Рецепты

2021-07-18 12:52:50 Остренькая капуста быстрого приготовления
⠀
Итак, нашинковать 2 кг свежей капусты, натереть 3-4 морковки на крупной терке, 4 зубчика крупного зимнего чеснока порезать.
Залить маринадом немного остывшим: на 1 литр воды - 1/2 стакана сахара, 2ст.л крупной соли с горкой, 10 штучек перца горошком, 5 гвоздичек, 4 шт. лаврового листа - прокипятить 10 минут, добавить 1/2 стакана растительного масла и 1/2 стакана 9% уксуса.
Придавить гнетом до полного остывания, переложить в 3-х литровую банку и убрать в холодильник на сутки. Затем капуста готова к употреблению. В холодильнике она хорошо хранится под обычной крышкой, но ей этого не потребуется.
⠀
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-07-18 12:04:39 Кабачковая икра

Кабачок: 1 кг
Морковь: 1 шт
Лук: 1 шт
Помидор: 2 шт
Перец сладкий: 1 шт
Соль: По вкусу
Перец: По вкусу
Чеснок сушеный: 1 Ст.л
Масло растительное: 2 Ст.л
Приготовление:
Вымойте все овощи. Перец разрежьте, удалите семена и плодоножку. Лук, морковь очистите. Если кабачок молодой, то очищать его не требуется, только отрежьте кончики.
Все овощи произвольно нарежьте на некрупные кусочки.
Положите их в рукав для запекания, добавьте соль, перец, закрутите концы. Сделайте несколько проколов по верху рукава с помощью зубочистки. Поставьте запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.
Разрежьте аккуратно рукав, слейте выделившейся бульон. Бульон не выливайте!
Овощи поместите в кастрюлю с толстым дном, пюрируйте с помощью блендера до однородной массы. Консистенцию икры выбирайте сами. Добавьте по вкусу растительное масло, соль, перец, сушеный чеснок и мускатный орех. Доведите икру до кипения и снимите с огня. Дайте остыть и можно подавать к столу. Открыть/Комментировать

2021-07-17 15:00:52 Куриная грудка в сливочном соусе с чесноком и петрушкой.

Ингредиенты:
400г куриного филе
200мл.сливок любой жирности

2 зубчика чеснока
1ч.лож. ол.масла
1ч.лож.ол.масла
свежая петрушка
соль, перец
горсть помидоров черри

Приготовление:
Чеснок мелко порезать и обжарить на 1ч.лож.ол. масла 1мин.
Затем добавить порезанную петрушку, сливки и прогреть всё вместе ещё одну минуту.

Далее добавить слегка обжаренную на гриле или сухой а/п сковороде, куриную грудку, помидоры черри, всё посолить, поперчить, закрыть крышкой и тушить на небольшом огне 15мин. Открыть/Комментировать

2021-07-17 11:54:26 ЯРКИЙ И ВКУСНЫЙ САЛАТ

Ингредиенты

Корейская морковь -700гр
Болгарский перец-2шт
Утиные сердечки(можно и другие )-700гр
Зелёный лук-1 пучок
Приправы по желанию
Масло для заправки

Получается очень быстро и вкусно, попробуйте и пишите как вам рецепт. Открыть/Комментировать

2021-07-17 11:51:36 Ингредиенты:
- Огурцы - 1 кг
- Помидоры - 0,5 кг
- Болгарский перец - 300 грамм
- Сахар - 90 грамм
- Соль 40 грамм
- Растительное масло 50 грамм
- Уксус 9% 50 мл
- Чеснок 2-3 зубчика

Как готовить:
Помидоры измельчить через мясорубку или блендер и вылить в кастрюлю.
Болгарский перец очистить помыть и нарезать.
В кастрюлю с томатной массой добавить перец, сахар, соль, растительное масло и чеснок пропущенный через пресс. Перемешать и поставить на огонь и довести до кипения, уменьшить огонь и варить 10-15 минут.
Высыпаем огурцы, вливаем уксус, перемешиваем. Доводим до кипения, потом огонь уменьшаем, накрываем кастрюлю крышкой и готовим 5-6 минут.
Готовое лечо с огурцами, помидорами и перцем разливаем по горячим стерилизованным банкам и закручиваем крышками.
Переворачиваем банки вверх дном, укрываем чем - нибудь теплым и оставляем до полного остывания.
Остывшие банки затем убираем для хранения в прохладное место.
Лечо с огурцами, помидорами и перцем готово! Открыть/Комментировать

