Тушеная индейка с баклажанами.
На 100 гр к/б/ж/у 73/9,6/1,7/4,9
Ингредиенты:
-филе индейки 1 шт
-лук репчатый 1 шт
-морковь 1 шт
-баклажан 2 шт
-томаты протертые 400 гр;
-чеснок 2 зубчика
-масло растительное 5 гр (кокосовое);
-паприка 1 ч.л.
-соль, перец и др специи по вкусу.
Готовим:
1. На масле обжариваем натертую морковь и лук кубиком. Убираем в сторону.
2. На этой же сковороде обжариваем мясо (масло не добавляем).
3. Возвращаем в сковороду обжаренные овощи, перемешиваем и жарим ещё пару минут.
4. Далее кладëм баклажаны порезанные крупным кубиком и измельченный чеснок. Тушим 5 минут.
5. Томаты смешиваем со специями (соль, перец и немного острого чили) и заливаем в сковороду. Перемешиваем, накрываем крышкой и на среднем огне тушим до готовности баклажан, периодически аккуратно перемешивая (время зависит от размера нарезки. примерно 20-25 мин).
Перед подачей по желанию посыпаем зеленью.
