Журнал Соль

2021-11-17 11:45:40 Сезонное меню в Чайхоне №1 братьев Васильчуков – это не просто меню, это самый настоящий журнал: Hungry Chef Magazine.

Я много лет проработал в глянце и могу сказать, что сделано все как по учебнику: оглавление, письмо главреда (то есть шеф-повара), раздел коротких новостей (закуски), постоянные рубрики (разделы поке и воков, супов и бургеров), большие материалы (основные блюда), колонки, звезды и, конечно, много идеально сделанных фотографий.

Среди хитов номера – хот-дог с кальмарами и креветками, вишневое суфле, белый глинтвейн и горячая сангрия. Слово «Чайхона» в названии (опять-таки, как часто бывает в хороших старых изданиях) – дань традиции, меню давно не ограничивается азиатской кухней.

И, опять-таки, как в хороших журналах: можете пойти купить его сами, а можете выписать на почте – все меню доступно и в самих ресторанах, и в доставке.
#службаподдержки Открыть/Комментировать

2021-11-17 09:54:48 Хочется срочно поехать в Гонконг – чтобы съесть пасту с вот этим 830-граммовым белым трюфелем, который за 103000 евро купил Умберто Бомбана, шеф ресторана Otto E Mezzo.
Куплен он был несколько дней назад на видеоаукционе в столице белого трюфеля, Альбе.

Заодно и организаторам хочется поклониться – все деньги они отдадут на благотворительность. Открыть/Комментировать

2021-11-16 22:08:43 Сгонял в небольшой отпуск в Сочи (который завершил вот таким милейшим натуральным рислингом на веранде D.O.M.) – и, конечно, ел. Собрал по ссылке свои самые яркие впечатления. Открыть/Комментировать

2021-11-16 20:30:54 Открыть/Комментировать

2021-11-16 18:15:57 В последнее время оценил удобство абонементов и подписок на самые разные вещи – от стрижек и тренировок до коктейлей в баре (да, вы не знали, что бывают абонементы на коктейли?). Злые языки говорят – это старость, добрые языки (и я верю им) – что это просто удобно.

И вот у Delivery Club теперь тоже есть подписка – на бесплатную доставку. Подключайтесь к Delivery Pro – первый месяц вам тут же дадут в подарок, а дальше ежемесячная стоимость всего 99 рублей (если оформите до конца года). Любая доставка (при чеке от 399 руб), даже в самый авральный спрос, для вас бесплатна, плюс скидки 30% на заказы навынос и прочие бонусы. Все эти бонусы и повышенные скидки, разумеется, за счет самих Delivery, а не ресторанов-партнеров. Очень крутое предложение. Открыть/Комментировать

2021-11-16 17:29:20 #книганедели

Я всегда был апологетом "Другого Средиземноморья" – греческо-турецко-ближневосточно-магрибской альтернативы заезженным Франции-Италии-Испании-Португалии. И вот, кажется, эта яркая и сочная еда по-настоящему входит в моду. Важнейший для этой моды человек – Клаудия Роден, которая написала множество книг про средиземноморскую кухню в целом, уделяя особое внимание родному Египту и окрестностям.

И вот отличные новости от Анны Кукулиной – у Роден выходит еще одна книга, которую я мечтаю заполучить (и вам советую такой мечтой обзавестись). Уже из анонса половину хочется приготовить, например, курицу с абрикосами и фисташками, или баклажаны с острым медом и молодым козьим сыром. Открыть/Комментировать

2021-11-16 16:15:25 #соль_блюдодня

Кто этих щей не едал – Москвы не видал. Потому что дело происходит в "Докторе Живаго", а там в окна Кремль видно. Да и щи – образцовые: крепкий мясной бульон, говядина и куриные бедрышки, картошка-лучок-зелень и, собственно, главный ингредиент – крошево: мелко порубленные и заквашенные верхние листья капусты.

Интересная цветовая деталь – в Ивановской области (откуда в ресторан везут крошево) такие щи называют зелеными. В Новгороде – где я впервые попробовал и их, и сами квашеные капустные листья – серыми. Открыть/Комментировать

2021-11-16 12:57:56 Очень удобную штуку запустил Яндекс.Дзен: автоматический кросс-постинг из телеграм. Просто подключаетесь – и в ваш блог на Дзен дублируется весь контент из вашего канала в ТГ. Кстати, контент этот алгоритм Дзена рекомендует всем пользователям со схожими интересами, а не только вашим подписчикам. В плюсе все: авторы получают новую аудиторию, а читатели – новый, качественный и легкий контент. Я уже подключился и очень доволен. Открыть/Комментировать

2021-11-16 10:13:52 Кафе Парабола в проездной арке дома 1920-х годов постройки на Таганке. Открыть/Комментировать

2021-11-15 21:27:28 В прекрасном Farang – новая прекрасная коктейльная карта: шесть по-азиатски ярких и пряных фирменных коктейлей, плюс вся классика. Хотите попробовать? Легко – бегом ко мне в инстаграм, я разыгрываю кругленькую сумму депозита в ресторан. Открыть/Комментировать