Ресторанам надо

2022-04-08 14:10:51 Павел Хорошин. Основатель компании «Ресторанамнадо».

Опыт работы в сегменте HoReCa — 14 лет:
• Global Point Family;
• Ginza Project;
• italy&co.

Имею «черный пояс» по улучшению маржинальности меню ресторана. Моя главная задача: получать лучшие условия от поставщиков для лучших ресторанов и знать, где достать то, что невозможно
достать. Открыть/Комментировать

2022-04-08 12:02:02 Евгения Барташевич. Основатель компании «Ресторанамнадо».

Опыт управления закупками в сегменте HoReCa — 15 лет:
• сеть фаст-фуд Чайная Ложка;
• питание в прибрежном кластере на Олимпиаде в Сочи;
• italy&co.

Я — фанат эффективных закупок, профессиональных переговоров и управления рентабельностью компании. Легко могу доказать, что правильный подход к закупочной деятельности помогает сэкономить компаниям миллионы! Открыть/Комментировать

2022-04-08 11:31:30 Сегодня решили рассказать вам о нашей компании «Ресторанамнадо» и о нас!

Ресторанам надо — команда, которая увеличивает прибыль ресторанов за счет прозрачной эффективной системы закупок и создает территорию для участников сегмента HoReCa с возможностью обмениваться ценной информацией. Открыть/Комментировать

2022-04-05 18:05:12 Что случилось в ресторанах за последний месяц:
• снижение выручки;
• увеличение товарных запасов (страх будущего дефицита, резкого увеличения цен);
• уменьшение отсрочек у поставщиков или переход на предоплату;
• увеличение цен.

Все это привело к кассовым разрывам, с которыми сейчас начали сталкиваться рестораны.

Что делаем:
• самое время выходить к поставщикам, обсуждать возврат условий оплат (отсрочки);
• следим за запасами — если ваши запасы в днях превышают срок оплаты поставщикам в днях, это место, создающее риск, особенно если продукт в группе A или B. Открыть/Комментировать

2022-04-05 16:37:39 За последний год мы в компании пересмотрели нашу бизнес-модель. Сейчас она открытая, то есть мы приглашаем к сотрудничеству партнеров (как внутренних, так и внешних) для развития бизнеса в разных направлениях. Месяц март сильно повлиял на наше развитие, и… Открыть/Комментировать