2023-04-29 06:44:03
Итак, запоминайте! Как обещал!
Будет много сложного, но, как я вам говорю всегда, просто только на марафонах, на самом деле все ах@еть, как сложно и это не потому, что я хочу сделать это сложно, это потому, что надо быть очень далёким человеком, чтобы думать, что человеческий организм это просто.
Значит, то, что я вам предложил предположить в плане питательной ценности конкретно рыбы и куриного филе, сводится к трем показателям:
1 сбалансированность аминокислотного состава
2 способность организма к быстрому усвоению
3 И это самое важное, компонент аминокисдоты Л-Лейцин в составе мяса.
Дело в том, что любой животный белок по определению имеет полноценный аминокислотный состав, но не любой животный белок имеет одинаковую концентрацию Лейцина в составе, а также разный животный белок иммет разную скорость усвоения
Далее вы правильно предположили на предмет доступности, потому, что есть стейки каждый день - во-первых дорого, во-вторых тяжело для ЖКТ и это быстро приведет к тому, что вы не сможете поддержиыать необходрмый объем с необходимой частотой, а вопреки тому, что вы слышите в Ютюбе от новоиспечённых тренеров, важно не только, сколько вы съели, а как именно вы это употребили в течении дня, как нибудь об этом я вам расскажу. Нюансов очень много и с каждым годом из открывается все больше и глупо поедпологать, что 40 лет назад ничего этого не зная, люди делали форму лучше, чем сейчас, нет не делали и дело в том, что чем больше знаний накапливается, тем быстрее люди хотят получить результат, потому, что находятся способны все упростить, именно благодаря знаниям.
Собственно теперь я покажу вам наглядно кол-во Лейцина в 100 гр разного вида мяса и вы увидите, что он бывает и в больших кол-вах в другом мясе, но оптимальным по цене, концентрации и доступности, помноженной на лёгкость услвения сведётся у рыбе и куриному филе:
Состав на 100 гр:
1 БРЕЗАОЛА - сыровяленная говядина 2,6 гр лейцин, 32 гр белка, 152 ккал
2 КУРИНОЕ ФИЛЕ - 1,9 гр лейцин, 23 гр белка, 100 ккал
3 ОЛЕНИНА 1,9 гр лейцин, 21 гр белка, 150 ккал
4 КРОЛЬЧАТИНА НИЗКОЖИРНАЯ 1,9 гр лейцин, 23,7 гр белка, 102 ккал
5 ГРУДКА ИНДЕЙКИ 2 гр лейцин, 21 гр белка, 104 ккал
6 ФИЛЕ ТУНЦА 2 гр лейцин, 23 гр белка, 101 ккал
7 ФИЛЕ ТРЕСКИ 1,9 гр лейцин, 21 гр белка, 95 ккал
8 ЛОСОСЬ 2 гр лейцин, 20 гр белка, 147 ккал
9 СЫРЫЕ ВЫСУШЕННЫЕ БОБЫ 2,1 гр лейцин, 27 гр белка, 343 ккал
Выделил, чтобы было видно, что проще и доступнее
Ну и собственно вы все это прочитали и такие? Ну и чё, почему Лейцин, с чего это вообще Лейцин?
Потому что, потому что поддерживают этой аминокислотой белковый синтез на фоне сбалансированной диеты, потому, что пожилым людям с Саркопенией рекомендовано ежедневно добавлять в рацион более 3 гр лейцина, чтобы предотвратить дальнейшую потерю мышечной ткани на фоне снижения уровня физической активности. Потому, что известно, что тренирующемуся с отягощениями атлету необходим лейцин на фоне правильно составленной и сбалансирвоанной диеты, чтобы активировать процесс белкового синтеза.
А, давайте теперь все это подкрепим терминами, да так, чтобы чуть пар пошел из ушей, давайте?
L-лейцин представляет собой незаменимую неполярную алифатическую аминокислоту с разветвленной цепью (аминокислоты с разветвленной цепью, такие как L-валин и L-изолейцин), с активной функцией в мышцах, опосредованной, по крайней мере частично, действие mTOR (mammalian Target Of Rapamycin, мишень рапамицина у млекопитающих, серин-треониновая протеинкиназа).
MTOR и исходящие от него пути передачи сигнала регулируют синтез белка и действуют как энергетические «сенсоры» питательных веществ и доступности аминокислот (в частности, лейцина); mTOR активируется при высоком уровне АТФ и блокируется при низком уровне АТФ.
В целом ВСАА, в отличие от других аминокислот, которые окисляются в основном в печени, метаболизируются в основном в скелетных мышцах, где находится наиболее активная система окисления аминокислот с разветвленной цепью, включающая фермент ВСАТ (аминотрансфераза с разветвленной цепью).
3.8K viewsedited 03:44
Т
