2021-05-18 07:15:48
2 ст.л оливкового масла, + для поливания
1/2 ст слив.масла
3 большие луковицы, мелко нарезанные
1 зуб чеснока, измельчённый
3/4 ст белого вина
1 ст.л муки
Бренди
5 свежих веточек тимьяна + для украшения
4 ст говяжьего бульона
2 круглых хлеба
Соль и свежемолотый черный перец
16 ломтиков сыра грюйер
Рецепт:
В кастрюле на ср или сильном огне добавьте масло, сливочное масло и лук. Перемешать и поставить на слабый огонь, накрыв крышкой. Готовьте очень медленно в течение
30 мин, пока лук полностью не станет мягким и сладким.
Затем снова включите средний или сильный огонь и готовьте, пока лук не станет золотисто-коричневым. Время от времени помешивайте, чтобы на дне ничего не прилипло. Обязательно карамелизируйте лук до темно-золотистого цвета, так как он придаст супу аромат.
Добавьте чеснок и готовьте в течение
минуты, затем добавьте белое вино и готовьте, пока жидкость не уменьшится.
Вмешайте муку и варите
2 мин.
Добавить бренди и тимьян, влить бульон и довести до кипения. Перемешайте и немного убавьте огонь. Осторожно варить около
30 мин.
Пока суп варится, разогрейте духовку до
220 градусов.
Отрежьте верхушку хлеба и сделайте выемку в центре, оставив стенку шириной 2,5 см, чтобы предотвратить любые протечки. Сбрызните все оливковым маслом и приправьте щепоткой соли и перца.
Разложите ломтики грюйера вокруг края углубления, "крышку" хлеба, сбрызните оливковым маслом и положите сверху грюйер.
Поставить в духовку на
3-5 мин, пока сыр не растает
Вылейте суп в формы для хлеба и положите на суп еще 2 ломтика грюйера.
Запекайте, пока сыр не растает и не станет золотисто-коричневым.
Сразу же подавайте с черным перцем и тимьяном. #ВРсуп
179 views04:15