2021-07-15 08:01:52 Салат «Язычок»

Ингредиенты:

Говяжий язык - 300-400гр
Картофель отварной - 3шт
Сыр - 100гр
Солёные огурцы - 2шт
Яица - 2шт
Кукуруза - 4ст.л
Майонез
Соль, перец

Приготовление:

Говяжий язык, картофель, яица и огурцы нарезаем кубиками.
Добавляем кукурузу.
Сыр натираем на тёрке.
Заправляем салат майонезом, солим, перчим и подаём на стол. Открыть/Комментировать

2021-07-09 23:24:02 Восточный салат.
Ингредиенты:
кускус-1/2 стакана
помидор-2 шт.
огурец-2 шт.
кинза,петрушка,мята
соль,перец,оливковое масло

Приготовление:

1. Мелко наруби зелень,мелко нарежь помидоры и огурцы
2. Отвари кускус : на 1 стакан воды пол стакана крупы . В кипящую воду насыпь крупу и вари на среднем огне 1 мин.,далее сними с огня и дай крупе набухнуть 10 минут
3. Салат посоли,поперчи и заправь оливковым маслом

Легкий летний салат готов!
Приятного Открыть/Комментировать

2021-07-07 15:33:27 Открыть/Комментировать

2021-07-07 15:09:49 Салат «Тбилиси»
КБЖУ на 100 г: 138/8,9/7,4/9
Ингредиенты:
Говядина (отварить) 300 г
Фасоль красная консервированная – 1 банка
Перец болгарский – 1 крупный (у меня 0,5 красного и жёлтого)
2 зубчика чеснока
Лук красный – 1 шт.
Грецкие орехи - горсть
Кинза или петрушка
Лимонный сок - 1-2 ст.л (в оригинале уксус яблочный/винный)
Масло оливковое - 1 ст.л
Соль, перец, специи по вкусу
Приготовление:
Нарезаем отварную говядину, перец, зелень. Чеснок пропускаем через пресс. Лук режем полукольцами, кладем в миску и заливаем кипятком на 10 мин. Орехи немного поджариваем на сухой сковороде, остужаем, мелко рубим.
Все ингредиенты смешиваем, солим, перчим, добавляем специи по вкусу, заправляем оливковым маслом и лимон.соком, перемешиваем и даём настояться 30 минут. Приятного аппетита Открыть/Комментировать

2021-07-05 15:00:51 Ребрышки говядины -1кг
Лук-2 шт
Морковь-1 крупная
Болгарский перец 2 шт
Томат домашний( или перетертые помидоры)-300-400 мл
Картофель -7-8 шт средних
Соль, перец, острый перец
Чеснок 4 зубчика
Лаврушка
Приготовление:
1.Нарезать все овощи крупно;
2.Жаровню или казан раскалить и добавить растительное масло, далее добавляем мясо и обжариваем его на среднем огне помешивая примерно 15 минут;
3.Теперь добавляем лук, обжариваем его с мясом до золотистого цвета, далее добавляем морковь и хорошо солим..обжариваем еще минут 5;
4.далее добавляем кипяток, так чтобы вода покрывала мясо, прикрываем крышкой, убаляем гонь чуть ниже среднего и тушим наше мясо минут 30;
5.Далее добавляем картошку, перемешиваем и тугим такде под закрыиой крышкой до полуготовности картофеля..примерно 10-12 минут...
6.Теперь добавляем сладкий перец, томат , специи, чеснок и лаврушку..все хорошо пересешиваем, возвращаем крышку и тушим до готовности еще минут 20-25 на медленном огне)
7.В конце посыпаем свежей зеленью. Открыть/Комментировать