Скалистый берег

2023-04-12 10:15:00 ​​12 апреля отмечается День космонавтики – знаменательный день, когда сбылась самая фантастическая и дерзкая мечта человечества: люди впервые шагнули в космос. 108 минут, которые Юрий Гагарин провел на орбите, навсегда изменили мир, подарив миллионам людей мечту о звездах.

Хотите взглянуть на звезды поближе? На нашей винодельне проходят экскурсии «Вино и звезды», в которых принимает участие Руслан Ильницкий – астроном, астрофотограф, автор книги «Как наблюдать за звездами. Практический гид».

Совсем скоро мы расскажем о расписании экскурсий и о том, как можно на них попасть. Оставайтесь с нами! Открыть/Комментировать

2023-04-10 09:45:00 ​​Мы решили напомнить, что «Скалистый берег» принимает участие в фестивале российских вин RUSWINEFEST, который пройдет уже на следующей неделе в центре искусств «Главный проспект» в Екатеринбурге!

Ждем всех винных профессионалов и просто ценителей вина на нашем стенде!

Где: г. Екатеринбург, центр Искусств «Главный проспект». Проспект Ленина, 8.
Когда: 15 апреля, с 13:00 до 20:00.
Билеты уже в продаже. Открыть/Комментировать

2023-04-07 10:59:56 ​​Одно из самых загадочных слов в лексиконе винного критика — каудаль. Что же это такое?

Каудаль (фр. Caudalie) — это единица измерения продолжительности послевкусия вина. Слово происходит от латинского cauda — «хвост». В каудалях принято измерять продолжительность послевкусия вина — то есть, говоря простыми словами, время, которое вкус вина ощущается во рту после сделанного глотка. При этом один каудаль равен одной секунде.

На практике это измеряется так: надо прокатить вино во рту, затем проглотить или сплюнуть, а потом засечь время, в течение которого вы продолжаете чувствовать ароматику вина. Для точности можно использовать секундомер. У качественных вин оно колеблется в диапазоне от 3 до 7 каудалей, у выдающихся вин может превышать 15–20.

В настоящее время термин «каудаль» практически не используется, считаясь устаревшим, однако он все еще встречается в различного рода винной литературе, поэтому настоящему ценителю вина знать его будет нелишним. Открыть/Комментировать

2023-04-05 10:23:00 ​​В апреле природа окончательно просыпается от зимнего сна, и на виноградниках начинается очень ответственный период. После пробуждения лозы очень важно сформировать куст: произвести обрезку и подвязку лоз, чтобы не допустить излишнего разрастания. Лишняя урожайность дает дополнительную нагрузку на лозу, что снижает качество и наполненность каждой грозди, нанося вред будущему вину.
 
Также в апреле проводят культивацию земли:  в междурядьях рыхлят землю, чтобы дать корням возможность дышать, и при необходимости высаживают траву – в будущем она предохранит почву от пересыхания и выветривания. А в рядах, между кустами, траву выпалывают. Открыть/Комментировать

2023-04-03 09:54:30 Мы продолжаем публиковать расписание акций винотеки «Скалистый берег» при винодельне.

 В апреле за подписку на наши аккаунты в соцсетях вас по-прежнему ждет скидка 5% на все вина «Скалистого берега».

При покупке шести и более бутылок в подарок вы получаете свежий номер журнала Simple Wine News, а при покупке от 18 бутылок — авторский винный гид «Российские вина» главы Союза сомелье и экспертов России Артура Саркисяна.

 7 апреля мы ждем вас на дегустацию вина «Скалистый берег. Красная книга. Глава 2». Открыть/Комментировать

2023-04-01 10:11:00 ​​Первое апреля – это не только День смеха, но и Международный день птиц.

Впервые этот в России отметили в 1924 году, а затем каждый год в этот день по всей стране пионеры и юннаты развешивали на деревьях дуплянки, скворечники и кормушки, встречали перелетных птиц и проводили различные тематические мероприятия. В 1980-е о Дне птиц у нас на некоторое время забыли, но уже в 1994 году праздник возродился в России и теперь он проводится под эгидой Союза охраны птиц России.

На Скалистом берегу и на территории расположенного по соседству Утришского заповедника гнездится или временно проживает 288 видов птиц, многие из которых занесены в Красную книгу. Птицы — нередкие гости на наших виноградниках. И мы очень им рады! Именно поэтому на этикетках наших белых вин красуются редкие местные птицы — удод, большой филин и сокол сапсан. Открыть/Комментировать

2023-03-31 11:15:19 ​​Недавно мы нашли новое гастрономическое сочетание: Совиньон Блан от «Скалистого берега» и мягкие сыры от бренда «Ипатов». Особенно хорошо наш свежий, хрустящий, фруктово-сочный Совиньон Блан гармонирует с белым сыром в золе «Черная корова, пикантным сыром из козьего молока с благородной белой плесенью «Коза в белом»  и оригинальным Овечьим Камамбером.

Но «Ипатов» — это не только сыры.  Наш элегантный Шардоне, который переливается оттенками тропических фруктов, ванили и выпечки, хорошо сочетается с сыровяленой утиной грудкой Магре. А к сочному, мощному фруктово-пряному вину «Скалистый берег. Красная книга. Глава 2» идеально подходит насыщенный вкус колбасы Фуэт с итальянским трюфелем.

Дополнительную фруктовую ноту в эти сочетания вносят джемы от «Ипатова» — сладковато-терпкая «Слива&Базилик», пряная «Вишня&Пряности», кисловато-сладкая «Голубика&Бальзамик» и «Груша в вине» с добавлением зерен дижонской горчицы. Открыть/Комментировать

2023-03-28 18:16:30 «Скалистый берег» примет участие в фестивале RUSWINEFEST, который пройдет в Екатеринбурге 15 апреля.

RUSWINEFEST — ежегодное мероприятие, посвященное российским винам, созданное для того, чтобы познакомить гостей с современным виноделием и организовать встречу виноделов с профессиональным винным сообществом.

Мы ждем профессионалов винного мира и просто ценителей хорошего российского вина на нашем стенде! Открыть/Комментировать

2023-03-26 12:25:44 «Скалистый берег» принял участие в мероприятиях Ярмарки вакансий в винодельческой отрасли, которая прошла в Анапе на площадке Анапского сельскохозяйственного техникума с 14 по 16 марта. В рамках мероприятий кластера «Мастерская технохимического контроля» главный винодел нашего предприятия Кирилл Бардаков провел для студентов АСХТ мастер-класс на тему «Контроль качества сырья в современных условиях». Открыть/Комментировать

2023-03-24 13:42:15 Вина «Скалистого берега» сегодня в «НеВинном баре» в Новороссийске. Не упустите возможность познакомиться поближе с новым премиальным российским виноделием! Ждем вас по адресу: г. Новороссийск, ул. Энгельса, 50.
Начало в 19.00 Открыть/Комментировать