2022-05-11 14:41:07
Вкусовое мировосприятие сербов
⠀
Если решите готовить сербам, помните, что вкусовые привычки сложно изменить.
А главное — сербы не хотят их менять.
Очень консервативны в еде. Любят национальную кухню.
90% рациона серба — мясо, молочные продукты, белый хлеб и сладкое.
⠀
Привычные вкусы для серба: вкус копченостей, закруток с уксусом, сильно соленые блюда, острые или очень сладкие.
Если грубо — простые, но сильные, яркие вкусы.
⠀
А еще Вегета заполонила блюда сербов. Её использую не вместо соли, а вместе с солью.
Сербы воспринимаю её как сухие овощи и соль.
У Вегеты — не только специфический вкус (для меня это вкус кубика Галина Бланка, если помните), но и нездоровый состав — глутамат натрия. Его еще добавляют в чипсы, сухарики, супы из пакетов. Вызывает привыкание и как следствие — блюда без Вегеты не кажутся вкусными.
⠀
1. Кукурузные палочки солёные, сладких нет
2. Попкорн — популярная уличная еда (функция как у нас семечки), он чаще солёный
3. К супу не идёт хлеб, но мясо без хлеба — неполноценный обед
4. «Детское питание» в ресторанах — это меньшие порции.
5. Копчености, колбасы для детей с самого раннего возраста. Никто не делает котлетки на пару
6. Заваливают сладким детей
7. Чаем лечатся: первая мысль при простуде: «Надо выпить чай». Чай у сербов — это не только черный или зелёный чай, чаще — травяной отвар из мяты, ромашки без добавления черного чая
8. Мороженое не едят зимой — холодно, не пьют чай летом — жарко
9. Кофе пьют круглый год
10. Есть понятие «салата» — это небольшой салат, обычно из 2-3 ингредиентов, подается каждому в отдельной пиале, по функции — гарнир. «Оброк салата» — салат, который заменяет основное блюдо (самый известный — Цезарь). Порции большие, осторожно.
11. Не снимать кожуру с яблок и огурцов — странно. И небезопасно
12. Укроп на рынке летом продают, но на столах его нет. В национальных блюдах не используют
13. Мало зелени в блюдах
14. В понятие «сок» входят и газировки (Кола, Фанта и т.п.)
15. Хлеб в основном белый
16. В домашние торты добавляют в равных пропорциях 3 ингредиента: маргарин, мука, сахар.
⠀
Что бы Вы добавили? На что обратили внимание? Что Вас удивило? Поделитесь в комментариях!
1.7K views11:41