Food TG

2021-06-12 08:38:01 Хлопковый чизкейк

Ингредиенты:
яйцо - 6 шт
мягкий творог - 200 г
мука - 60 г
кукурузный крахмал - 20 г
молоко - 100 мл
лимонный сок - 2 ч.л.
подсластитель, ванилин по вкусу

Приготовление:
Разделяем белки от желтков, далее смешиваем мягкий творог и желтки венчиком. Добавляем молоко, лимонный сок и перемешиваем. Вводим в массу муку, крахмал, подсластитель, ванилин и замешиваем чтобы не было комков. Взбиваем белки блендером или миксером до крепких пиков (чтобы масса не вытекала) и потихонечку слегка смешиваем их с общей массой.

Бока и дно формы для выпекания выстелить пергаментом или фольгой, так как чизкейк вырастет в 2 раза. Вылить тесто в форму и поставить ее в форму большего размера (налить туда горячей воды), чтобы создать эффект водяной бани.

Готовим в разогретой духовке в центре (если, электрическая то режиме верх/низ) при 170° в течение 35 минут. Далее выключаем духовку и оставляем чизкейк еще на 20-30 минут, не открывая дверцу духового шкафа.

Food TG | #десерты Открыть/Комментировать

2021-06-11 13:52:35 Овощное рагу с курицей

Ингредиенты :
Куриное филе - 300г
Лук -1 большой
Морковь -1 средняя
Сладкий перец -1 шт
Баклажан -1 маленький
Кабачок -1 средний
Масло растительное - 2 ст л
Картошка на пюре - 3 больших
Томат паста - 1,5 ст л
Соль
Зелень
Чеснок

Приготовление:
В кастрюлю вливаем масло и обжариваем курицу минут 5
Солим и добавляем лук, обжаривая все еще минут 5.

Далее добавляем все остальные овощи и обжариваем все минут 10 на среднем огне.
Добавляем томат пасту и хорошенько жарим минут 5, снова солим слегла и в конце добавляем примерно стакан воды.

Пару минут тушим, и в конце посыпаем зеленью и чесноком.
На гарнир здесь пюре.

Food TG | #горячее Открыть/Комментировать

2021-06-11 08:03:06 Утренние тосты с яичным салатом и красной рыбкой

Ингредиенты:
Яйца - 2 шт
Сметана 1-2 ст.л
Мягкая дижонская (французская) горчица - 1 ч.л
Свежий огурец
Зелёный лук
Любимый хлеб для тостов
Красная рыбка (да любая малосольная рыбка здесь идеально подойдёт)
⠀
Приготовление:
Отвариваем яйца вкрутую.

Мелко нарезаем огурец, яйцо и зелёный лук.

Добавляем сметану, горчицу, соль и перемешиваем. Салат готов.

Поджариваем тосты

Food TG | #завтрак Открыть/Комментировать

2021-06-10 17:14:01 Яблочные пончики

Ингредиенты:
яблоко - 3-4 шт
яйцо - 1 шт
сахар - 1 ст.л.
молоко - ½ стакана
корица
ванилин и разрыхлитель
пшеничная мука
растительное масло

Приготовление:
Берем яйцо, добавляем ст.л. сахара, вливаем пол стакана молока, корицу, ванилин и разрыхлитель. Хорошо перемешиваем и добавляем стакан муки.

Смешиваем до однородной массы. Наливаем растительное масло на сковороду, очищаем яблоки от кожуры. Нарезаем на равные кольца, удаляем сердцевину. Обваливаем яблоко в муке и окунаем в тесто, затем отправляем в разогретое масло, и обжариваем до золотистой корочки.

Выкладываем на бумажное полотенце чтобы удалить остатки масла. Посыпаем сахарной пудрой и добавляем джем.

Food TG Открыть/Комментировать

2021-06-10 12:44:01 Вкусная нежная творожно-банановая запеканка

Ингредиенты:
творог - 300 г
банан - 1 шт
яйца - 2 шт
сахар - 2 ст.л.
ванильный сахар - 1 пакетик
манная крупа - 2-3 ст.л.

Приготовление:
У меня форма 18 см, если у Вас больше, то увеличьте ингредиенты, иначе запеканка будет плоской.
Смешиваем все ингредиенты, форму смазываем сливочным маслом и выливаем смесь в форму. Отправляем в разогретую до 190°C духовку на 35-40 минут.

