ПП РЕЦЕПТЫ ЕШЬ И ХУДЕЙ

2021-06-17 10:16:41 Открыть/Комментировать

2021-06-16 13:46:24 ХАЧАПУРИ ПО-АДЖАРСКИ ПП

Ингредиенты на тесто:
- 120 г творога
- 1 яйцо
- 50 г рисовой муки
- соль

Ингредиенты на начинку:
60 г творога пастообразного (из прямоугольного брикета)
40-60 г сыра (сколько совесть позволит ) сулугуни/легкий
немного соли, если сыр несоленый
желток (если делаете на двоих, можно добавить два желтка, как у меня)
на начинку сыр натереть и соединить с творогом и солью при необходимости

Готовим тесто:
смешиваем все ингредиенты тщательно, катаем влажными руками шарик и убираем в холодильник на 15-20 минут
влажными руками формируем на силиконовом коврике (или на пергаментной бумаге, присыпанной мукой) лодочку с бортиками, по середине делаем проколы вилкой
отправляем в разогретую духовку до 180 гр на 20 минут
выкладываем начинку в лодочку и отправляем ещё на 5-7 минут в духовку до румяных бортиков
вилкой делаем углубление и выкладываем туда желток (можно на 1 минуту отправить ещё в духовку, желток должен остаться жидким)
Наслаждаемся горячим хачапури Открыть/Комментировать

2021-06-15 09:16:03 Ингредиенты:
180 г сливочного сыра
120 г сметаны
50 г арахисовой пасты
20 г желатина
120 мл воды
подсластитель по вкусу
2 спелых банана
.
Весь процесс приготовления в сторис
.
Желатин растворяем в воде по инструкции
Взбиваем сливочный сыр, сметану и арахисовую пасту добавляем желатин и подсластитель, взбиваем снова
Бананы режем произвольными кусочками добавляем кусочки банана в сливочную массу, перемешиваем
Глубокую тарелку застилаем пищевой пленкой (так, чтобы края пленки оставались свободными) и выкладываем в нее сливочную массу убираем в холодильник
Тарелку переворачиваем, с помощью свободных краев пленки извлекаем десерт из тарелки
Украшаем по желанию Открыть/Комментировать

2021-06-15 09:14:46 Куриные рубленые котлеты с цветной капустой и болгарским перцем
160 ккал на 100 грамм

Ингредиенты:

1.Грудка куриная - 600 гр
2.Капуста цветная - 300 гр
3.Перец болгарский - 1 шт.
4.Сыр твердый - 70-80 гр
5.Яйцо - 2 шт.
6.Сметана - 2 столовые ложки
7.Мука - 2 столовые ложки
8.Зеленый лук - небольшой пучок,
петрушка,соль и молотый перец - по вкусу
Масло растительное для обжаривания.
Куриное филе нарезать мелким кубиком,перец болгарский тоже нарезать мелко.Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде 5 минут,воду слить,капусту нарезать мелким кубиком.Добавить нарезанную зелень.
Сыр натереть на крупной терке,добавить яйца,сметану,муку,соль и молотый перец.
Фарш хорошо перемешать.
Смочить руки в холодной воде и сформовать котлетки средней величины. Обжарить их на растительном масле с двух сторон на небольшом огне до золотистого цвета.Готовые котлеты сложить в сотейник, закрыть крышкой и дать им постоять 5 минут. Подавать можно с любым гарниром или овощным салатом. Открыть/Комментировать

2021-06-12 09:55:47 Ещё один пример сбалансированного меню на один день Открыть/Комментировать

2021-06-12 09:39:09 ПП морковное пирожное

Итого на 100 грамм - 126 ккал
Б/Ж/У 7 / 4 / 16

Ингредиенты:
Для коржа:
- крупная морковь (250 г)
- овсяная мука (молотые хлопья) 8 ст. л.
- яичный белок 2 шт.
- сахарозаменитель
- кокосовая стружка 1 ст. л.

Для крема:
- молоко обезжиренное 300 мл
- яичный желток 2 шт.
- творог обезжиренный 150 г
- сахарозаменитель или мед по вкусу

Приготовление:
1. Взбить белки с щепоткой соли до белых пиков. Оставить.
2. Натереть морковь, к ней добавить сахарозаменитель, овсяную муку, кокосовую стружку, тщательно перемешать.
3. Затем аккуратно и постепенно добавить к белкам, плавно и медленно перемешивая снизу вверх.
4. Получившуюся массу выложить на пергаментную бумагу слоем толщиной до 1 см. Выпекать в духовке при 200 градусах минут 20, затем перевернуть и подержать еще минут 5 (смотреть по готовности).
5. Достать из духовки и разрезать на квадратные, круглые или прямоугольные коржики.
6. В кастрюлю влить молоко, добавить желтки. Варить на медленном огне, помешивая, до кипения.
7. Снять с огня, добавить мед или сахарозаменитель
8. Блендером взбить до однородности. Остудить.
9. В охлажденную массу добавить творог, снова взбить блендером.
10. Коржи смазать кремом, оставить в холодильнике на ночь. Открыть/Комментировать

