Записки из бутылки

2021-06-27 22:12:44 недавно рассказывала про кусочек виноградника Графенберг — Монте Вакано, который монопольно принадлежит винодельне Robert Weil (Роберт Вайль). в последнее время почему-то часто сталкиваюсь с другим вином Роберта Вайля — Riesling Gräfenberg GG, и, конечно, сразу вспоминаю про Монте Вакано.
но теперь уже с новым знанием: новая немецкая классификация сухих вин, вступившая в силу в этом году, не только выделяет гран крю (Grosses Gewäches). она предполагает, что на их территории можно будет выделять отдельные участки и указывать названия на этикетке. если их историческая значимость доказана, конечно. эдакий бургундский подход на максималках.

во вторник лечу в Ростов-на-Дону на открытие Riesling Weeks, где, среди прочего, пойду на мастер-класс от Master of Wine Романы Эхенспергер по региональным стилям немецкого рислинга. она должна рассказать самые свежие подробности про новую классификацию. так что я — в предвкушении. Открыть/Комментировать

2021-06-25 10:15:10 через полчаса сдаю экзамен на WSET2.
многие спрашивали меня, зачем мне второй WSET, нужно было идти сразу на третий. пожалуй, соглашусь, что я overqualified для второго.

но, во-первых, мой английский нужно подтянуть и хотя бы месяца три подготовиться, а для этого нужно свободное время. а во-вторых, не терпелось окунуться в этот почти хирургически-стерильный подход оценки качества. я поймала себя на мысли, что никогда не была так независима от этикетки, как в эту неделю. обычно, чтобы абстрагироваться я устраиваю или хожу на слепые дегустации, но в этот раз получилось оценивать с холодной головой, даже зная, что в бокале Бароло или любимый немецкий рислинг от JB Becker.

WSET2 идеально подойдёт тем, у кого есть некоторые знания о вине, но нет системы. системного подхода здесь хоть отбавляй. очень полезная штука, интереснейший опыт. Открыть/Комментировать

2021-06-22 22:08:51 Лёша на своём канале Don't spill the wine выложил видео с рассказом про Ронских рейнджеров.

я уже давно мечтаю сделать дегустацию с таким названием: не только про Калифорнию, а скорее — про импульс к популяризации ронского бленда во всем мире. а вот руки покопаться в этой истории все никак не доходили. поэтому я не могла пропустить Лёшин рассказ: когда за тебя проделали работу, этим нужно пользоваться.

сегодня в Сапсане по дороге в Москву включила видео и пропала. получасовый рассказ пронёсся стремительно. за пять минут до прибытия обнаружила себя в инстаграме Chez Panisse: не могла оторваться от сорока пяти видов томатов, растущих в Калифорнии.

два часа пролетели как миг. очень понравилось в Лёшином рассказе, что он побуждает мысль копать глубже: и вот ты уже читаешь интервью с Рэндаллом Грэмом, с удивлением узнаешь, что Элис Уотерс еще жива, и заходишь на сайт Кермита Линча, чтобы посмотреть, какие вина из Долины Роны он возит в США. одним словом, расширяешь круги, начинаешь исследовать.

видео про Ронских рейнджеров — далеко не первое у Лёши. он записывает их с завидным постоянством: про сорта винограда, целые винодельческие страны и стили вин. подпишитесь на его канал, там только качественный контент. ну, и на помидоры посмотрите — они классные. Открыть/Комментировать

2021-06-15 22:47:05 телеграм-канал Riesling Weeks Russia уже создан.
там ребята из Института немецкого вина будут публиковать всю информацию об участниках и разных активностях в рамках фестиваля. пока там пусто, но можно присоединиться, чтобы ничего не упустить. Открыть/Комментировать

2021-06-10 15:56:03 вчера на мастер-классе и салоне обнаружила подтверждение собственным наблюдениям и мыслям последних месяцев. Германия отходит от позиционирования себя как страны рислинга. «посмотрите, — как бы говорят немецкие виноделы, — у нас есть много интересного».

