Скалистый берег

2023-05-15 16:32:50 Подача вина к столу — это не просто действие, а целый ритуал: чтобы вино максимально «раскрылось» и доставило всем наибольшее удовольствие, его надо правильно принести, откупорить и разлить. Очень важной является и температура подачи: белые и игристые вина специально охлаждают, а красные — шамбрируют.

Слово «шамбрирование» происходит от слова Chambre — комната, а сам термин «шамбрирование» означает придание вину (обычно, красному) нужной, «комнатной» температуры.

Издревле качественные вина принято хранить в прохладных подвалах (теперь, конечно, в винных шкафах), так что перед подачей к столу их надо привести в оптимальное состояние. Чтобы красные вина полностью раскрыли свой вкус и букет, им надо дать слегка согреться. Резко нагревать вино не рекомендуется  — бутылки заранее достают из холода, чтобы вино нагрелось медленно и постепенно. 

Кстати, имейте в виду, что под комнатной температурой в данном случае подразумевается не привычные и комфортные нам для жизни 23–25, а 18–20° С — именно такой была температура в залах старинных замков, где пили вино, когда появился термин «шамбрирование». Открыть/Комментировать

2023-05-13 14:16:58 Сегодня в Анапе стартовала традиционная винная ярмарка-променад «А.МОРЕ фест». В этом году она проходит с 13 по 21 мая на главной городской набережной.

Винодельня «Скалистый берег» приглашает всех любителей вина – заходите, пробуйте, покупайте! Кроме того, ежедневно в 12.00 и 19.00 на нашем стенде будут проходить эногастрономические дегустации премиальной линейки вин «Скалистый берег» в сочетании с сырами и мясными деликатесами «Ипатов». А в 21.00 среди покупателей наших вин мы будем разыгрывать экскурсию на нашу винодельню! Открыть/Комментировать

2023-05-11 18:11:29 Анапа, Геленджик, Санкт-Петербург, Москва, Казань, Краснодар, Сочи, Ставрополь, Екатеринбург... Мы собрали для вас в одном файле все сетевые магазины, винотеки и рестораны по всей России, где можно приобрести вина «Скалистого берега». Открыть/Комментировать

2023-05-09 09:18:19 С Днем Победы! 9 мая мы отмечаем день памяти великого подвига наших отцов, дедов и прадедов, отстоявших свободу и независимость Родины. Мы не забудем мужество и героизм тех, кто своей кровью завоевал этот великий праздник, кто своими жизнями оплатил наше будущее. Вечная благодарность за их героизм и отвагу!

Пусть вокруг расцветает мир, спокойствие, дружба и счастье! Мирного неба, солнечного настроения, мудрости и благополучия, добра и любви! Открыть/Комментировать

2023-05-07 13:30:24 26 мая московский ресторан Drinks@Dinners приглашает всех любителей качественных вин и хорошей кухни на эногастрономический ужин с винами «Скалистого берега». В программе — тщательно подобранные эногастрономические пары от шеф-повара D@D Евгения Михайлова и бренд-амбассадора компании MBG Wine, победительницы XXII Российского конкурса сомелье Олеси Александровой. Открыть/Комментировать

2023-05-05 14:29:44 ​​В первую пятницу мая — в этом году 5 мая — отмечается Международный день Совиньона Блан. Родом этот элитный сорт из долины Луары, но с начала ХХ века он распространился по всему миру, став подлинно международным сортом.

Этот сорт и сам похож на май: в нем есть оттенки молодой травы и садовых ягод, сочные фрукты и нежные цветы, яркий вкус и солнечное настроение. Совиньон, выращенный в прохладном климате, дает свежие, бодрящие, «хрустящие» вина с тонами крыжовника, цедры и смородинового листа, а в жарком климате этот сорт приобретает яркие оттенки тропических фруктов.

Совиньон Блан обладает выдающейся способностью отражать терруар, сохраняя при этом свою сортовую индивидуальность. У Скалистого берега под Совиньон Блан отведено два участка общей площадью 2,18 га. Один из участков сорта Совиньон Блан имеет значительный уклон, высота 150-160 метров над уровнем моря; почвы неоднородные: сверху более каменистые, в нижней части участка больше глины и плодородного слоя. Виноград с него придает вину травянистые зеленые ноты. Второй участок относительно пологий; почвы глинисто-известняковые, каменистые, с мелким гравием и галькой. Здесь виноград созревает дольше и придает вину яркие тропические ноты.

Наше вино Скалистый Берег Совиньон Блан обладает чистым ароматом с тонами самшита, крыжовника и тропических фруктов и сочным свежим вкусом с оттенками маракуйи и грейпфрута. Вино хорошо сочетается с закусками, блюдами из рыбы и белого мяса, пастой, сырами. Открыть/Комментировать

2023-05-03 09:44:52 Друзья, у нас снова для вас прекрасная новость! Мы рады представить вам новый, уникальный набор из 23 эмодзи, посвященных винодельне «Скалистый берег». Мы создали их для всех поклонников и ценителей наших вин! С сегодняшнего дня любой обладатель подписки Telegram Premium может скачать и установить наш набор эмодзи на свой телефон или планшет, чтобы украшать свои сообщения оригинальными смайликами и идеограммами, просто нажав на один из них в этом тексте. Открыть/Комментировать

2023-05-01 11:29:11 ​​Вот и наступил май — последний весенний месяц. Многие считают его лучшим месяцем года – природа цветет, тепло уже пришло, а жара еще не наступила, а впереди – лето, солнце и отпуск!

В советские времена Первого мая отмечали День международной солидарности трудящихся – в память о демонстрации, прошедшей 1 мая 1886 года в Чикаго и жестоко подавленной властями. Сейчас этот праздник называется просто Праздником весны и труда – и многие проводят его на своих участках.

А какие планы у вас? Открыть/Комментировать

2023-04-30 11:07:36 ​​«Скалистый берег» едет в Красноярский край! 20 мая мы примем участие во втором ежегодном фестивале Sib Wine Fest в Красноярске, посвящённом российскому вину и российскому виноделию. Приобрести билет можно на официальном сайте мероприятия.

Ждём всех на нашем стенде! Открыть/Комментировать

2023-04-28 16:13:46 Цифра месяца – 88. А точнее, 88,06 – именно такой балл получило наше вино «Скалистый берег. Красная книга. Глава 2» на дегустационном конкурсе «Южная Россия». Этот результат принес нам золотую медаль!

Результаты конкурса были подведены в Краснодаре в рамках выставки «Винорус. Витотех». В рамках этого же конкурса наше Шардоне получило 84,4 баллов и серебряную медаль.

Кстати, а ещё 88 - один из специальных кодов, использующийся в азбуке Морзе для ускорения радиообмена: он переводится как «люблю, целую». Хороших выходных! 88 всем! Открыть/Комментировать