2021-06-12 09:39:04 Открыть/Комментировать

2021-06-12 09:35:52 Тефтели из курицы в грибном соусе
Итого на 100 грамм 66 ккал
Б/Ж/У 7.6 / 3.4 / 1.3

Ингредиенты:

500 г куриного фарша
1/2 луковицы, мелко нарезать или натереть
Соль, перец, зелень по-вкусу

Соус:
500 г грибов (у нас шампиньоны)
1/2 луковицы
4-5 ст. л. натурального йогурта
2 чашки куриного бульона (или воды)
Соль, перец

Приготовление:
Хорошо перемешать все ингредиенты для тефтелей и поставить фарш в холодильник.
Укроп, мелко нарезать.
Обжарьте грибы и лук в глубокой сковороде. Добавьте йогурт и хорошо перемешайте. Постепенно добавляйте бульон, по 1/2 чашки, хорошо размешивая между каждым добавлением . Посолите и поперчите, доведите до кипения и проварите 2 минуты.
Выньте фарш из холодильника. Сформируйте небольшие тефтели, размером с грецкий орех. Выложите тефтели в соус, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите до полной готовности
тефтелей, 10-15 минут. Открыть/Комментировать

2021-06-12 09:35:07 Тушеная индейка с баклажанами.

На 100 гр к/б/ж/у 73/9,6/1,7/4,9

Ингредиенты:
-филе индейки 1 шт
-лук репчатый 1 шт
-морковь 1 шт
-баклажан 2 шт
-томаты протертые 400 гр;
-чеснок 2 зубчика
-масло растительное 5 гр (кокосовое);
-паприка 1 ч.л.
-соль, перец и др специи по вкусу.

Готовим:
1. На масле обжариваем натертую морковь и лук кубиком. Убираем в сторону.
2. На этой же сковороде обжариваем мясо (масло не добавляем).
3. Возвращаем в сковороду обжаренные овощи, перемешиваем и жарим ещё пару минут.
4. Далее кладëм баклажаны порезанные крупным кубиком и измельченный чеснок. Тушим 5 минут.
5. Томаты смешиваем со специями (соль, перец и немного острого чили) и заливаем в сковороду. Перемешиваем, накрываем крышкой и на среднем огне тушим до готовности баклажан, периодически аккуратно перемешивая (время зависит от размера нарезки. примерно 20-25 мин).
Перед подачей по желанию посыпаем зеленью. Открыть/Комментировать

2021-06-10 11:58:03 - У меня сегодня разгрузочный день.
- А когда ты стал грузчиком?
⠀
Регулярно, на следующий день после больших праздников, отмечая которые, людям было не до подсчёта калорий, к нарушителям своего обычного режима приходит она... совесть.
⠀
Люди думают о том, что совершили что-то очень плохое и поэтому заслужили наказание. А как наказывают себя люди после подобного? Правильно - разгрузочный день.
⠀
Если ваша цель — сбросить пару килограммов, то после разгрузочного дня весы вас действительно порадуют. Правда, ненадолго. С огромной вероятностью очень скоро вы получите те же килограммы обратно. А возможно, и с «друзьями».
⠀
Дело в том, что снижение веса после разгрузочного дня зачастую связано с потерей жидкости. Как только вы возвращаетесь к привычному рациону, количество влаги в вашем организме и, как следствие, масса тела снова увеличиваются.
⠀
Еще один фактор — замедление обмена веществ. Испуганный внезапными ограничениями организм сначала начинает расходовать как можно меньше энергии, а затем, как только питание возобновляют, принимается активно запасать жирок на будущее. И может перестараться.
⠀
Когда человек объедается и во много раз превышает свою дневную калорийность, вся лишняя энергия идёт в жир (единственный источник депонирования лишней энергии).
⠀
Затем человек начинает разгрузочный день - сахар в крови падает, гликогена становится меньше (как в мышцах так и в печени), а особо двигаться в этот день человеку не хочется, потому что организму неоткуда взять энергию, ведь его владелец на диете.
⠀
Организм не будет сразу же брать запасы энергии с жира, он не для того его копил, чтоб так легко им делиться. Он начнет с разрушения самых энергозатратных компонентов - мышц.
⠀
Я не отговариваю вас от разгрузочных дней. Знаю, что многие любят и практикуют.
Но надо понимать, что за один день похудеть невозможно. А вот вывести шлаки, согнать лишнюю воду и поддержать свой вес — вполне реально. Открыть/Комментировать