вчера можно было увидеть сдвиг тектонических плит: в портфелях российских импортеров невероятными темпами растет доля бургундских сортов из Германии. для немцев, напомню, бургундеры (а это в первую очередь, пино нуар, пино блан и пино гри) — родные. их выращивают в стране так долго, что они давно уже приспособились к местным условиям и показывают выдающиеся результаты.

выбор импортеров подтверждает и статистика, которую на мастер-классе привел Марк Алмерт: за двадцать лет доля посадок шпетбургундера выросла на 26,6%, вайсбургундера — на 121,6%, граубургундера — на 155,3%, шардоне — на рекордные 264,3%.
группа бургундских сортов прочно занимает треть немецкого виноградника и дает самобытные, уникальные вина.

на российском рынке появилось, как минимум, четыре шойребе. одно из них — Weingut Geil Scheurebe Kabinett 2018 — попало в мою личную тройку фаворитов вчерашнего салона. мне нравится, что импортеры не боятся вести из Германии что-то, кроме рислинга и пино нуара. кажется, немецкое вино и немецкое качество, наконец-то, опять стали синонимами для самой широкой аудитории винных любителей.

в рамках Riesling Weeks на Маркете на Студеной весь июль можно будет попробовать два сета вин — Альтернативный белый и Альтернативный красный. рислинг и пино нуар по бокалам, конечно, тоже будут, но они есть у нас всегда. а шойребе сам себя не откроет. Открыть/Комментировать

2021-06-09 09:20:49 я в Питере. за полтора года почти успела забыть, как здесь красиво. испытываю огромное эстетическое удовольствие каждую секунду буквально.

через полчаса иду на мастер-класс Марка Алмерта, лучшего сомелье мира 2019 года, и Николая Чащинова, директора винной школы Миллезим, по летним винам, а потом — на салон немецких вин, пробовать, что нового появилось на рынке из классного немецкого. напишу свои мысли попозже. Открыть/Комментировать

2021-06-05 09:57:07 Записки из бутылки pinned «в июне будет так: 6 июня, 19:00, Маркет на Студеной О вине просто: Потайная Испания уже завтра расскажу, что интересного попробовать в Испании, если риоха и темпранильо больше не цепляют. неочевидные решения, путеводитель по небанальным сортам и регионам…» Открыть/Комментировать

2021-06-05 09:56:58 в июне будет так:

6 июня, 19:00, Маркет на Студеной
О вине просто: Потайная Испания

уже завтра расскажу, что интересного попробовать в Испании, если риоха и темпранильо больше не цепляют. неочевидные решения, путеводитель по небанальным сортам и регионам, которые появляются на полках в магазинах и в винных картах ресторанов. будет много Каталонии, Арагона и Южной Испании. планирую максимально практичную дегустацию, чтобы каждый смог потом найти понравившийся регион и стиль. еще есть пара мест.
7 вин
800 рублей

15 июня, 19:00, Маркет на Студеной
Party Like Russian: что из нашего надо пить

о нём все говорят. его либо безмерно любят, либо смертельно ненавидят. мало, кто остается к нему равнодушным. его не взяли на ПМЭФ 2021. российское вино — самый модный цвет этого сезона.
это не будет ультимативное руководство по русскому виноделию. за одну дегустацию такого не провернуть. попробуем самые интересные, на мой взгляд, образцы. расскажу, что происходит в сфере, как новый закон за год повлиял на виноделов. что из нашего надо пить и за кем наблюдать.
6 вин
1000 рублей

20 июня, 19:00, Маркет на Студеной
Регионы-пограничники. И шпек, и грех: Южный Тироль

