2021-03-18 16:04:01
ТОРТ 3 ШОКОЛАДА ИНГРЕДИЕНТЫ:
Шоколадки 3 шт. (чёрный, молочный, белый)
Сливки 33% 750 мл
Желатин 30 гр(делим по 10 гр на каждый слой)
Вода по 50 мл на каждые 10 гр желатина
3 яичных желтка
100 гр сахара
1 ст. молока
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Весь процесс на видео. Далее - нюансы:
1. Шоколадки должны быть комнатной температуры, не из холодильника.
2. Разбухший желатин растапливаем или в микроволновке или на огне, постоянно помешивая. Но не доводим до кипения.
3. Проще сначала смешать сливки с шоколадной массой, а затем вливать тонкой струйкой растопленный желатин, перемешивая миксером.
4. Когда добавляем желатин-сразу мешаем чтобы не было комков.
5. Первый и второй слой отправляйте в морозилку, чтобы быстрее прихватились.
6. Заливайте последующий слой когда предыдущий слегка затвердел, чтобы всё не смешалось.
7. Когда выливаем последний слой-отправляем в холодильник минимум на 6 часов.
Bon appetit #сладости
2.4K views13:04