ВИДЕО РЕЦЕПТЫ

2021-05-09 11:50:13 Курица в сливочно-грибном соусе
Ссылка на источник
#ВРкурица Открыть/Комментировать

2021-05-08 08:05:46 250 г куриных грудок без костей и кожи, соломкой
масло, для жарки во фритюре
2 ст.л масла
1 зуб чеснока, измельченный
белые семена кунжута, для украшения
Панировка:
65 г просеянной универсальной муки
1/4 ст кукурузного крахмала
1/2 ч.л разрыхлителя
1 яичный белок
80 мл холодной воды
1 ст.л масла
1 щепотка соли
Соус:
2 столовые ложки соевого соуса
1 столовая ложка китайского рисового уксуса или яблочного уксуса
4 столовые ложки сахара
2 чайные ложки кукурузного крахмала
80 мл воды

Рецепт
Смешайте все ингредиенты соуса до однородной массы. Отложить
Смешайте все ингредиенты панировки в миске до однородного состояния, перемешайте несколько раз, чтобы убедиться, что нет комков и тесто получилось однородным.

Обмакнуть курицу в тесто, чтобы тесто равномерно покрылось.
Нагрейте ≈ 7,5 см масла в воке или кастрюле до 175 ° C для жарки во фритюре. Осторожно опустите курицу в масло и сразу же разрыхлите ее лопаткой, чтобы курица не слиплась. Обжарьте курицу во фритюре до золотистой корочки. Удалите курицу из масла с помощью ситечка или шумовки, слейте излишки масла, положив курицу на блюдо, застеленное бумажными полотенцами. Слейте масло.

Нагрейте 2 ст.л масла в воке или сковороде на сильном огне. Добавьте чеснок и обжарьте, пока он не станет ароматным, прежде чем добавить соус.
Как только соус загустеет, добавьте жареную курицу в вок или сковороду. Постоянно помешивайте, пока все ингредиенты не покроются соусом. Выложите блюдо, украсьте белым кунжутом и сразу подавайте с рисом. #ВРкурица Открыть/Комментировать

2021-05-08 08:05:46 Курица в кунжуте
Ссылка на источник
#ВРкурица Открыть/Комментировать

2021-05-07 07:54:56 Банана сплит на завтрак
Банан
Ягоды
Йогурт
Гранола

Рецепт
Обжарить или запечь банан, выложить овалом , внутрь выложить йогурт, посыпать ягодами и гранолой Открыть/Комментировать

2021-05-07 07:33:49 Ломо Сальтадо (жаркое из говядины, перуанская классика)
Ссылка на источник
#ВРмясо
2 красных лука
2 спелых помидора, очищенных от кожуры
Желтый перец чили нарезать
Зеленый лук
Очень свежая кинза
300 гр филе говядины
Для сока: 1 ст.л соевого соуса, 1 ст.л устричного соуса , ½ ст.л бальзамического уксуса.
Орегано
Соль и перец
1 ст говяжьего бульона

Рецепт
Все нарежьте, кроме мяса.
Начните с нагрева сковороды на самом сильном огне (без масла) в течение 3 мин. Теперь нарежьте филе. Сделайте это против волокон (они должны быть длинными и толстыми). Посолить.
Делаем быстро.
Влить масло, положить мясо. Интенсивно перемешиваем, чтобы мясо быстро запечаталось

Когда запечатано, снять со сковороды и отложить. Еще масла в сковороду и введите овощи.
Как чуть обжарятся, влить смесь соевого, устричного соуса и винного уксуса. Верните мясо. Соль, орегано, чили, кинзы и бульон.

Все это происходит очень и очень быстро. Всего 2,5 мин с тех пор, как вы начали.
Мешаем. Подаем с картофелем или с рисом и кукурузой
#ВРмясо Открыть/Комментировать

2021-05-06 08:52:24 Курица капрезе
Ссылка на источник
1 ст.л оливковое масло первого отжима
450 г куриных грудок без кожи и костей
Соль, свежемолотый черный перец
1/4 ст бальзамического уксуса
2 измельченных зуб. чеснока
300 г помидоров черри , пополам
2 ст.л свежего базилика
4 ломтика моцареллы

Рецепт
В большой сковороде на ср или сильном огне разогрейте масло. Приправить курицу солью и перцем и готовить до золотистого цвета, по 6 мин на каждую сторону. Перенести на тарелку.

Добавьте бальзамический уксус в сковороду, затем добавьте чеснок и готовьте до появления аромата в течение 1 мин. Добавьте помидоры и приправьте солью. Дайте вариться до мягкости 5-7 мин. Добавьте базилик.