есть такие регионы в мире, которые впитали в себя культуру нескольких народов. эти пересечения, где история очевидным образом накладывает отпечаток и на виноделие целого региона, мне особенно интересны. задумала серию дегустаций по таким пограничным территориям. первая будет посвящена Южному Тиролю или Альто-Адидже, как называют его итальянцы. вотчина белых вин и кооперативов. регион, где вывески и винные этикетки дублируют на двух языках. посмотрим, что этот альпийский край может предложить любителям вина.
6 вин
1000 рублей

27 июня, 19:00, Маркет на Студеной
Жизнь в розовом цвете

в Средние века все болезни лечили двумя способами: прикладыванием пиявок и кровопусканием. не знаю, насчет пиявок, но вот метод кровопускания — действенное средство. хорошее розé, сделанное им, помогает, как минимум, взглянуть на мир по-другому.
на дегустации расскажу, как ещё, кроме кровопускания, делают розé. попробуем все стили от тонкого и изящного Прованса до мощного, но не теряющего своей элегантности, Тавеля.
розé — это праздник! поэтому, если позволит погода, сделаем дегустацию на летнике Маркета.
6 вин
1000 рублей Открыть/Комментировать

2021-06-01 23:35:37 зачем я сегодня вечером ездила в Текстильщики?

оказалось, в Москве не так много кинотеатров, которые показывают В винном отражении Виталия Музыченко позже полудня. Молодежный в Текстильщиках позволяет всем страждущим работягам, вроде меня, прикоснуться к искусству.

я не люблю навязчивую рекламу, сразу хочется поступить вопреки. написать что-то неприятное, не смотреть вовсе. после волны постов о фильме мне хотелось написать какую-нибудь разоблачительную рецензию. но ее не будет.

фильм шикарный! я в полном восторге. Анатолию Корнееву и Виталию Музыченко удалось сделать очень тонкое и душевное кино для самой широкой аудитории.

хайли рекомендед! если вы в Москве или Питере и у вас есть полтора часа времени, обязательно сходите. это чистый кайф!

при этом вино любить вообще не обязательно, а можно даже не любить. это тот случай, когда фильм не для гиков, а для людей. Открыть/Комментировать

2021-05-31 21:54:47 вчера Антон Моисеенко опубликовал у себя на сайте подостывшее уже интервью с Торстеном Мельсхаймером, владельцем и виноделом Weingut Melsheimer.
Торстен говорит, что его винодельня — одна из трех биодинамических виноделен Мозеля. есть еще Клеменс Буш. а кто третий, я не знаю.

винодельня состоит в обществе защиты крутых склонов Мозеля. члены общества называют себя The Steep Slope Riesling Rescue Team. они делают свои вина с виноградников вокруг городка Трабен-Трарбах и продают их на винной выставке, которую, судя по всему, сами и организуют. а на вырученные деньги восстанавливают крутые склоны Мозеля.

вещь, конечно, нужная. я уже писала, что в центральной части региона нет террас (максимум — ступени, как в Треппхен), так что за сезон дожди смывают плодородный слой, да и гравитация делает свое дело. все, что может упасть, упадет. особенно, когда уклон достигает 75 градусов.
склоны нужно чинить, заносить наверх почву и латать прорехи. в окрестностях Трабен-Трарбах этим занимаются десять местных виноделов. Торстен Мельсхаймер — среди них.

но, конечно, далеко не это позволило зекту Melsheimer Reiler Mullay-Hofberg Riesling Zéro Dosage 2015 попасть в мой топ немецких рислингов. это единственное игристое вино в списке. я нежно его люблю. мне импонирует оксидативный стиль этого рислинга. Торстен ферментирует базовое вино в дубе. готовое игристое 2,5 года выдерживается на осадке, а после удаления осадка вино долгое время проводит в погребе.

оно не похоже на будто омытые дождем мозельские зекты. этот рислинг можно намазывать на утренний тост. это очень реальное вино, оно занимает много пространства. это Леда с полотна Рубенса, если хотите.

одним словом, там есть, что потрогать. быть лебедем при этом — необязательно. Открыть/Комментировать