Вегетарианская кулинария

2022-04-08 04:19:52 Пицца

Для теста нам понадобится:
1. 500г муки
2. ½ - 1 стакан воды
3. 100гр сл масло
4. Щепотка соли
5. Щепотка сахара
Для начинки нам понадобится:
1. 4 помидора
2. 2 баклажана
3. 1 болгарский перец
4. 2 цукини маленького размера
5. 300 гр сыра
Для соуса нам понадобится
1. 200 гр сметаны
2. 100 гр ст.л растительного масла
3. 1 ч.л. асафетиды
4. 1 ч.л. куркумы
5. 3 ст. ложки смеси «прованские травы»*
Приправа «прованские травы» продается практически во всех супермаркетах. Но если вы все же не нашли ее, замените на сочетание, в размере 1:1, специи Базилик и Орегано.
Раскатываем тесто и ставим в духовку на 15-20 мин
Готовим Соус. Можно приготовить заранее, но важно, чтобы к моменту заливания он был горячим, то есть потом его нужно будет нагреть. Смешиваем ингредиенты и варим 2-3 минуты.
Обжариваем баклажаны до золотистой корочки.
И также обжариваем кабачки.
Достаем из духовки нашу основу и смазываем соусом, сверху выкладываем кабачки и баклажаны.
Сверху посыпаем болгарским перцем, сыром и запекаем. Открыть/Комментировать

2022-04-07 03:23:23 Сыроедческие роллы

Ингредиенты:
Листы нори
250 гр подсолнечных семечек (сырых)
200 гр грецких орехов
1/2 ч.л. асафетиды
1-2 ст.л. изюма
сок 1/2 лимона
1 ч.л. соли (гималайской или морской)
1 огурец
1 авокадо
листья салата
1 сладкий перец
1 помидор (упругий)

1. Измельчить грецкие орехи и изюм.
2. Измельчить семечки.
3. Смешать семечки и орехи. Добавить соль, асафетиду и лимонный сок. Перемешать. За счёт лимонного сока масса получается липкая, и в то же время рассыпчатая. Если вам хочется, чтобы масса была менее рассыпчатой, можно добавить ложку воды.
4. Овощи нарезать соломкой.
5. На лист нори выкладываем тонким слоем ореховую массу, листья салата и другие овощи, и скручиваем ролл, не забыв в конце край нори смазать водой.
6. Роллы нарезаем острым ножом. Открыть/Комментировать

2022-04-06 15:33:33 https://www.youtube.com/shorts/1_-_QdnRp4o Открыть/Комментировать

2022-04-06 07:23:38 Божественные пельмени с орехами

- начинка на пельмени:
- 500 гр. грецких орехов
- асафетида
- зелень
- сметана
- соль
- перец молотый
- тесто для пельменей обычное - мука, вода, соль или по вашему любимому рецепту.

Ядра грецких орехов и зелень измельчить на блендере. Добавить асафетиду, соль и перец по вкусу.
В миску просеять муку, сделать ямку, присолить и влить воду (вода должна быть холодной, тогда пельмени не будут липнуть). Замесить тесто. Готовое тесто скатать в жгут, разрезать шайбами обвалять их в муке и при помощи скалки раскатать в тоненькие лепешки. На каждую лепешку положить по чайной ложке начинки и защипать в форме пельменя.
Готовые пельмени отварить в подсоленной воде.
Подавать горячими со сметаной.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2022-03-01 05:29:06 https://www.tiktok.com/@hareoleg/video/7069946197825375489?is_from_webapp=1&sender_device=pc&web_id6904032747426465286 Открыть/Комментировать

2022-02-28 18:22:56 Открыть/Комментировать

2022-02-28 11:30:24 НОВИНКА! Вкуснейший тофу RUCHI на WILDBERRIES!

- нежная консистенция
- натуральный приятный вкус
- тофу RUCHI можно есть сырым. Его едят даже дети!
- уникальная рецептура и технология производства тофу без использования консервантов и химических коагулянтов (в составе нет хлористого магния).
- без лактозы, без глютена, без сахара, без ГМО

Тофу можно добавлять в салаты, супы и десерты, жарить, запекать, коптить.

В наличии всегда свежий тофу:
КЛАССИЧЕСКИЙ
КОПЧЕНЫЙ (натуральное холодное копчение) Открыть/Комментировать

2022-02-28 05:03:24 Вегетарианские «рыбные» котлеты

✦ Овсяные хлопья (не быстрорастворимые) – 150 мл (в мерном стакане)
✦ Горячая вода – 220 мл (в мерном стакане)
✦ Адыгейский сыр – 250 г
✦ Водоросли нори – 4 листа
✦ Специи – 1 ст. л. (сухой укроп, семена кориандра, зерна горчицы, асафетида, петрушка, черный перец и др. по своему вкусу)
✦ Соль – по вкусу
✦ Панировочные сухари для обваливания
✦ Масло для жарки

1. Овсяные хлопья залить кипятком, посолить и оставить набухать. (На это уйдет где-то 20 минут.) Должна получиться густая каша. Если овсянка получилась слишком жидкой, откинуть ее на сито.
2. Нарезать мелко листья нори
3. Сыр размять кулинарной вилкой и смешать с овсянкой, добавить листья нори, специи, соль. Хорошо перемешать, чтобы нори набрались влаги от овсянки и сыра.
4. Сформировать котлеты и обвалять в сухарях.
5. Обжарить в небольшом количестве масла с двух сторон.

Приятного аппетита !!! Открыть/Комментировать

2022-02-26 10:48:28 ТЫКВЕННЫЕ ИРИСКИ
⠀
Ингредиенты:
1/4 чашки* пюре из тыквы
2/3 чашки* арахисовой или любой ореховой пасты
1/2 чашки* кокосового масла
5 фиников (без кожуры и косточек)
2 ч.л. специй для тыквы (корица, имбирь, мускатный орех, гвоздика)
1/4 ч.л. экстракта ванили (по желанию)
*1 чашка=240 мл
⠀
Приготовление:
Все ингредиенты смешиваем. Следим, чтобы они все были одинаковой температуры.
Отправляем на полчаса-час в морозилку.

Ещё больше интересных рецептов вы найдете на канале @Veget

Открыть/Комментировать

2022-02-25 16:04:47 Рецепт повидла

Сыроедческий рецепт!

Ингредиенты:
- апельсин – 1 шт
- тыква – 200 г
- изюм – 50 г (можно заменить финиками)
- груша – 1 шт(мягкий, медовый сорт)
- сироп агавы и ваниль – по вкусу

Приготовление:
Изюм предварительно размачиваем как следует. Апельсин и тыкву очищаем и мелко рубим на кусочки. Грушу также нарезаем и вынимаем сердцевину. Изюм, грушу, тыкву, сироп, апельсин с цедрой кладем в мощный комбайн и долго перемешиваем до состояния повидла на самых больших скоростях.

Кушать можно, намазывая на сырые крекеры, печенье или же просто макая яблоко или другой фрукт в повидло. Самое главное — отыскать хорошую тыкву, как можно слаще. Открыть/Комментировать