Верните курицу на сковороду, положите в помидоры. Сверху посыпьте моцареллой и накройте крышкой, чтобы она растаяла.
Выложите помидоры ложкой на курицу и подавайте. #ВРкурица Открыть/Комментировать

2021-05-05 07:20:02 Паста:
225 г пасты пенне
Креветки:
2 ст.л оливкового масла (слить из банки с вялеными помидорами или просто использовать обычное оливковое масло)
450 г креветок (без панцирей)
3 измельченных зуб. чеснока
1/4 ч.л соли
Сливочный соус:
450 г вяленых помидоров (без масла)
4 измельченных зуб. чеснока
1 ст половина молока и половина сливок
1 ст тертого сыра моцарелла
1 ст.л сушеного базилика (при использовании свежего базилика можно добавить больше)
Хлопья красного перца 1/4 ч.л измельчить
Паприка 1/8 ч.л
1/2 ст воды из приготовленной пасты (или больше)
1/4 ч.л соли

Рецепт
Готовьте макароны согласно инструкции на упаковке. Оставьте немного воды из приготовленной пасты.

Креветки
Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на ср или сильном огне.
Добавить креветки с рубленым чесноком. Готовьте креветки с одной стороны ≈ 1 мин, пока креветки с этой стороны не станут розовыми или золотисто-коричневыми, соль,перец по вкусу
Переверните креветки на др сторону и готовьте еще 30 сек
Выложите креветки на тарелку

Сливочный соус
В ту же сковороду добавьте вяленые на солнце помидоры (высушенные от масла и нарезанные на более мелкие кусочки, если необходимо) и измельченный чеснок.
Обжарить вяленые помидоры в оливковом масле (оставшемся от креветок) на ср огне, помешивая, в течение 1 мин, пока чеснок не станет ароматным.

Добавьте молоко со сливками в горячую сковороду с вялеными помидорами и доведите до кипения.
Добавьте тертый сыр в сковороду и быстро перемешивайте. Сразу убавьте до кипения.
Продолжайте готовить соус на медленном огне, постоянно помешивая, пока весь сыр не растает и не образуется сливочный соус.
Если соус получился слишком густым, добавьте небольшое кол-во молока и сливок или оставшейся воды от макарон.

Добавить базилик, измельченные хлопья красного перца, перец. Размешивать.
Постепенно добавляйте 1/4 ч.л соли, помешивая на слабом огне и пробуя на вкус

Собираем:
Добавьте приготовленную пасту в соус и осторожно разогрейте на среднем огне.
Добавьте приготовленные креветки, перемешайте.
Попробуйте и при необходимости посолите.
Если соус получился слишком густым, добавьте небольшое количество молока и сливок или воды от пасты.
Дайте всему покипеть на слабом огне пару минут, чтобы ароматы смешались.
Примечание: не забудьте посолить блюдо ровно настолько, чтобы почувствовать аромат базилика и вяленых помидоров. #ВРкреветки #ВРпаста Открыть/Комментировать

2021-05-05 07:20:02 Сливочная паста с креветками
Ссылка на источник
#ВРкреветки #ВРпаста Открыть/Комментировать

2021-05-04 07:47:13 Курица терияки
Ссылка на источник
4 куриных грудки без кожи и костей - разрезанные до толщины менее 2,5 см
Соус1.0:
1 ст соевого соуса
½ ст воды
½ ст рисового уксуса
1 ст сахара
1 ч.л молотого имбиря
¼ ч.л измельченных хлопьев красного перца
2 ч.л измельченного чеснока
Соус2.0
3 ст.л кукурузного крахмала
1/3 ст соевого соуса

½ ч.л кунжута
нарезанный зеленый лук и вареный рис, для подачи

Рецепт
Разогреть духовку до 205*С и смажьте маслом большую форму для запекания. Выложите курицу туда одним слоем.

В ср кастрюле на сильном огне смешайте 1 ст соевого соуса и остальные ингредиенты соуса 1.0 и перемешайте. Довести до кипения, влить ингредиенты соуса 2.0 до растворения и перемешивать 1-2 мин, пока не загустеет.

Снять с огня, добавить семена кунжута и полейте курицу в форме половиной соуса (остальное оставьте). Перевернуть курицу пару раз, чтобы покрыть соусом.
Накрыть форму фольгой и запекать ≈25 мин. Слить жидкость, полить курицу оставшимся соусом. Украсить луком и кунжутом, подать с рисом. #ВРкурица Открыть/Комментировать