2021-02-05 16:23:02
Вообще, это удивительно! На голубом глазу. «Непридуманные историки русской кухни» доебрались уже до святого — до солёных грибов: «Но, так ли уж это наш вкус? Сложившийся веками? Нам кажется, что так всегда и было - на царском столе обязательно должны быть плошки с солеными грибами. А вот читаем Домострой , нет на столе соленых грибов, да и откуда им в то время взяться?».
А, действительно, откуда бы им там взяться? Да вот, хотя бы, со страниц 116 и 185 издания «Домострой. По рукописям Императорской Публичной Библиотеки» (Яковлев, 1867):
«Указъ какъ держати всяки запасъ прѣнеи въ кадехъ и въ бочкахъ и въ мѣрникахъ и во чанехъ и въ ведерцахъ мясо, рыба, капуста, огурцы, сливы и лимоны, икра, рыжики, грузди»; «На сырной недѣли въ столъ ѣству подаютъ: капуста соленая, рыжики солены съ студенію, грузди соленые…».
Вот так, в особо извращенной и циничной форме. С полным неуважением к собственным читателям, видимо предполагая, что те не способны самостоятельно открыть и прочитать Домострой. Очнитесь! XXI век на дворе. Практически все исторические документы без труда можно найти в открытом доступе. При этом, сложно поверить, что люди, называющие себя историками русской кухни, сами не умеют работать с документами.
Я разместил этот текст в фб два года назад. Два года прошло, а много ли что изменилось? Ха! Мне тогда писали, что «непридуманные историки русской кухни» в комментариях к своему посту признали ошибку: «Спасибо ему передайте))) Любое замечание очень ценно. Это дейтвительно дает повод тщательнее относится к документам». Однако в самом посте ничего не изменили. Мало того, через пару недель и эти комментарии удалили. Так и продолжает висеть пост про отсутствие солёных грибов в Домострое и что это вообще «не наш вкус».
И вот теперь скажите мне, что это случайность и неаккуратная работа с документами, а не злонамеренное введение читателей в заблуждение. Хоть плюй в глаза — всё божья роса. Переписывание истории русской кухни продолжается. Мировой тренд, однако…
Ещё раз: Ха! Так же ещё пока можно писать в соцсетях?
1.7K views13:23
Щ