Food TG | #десерт Открыть/Комментировать

2021-06-10 08:48:01 Яичный ролл на завтрак

Ингредиенты:
яйца - 2 шт
сыр 9% - 45 г
помидор - 80 г
специи
масло для жарки

Приготовление:
Яйца разбиваем в плошке и добавляем любимые специи, взбиваем вилкой слегка.

Помидор нарезаем кубиком, сыр трём на тёрке.
⠀
Сковородку смазываем каплей масла, выливаем часть яичной смеси, выкладываем часть помидора и сыра, сворачиваем в рулет, как показано на видео.

Выкладываем остатки помидора и ещё часть сыра, дальше в рулет и остатки сыра, держим 5 минут под крышкой, чтобы сыр расплавился и можно подавать.

Food TG | #завтрак Открыть/Комментировать

2021-06-09 18:34:11 Студенческая пицца

Ингредиенты:
Сметана - 4ст.л
Майонез - 4ст.л (можно заменить на йогурт)
Мука - 8ст.л (без горки)
Яйцо - 2шт
Колбаса (любая) - 100гр
Сыр (любой) - 50-100гр
Помидор - 1шт
Кетчуп - 20гр
(Граммовки указаны на 2 пиццы на сковородке диаметром 26см)

Приготовление:
Сметану, майонез, яйца и муку хорошо перемешать. Дать постоять 5-10мин. (Тесто должно по консистенции быть как на видео, солить не надо).

Сковородку разогреть, смазать раст. маслом, вылить тесто, разровнять до толщины 1см. На тесто кетчуп, колбасу, помидоры, посыпать тертым сыром.

Закрыть крышкой и готовить 3 мин на макс мощности, потом уменьшить до средней мощности (4-5) и готовить ещё 15 минут. Если готовите в первый раз, то регулярно проверяйте чтобы низ не подгорел.

Food TG | #пицца Открыть/Комментировать

2021-06-09 12:57:36 Семга в сливочном соусе с томатами

Ингредиенты:
Семга - 600 г
Оливковое масло
Щепотка соли
Черный перец
Тимьян
Соус:
Оливковое масло
Чеснок - 2 зубчика
Шпинат - 30-40 г
Черри - 30-40 г
Соль - 0,5 ч.л.
Базилик - 1 ч.л.
Черный перец по вкусу
Сливки 20% - 250 мл

Сливки добавляйте комнатной температуры, так они не свернутся.

Food TG | #горячее | #рыба Открыть/Комментировать

2021-06-09 09:01:06 Трубочки со сгущенкой как в детстве
⠀
Ингредиенты:
мука - 200г
сахар - 150г
яйца - 3шт
молоко - 100мл
сливочное масло - 100г
соль - щепотка
⠀
Приготовление:
Сначала взбиваем яйца с сахаром, пока сахар не растворится. Добавляем все остальные ингредиенты и перемешиваем лопаткой или миксером на минимальной скорости.
⠀
Жарить будем на сухой сковородке на среднем огне. Наливаем примерно 2 ст.л и сразу размазываем по сковородке максимально тонко, чтобы трубочки в итоге были хрустящие.

Сворачиваем трубочки сразу пока они ещё горячие. Ждём пока остынут, станут твёрдыми и после наполняем начинкой, здесь варёная сгущенка.
⠀
Food TG | #десерт Открыть/Комментировать

2021-06-08 20:24:19 Творожный пирожок
⠀
Ингредиенты:
Основа:
мука - 120 г
холодное сливочное масло - 100 г

Начинка:
творог - 400 г
яйцо - 2 шт
соль - щепотка
сахар - 70 г
ванилин - щепотка
⠀
Приготовление:
Делаем основу: соединяем холодное масло (нарезать кубиками или натереть на крупной тёрке) с мукой, хорошо перетираем руками, формируем шар, накрываем полотенцем и в холодильник.
⠀
Для начинки взбиваем 2 яйца с щепоткой соли, добавляем сахар, взбиваем, добавляем творог, щепотку ванилина и вымешиваем все вилочкой, чтобы было меньше комочков.
⠀
Форму выстелаем бумагой для выпечки, выкладываем основу, распределяем
⠀
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 25-30 минут.
⠀
Готовый пирожок ставим отдохнуть. Не режем сразу, он растечется. Ему нужно немного застыть.

Food TG | #десерт Открыть/Комментировать