада, твердость кусочков орехов и думать, какая она молодец! Она побеждает себя каждый день. И это - ее заслуженная награда.
⠀
А потом девочка стала девушкой, молодой мамой. И у нее есть закадычная подруга. Постарше. Которой можно рассказать все-все-все! И она поймет и поддержит, посоветует, какую книгу почитать и как поступить в какой ситуации. И девушка так благодарна за эту заботу, за это единение и поддержку. А еще, подруга сама печет пироги, которые дома у девушки никто никогда не пек. И этот запах корицы и ванили, теплая мягкость душистого теста, добавляют столько близости в их дружбу.
⠀
И вот взрослая женщина, вместе с мужем, сидит в ресторане в Италии. Никуда не торопится. Она не турист, она живет и здесь тоже. И слушая гул говорливых итальянцев, смакуя пасту "al dente" со сливочным соусом, она осознает, что жизнь удалась. Она добилась всего этого своим трудом. И сейчас может расслабиться и получать удовольствие от вложенных усилий, от своего труда. И пармезан дает такую пикантность, таящим во рту, сливкам. Что можно просто наслаждаться моментом. Здесь и сейчас.
⠀
Как вы думаете, какие потребности свяжутся у взрослой женщины с этой едой? Потребности совсем не в еде… Вот так мы распутываем "клубки" тяги с клиентами и вяжем потом из этих "нитей" уже совсем другие "одежды". Открыть/Комментировать

2021-04-28 16:45:10 ​​ЧТО ДЕЛАТЬ ПРИ ПРОБЛЕМАХ С ЖЕЛЧНЫМ ПУЗЫРЕМ?
Если вы часто «сидите» на диетах или интервальном голодании, ОБЯЗАТЕЛЬНО К ПРОЧТЕНИЮ. Все просто, как раз, два, три.
⠀
Давайте определимся сначала, а что это могут быть за проблемы. Их всего 3 основных:
1. Хронический холецистит
2. Дискинезия желчевыводящих путей
3. Желчекаменная болезнь
⠀
Теперь посмотрим, что эти проблемы провоцирует:
Анатомические особенности желчного пузыря
Частые диеты
Голодание (интервальное в том числе)
⠀
И ещё:
1. пропуски еды
2. еда на ночь
⠀
Какие именно анатомические особенности и как их распознать: перегиб ЖП; перегиб хорды (перетяжки) внутри ЖП. Это наследственная история. Если вы меня читаете, то знаете, я писала, что у моей мамы и у меня, и у моего младшего сына - ЖП с перегибом. Распознать это просто: сделать УЗИ органов брюшной полости.
⠀
Почему частые диеты провоцируют проблемы: диеты подразумевают снижение калорийности, а это автоматически означает - меньше жиров и меньше сокращений ЖП. Желчь застаивается, загустевает, формируется сначала взвесь, потом песок, а потом и камни. У интервального голодания и пропусков еды тот же механизм формирования ЖКБ.
⠀
А вот еда на ночь способствует развитию воспаления желчного пузыря (холециститу) если это происходит регулярно и годами.
⠀
ЧТО ДЕЛАТЬ?
1. есть регулярно, каждые 4 часа
2. пить достаточно воды
3. увеличить потребление овощей и фруктов
4. уменьшить количество животных жиров в рационе
5. увеличить количество растительных жиров
⠀
Если желчный пузырь у вас удален, то всю жизнь требуется следовать этим правилам. И, разумеется, не занимайтесь самолечением! Найдите себе хорошего врача, кому вы сможете доверять и кто будет вас знать и сопровождать в случае обострений. Открыть/Комментировать